Если у вас не оказалось под рукой майонеза,его можно быстро приготовить.

   Примерно для 400 гр майонеза вам понадобится 2 желтка,соль,молотый белый перец,1 ст.ложка белого винного уксуса и 1 чайн.ложка неострой горчицы.

  Все компоненты с помощью миксера хорошо перемешать в глубокой миске.Ввести по каплям в полученную смесь,не переставая взбивать,2 ст.ложки подсолнечного масла.Затем влить еще 300 мл.подсолнечного масла,не переставая помешивать.Приготовленный вами майонез можно превратить в изысканный соус.

   Майонез с кетчупом: добавляется кетчуп,кайенский перец,молотый красный перец и измельченные стручки красного сладкого или острого перца по вкусу.

   Майонез с лимоном : тертая цедра 1 лимона и лимонный сок по вкусу.

   Майонез с перцем : добавляются горошины маринованного зеленого перца,немного маринада из-под перца и рубленая зелень по вкусу.