Здравствуйте, многоуважаемые и горячо любимые мои читатели!

Сегодня у меня был праздник – сидела возле телевизора, а на кухне творилось чудо! Готовился фаршированный карась.

Тихо-тихо-тихо…

И не смейте утверждать, что карась – рыба костлявая и вообще не интеллигентная. После этого муж не подойдет к компьютеру вообще недели две.)))

Ингредиенты, которыми сия рыба фаршировалась стоят, по-моему, раза в три дороже, чем сама рыба, которая еще вчера тоскливо плавала в ванне.

 

Худого с виду «короля» местной речки в обед уважительно положили на разделочную доску и побрили, удалили внутренности и...

Да что это я – переходим к рецепту, а то сам процесс разделки занял очень много времени, потому что муж тает от любви к любой рыбе и разделывает ее медленно, тщательно и аккуратно. Надрезаем красавца по хребту через каждый сантиметр .

*Итак, рыба разделана – натираем ее специями (душистым перцем, солью, кориандром). Минут 20 нужно дать полежать, чтобы соль впиталась.

*В это время приготавливаем фарш – мелко режем лук, твердый сыр (кубиками), ветчину (кубиками).

* Карася намазываем медом, а сверху – горчицей в зернах.

* Внутрь кладем фарш.

*Рыбу заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку минут на 20.

Получается такая вкуснятина!