(и еще 198684 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блог видео выпечка вышивка вязание газета грусть дача декор декупаж дети дизайн для себя женщина животные звезда интересно интернет интерьер искусство история кино красота креатив крючок куклы кулинария любовь мода мужчина музыка мясо новый год овощи плетение полезности праздники путешествия сад сделай сам спицы стиль стихи уроки фото художники цветы шапка шью юмор
Шашлык из кабачков |
Метки: кулинария мясо котлеты шашлык кабачок |
Грибы с телятиной и йогуртом |
грибы - 300 грамм
мякоть телятины - 200 грамм
йогурт без наполнимля - 100 грамм
репчатый лук - 1/2 шт.
сливочное масло - четыре столовых ложки
мука пшеничная - одна чайная ложка
сливки густые - 1/2 стакана
перец черный молотый , соль по вкусу
Метки: кулинария горшочки мясо йогурт |
Мясо по-министерски...другим "манером". |
Метки: кулинария мясо выпечка |
Буженина - 47 рецептов |
Метки: кулинария мясо буженина выпечка |
Супер тесто для вареников и пельменей |
Предлагаю Вашему вниманию ознакомиться ещё с одним рецептом. Это супер рецепт теста для вареников, пельменей и даже чебуреков. Но для чебуреков Вам надо будет добавить яйцо, а для вареников и пельменей оно не добавляется. Попробуйте!
Метки: кулинария тесто вареники пельмени творог мясо |
Аппетитная мусака из цветной капусты |
Метки: кулинария мусака цветная капуста мясо запеканки |
Зразы - Зайкина радость |
Метки: кулинария котлеты картошка мясо |
Куриные рулетки с сыром |
Метки: кулинария мясо курица рулет сыр праздники |
Грузинская кухня(много рецептов) |
Фасоль — 150 г, картофель — 500 г, мякоть говядины — 240 г, лук репчатый — 100 г, солёные огурцы — 250 г, чеснок — 20 г, сметана — 200 г, соль, специи.
Фасоль перебрать, отварить, процедить и охладить. Отварить картофель в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Так же отварить и нарезать кубиками говядину. Лук мелко накрошить. Приготовленные продукты смешать и заправить сметаной, смешанной с толчёным чесноком.
Метки: кулинария национальное мясо суп овощи курица |
Мясные "кулечки" со сливочным хреном |
Ингредиенты рецепта Мясные "кулечки" со сливочным хреном:
Метки: кулинария мясо закуски праздники |
Лазанья |
Метки: кулинария мясо италия |
Диетические голубцы в пекинской капусте |
Диетические голубцы в пекинской капусте
Слова и фото АВТОРА
Ингредиенты:
Пекинская капуста
Грудка куриная или индейки
Перец болгарский
Любимые приправы
Соль ,перец
Укроп
Сыр
Метки: кулинария мясо голубцы |
Запеканка с тыквой и мясным фаршем "Оранжевая осень" |
http://www.koolinar.ru/recipe/view/84171
Метки: кулинария мясо тыква запеканка |
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной |
Рецептов лазаньи, как и рецептов любой кулинарной "визитной карточки" той или иной страны, думаю, море. Каждая хозяйка адаптирует под свои вкусы количество свеклы, забрасываемой в украинский борщ, оптимальное соотношение говядины-свинины в фарше для сибирских пельменей, любимые компоненты для американского сэндвича. Лазанья - такое же поле для импровизаций, как и любое другое блюдо. Творите на основе базовых рецептов, и вы получите самое замечательно блюдо, которое станет обожаемым для всей вашей семьи.
Но я вообще-то не о том хотела рассказать. В "Столе заказов" появился вопрос о рецепте теста для лазаньи. Я - лентяйка, я покупаю готовые пластинки, которые использую в сухом, неотваренном виде, прослаивая их фаршами и соусами. Однако, в далекие времена, когда наши супермаркеты не могли предложить подобной "роскоши", я делала обычное пресное тесто - вода, соль, мука. Никаких особых премудростей - в воде растворяем соль, при желании добавляем несколько ложек растительного масла (оливкового - в идеале), всыпаем муку. Сначала вымешиваем вилкой в миске, потом, когда вилка откажется помогать, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. Готовое тесто оставляем немного "отдохнуть" под пленкой - через час-полтора после дополнительной минутки финального вымешивания у вас должен быть гладкий, красивый, приятный, не липнущий к рукам комочек теста. С ним и работаем, его и раскатываем-режем на прямоугольные кусочки, когда в рецепте речь пойдет о пластинках для лазаньи.
Ингредиенты:
пластинки теста (всего должно быть 4 слоя);
1 кг фарша;
500 г помидоров;
3-4 зубчика чеснока;
3-4 ст. л. оливкового масла;
1 литр молока;
100 г сливочного масла;
2-3 ст. л. муки;
150 г пармезана;
базилик, соль, перец, мускатный орех.
Сначала на сковородочку наливаем оливкового масла, выдавливаем туда пару зубчиков чеснока, упивалась слюной от обалденного аромата, который плывет по дому.
Потом обжаренный чесночек перекладываем в кастрюльку, где готовится закипеть молоко для соуса бешамель.
Когда молоко закипело, все это дело аккуратно процеживается, оставляется немного остывать.
На сковородке тем временем поджаривается мука до золотистого цвета, потом туда добавляется кусманище сливочного, сладкого, вкуснющего масла, а потом все это перемешивается с молоком.
Комочки тщательно сводятся на нет, для надежности все пропускается через ситечко и - по желанию, мне нравится - миксером доводится до нужной кондиции.
Не забудьте добавить щепотку мускатного ореха - без него бешамель превращается просто в мучной соус на молоке.
Тем временем стоит позаботиться о мясной составляющей ужина: обжарить фарш, обогатить его базиликом, перцем, солью.
На помидорах сделайте крестообразные надрезики, обдайте кипятком, снимите шкурку, нарежьте на кусочки.
Помидоры добавьте в мясной фарш и протушить немного.
Дальше - та часть работы, которую я никому не доверяю, потому что если попросить народ натереть пармезан, вместо требуемых 150 г выход каким-то странным образом составит не больше 30 г.
Потом все складываем в кучу, чередуя листы теста, фарш, бешамель, пармезан.
Сверху хорошо посыпьте пармезаном. Теперь лазанью ждет горячая банька в духовке (примерно 30 минут при температуре около 180 градусов), а потом - голодные рты. Всем приятного аппетита!
Кроме того, можно использовать различные овощи и овощные фарши (цукини, баклажаны, маринованые огурцы, морковь, лук), основной фарш комбинировать с различными видами мяса (курица, индюшка, говядина, свинина), можно фарш приправлять вином или томатным соком. В общем, возможностей для творчества - море!
Метки: кулинария мясо сыр лазанья |
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной |
Метки: кулинария мясо лазанья национальное |
Куриные котлеты с яблоками и сыром |
Метки: кулинария курица котлеты мясо |
Обворотни из говядины, грибов и сыра - просто пальчики оближешь |
Метки: кулинария мясо рулет |
"Взволнованный баклажан" - А чего волноваться то, когда так хорош! |
Метки: кулинария мясо овощи баклажан |
Избитые голубцы "По-новому" |
Метки: кулинария мясо овощи |
Омлет из куриной печени - это блюдо с божественным вкусом! |
Метки: кулинария мясо печень яйца |
"Плезир" - куриная запеканкаre |
Метки: кулинария мясо |
Еда для пацанов или попросту - хинкалики))) |
Метки: кулинария мясо национальное |
Ленивые беляши на сушках. Новый рецепт |
Пришла прохлада и стала я замечать взгляды (алчущие мяса) своих домашних. Можно, конечно, и у плиты постоять, но мне так не хооочется! Времени жалко. Вот и вспомнила я это быстрое, сытное и простое блюдо!
Для него нужно:
Сушки (у меня маленькие – «Самарские»!, а вы хоть бублики берите);
фарш;
помидоры;
сыр;
молоко;
растительное масло;
черный перец, соль;
на любителя – майонез, без которого можно обойтись.
Метки: кулинария выпечка мясо |
Мясной рулет "Лакомка" |
600 гр. Говядины (Верхний задний край)
50 гр. Жареного лука.(Можно готовый, можно сделать самому)
50 гр. Соуса «Ранч».
400 гр. свежих грибов.
Укроп, приправы
Грибы нужно почистит, оварить в подсоленой воде и нарезать на дольки.
Кусок мяса надо разрезать по спирали в лоскут
Потом отбить, делать это нужно аккуратно. Толщина готового тоскута 0,8-1см. Посолить и поперчить. Свернуть и дать полежать 10-15 мин
Пока мясо пропитывается, моем, чистим, жарим грибы.
Далее, обмазываем мясо соусом. Если нет соуса РАНЧ, можно сделать его самому.
На 100 гр. майонеза 1ст. ложку сухого молока, немного мелконарезанного сальдерея и капельку молотого кориандра.
Смешать и настаивать 10-20 мин. Если совсем лениво или нелюбите майонез, можно использовать плавленный сыр. Но только плавленый. Обычный не совсем подходит.
Укладем грибы и лук* чуть потолще к началу и тоньше к концу. посыпаем укропчиком и петрушкой.
* Лук можно сделать самому. Мелко нарезанный лук смешиваем с 2-я столовыми ложками муки и жарим до золотистого цвета. Свой, естественно, вкуснее.
Сворачиваем
Запекать
Готовый
Метки: кулинария рулет мясо грбы |
Вкуснятина (котлетки) |
Метки: кулинария курица котлеты мясо |
Новые интересные блюда из кабачков и цуккини |
Нашла вот эти новые интересные рецепты приготовления кабачков. Хочу попробовать приготовить их.
Метки: кулинария мясо овощи |
Запекаем в рукаве. Фото-рецепты. |
Окорок, запеченый в рукаве |
Курица с картофелем, запеченые в рукаве
|
Рулет из фарша, запеченый в рукаве |
Рыба с картофелем, запеченые в рукаве
|
Карица, маринованная в лимонном соке, запеченная в рукаве
|
Буженина в рукаве |
Курица, запеченая с лимоном и помидорами Черри |
Рулет мясной, с капустой и яйцом в рукаве |
Картошечка в рукаве со свининой |
Полезные советы и рецепты от хозяюшекСмотрим здесь >>>>>Готовим вторые блюда в рукаве |
Метки: кулинария мясо овощи |
Долма Сарма |
В переводе с языков тюркской группы «Долма» означает «наполненный», а «Сарма» - «завернутый».Значит, долма – это наполненные начинкой овощи, а долма сарма – это блюда, представляющие собой начинку, завернутую в листья. В качестве овощей для наполнения могут выступать томаты, баклажаны, кабачки, перец, а в качестве листьев – листья винограда, айвы, инжира, а также листья капусты (как бело-кочанной, так и красной). Разнообразной может быть также и начинка для долмы: она может быть как из баранины, так и чисто вегетарианской, или же рисовой. В разных регионах в начинку добавляют зелень, томаты, сухую мяту, орехи, изюм, лимонный сок, различные приправы.
Рецепт
Метки: кулинария мясо овощи национальное |
Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой |
Буженина из свиного окорока без кости
Рецепт
Метки: кулинария мясо |
Котлеты «Птичье молоко» |
Метки: кулинария мясо курица котлеты |