По 3 кг огурцов и помидоров, по 1,2 кг лука и моркови,  1,5 стакана растительного масла, 0,5 кг перловой крупы, 3 ст. л. соли,

2 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции.

Овощи нарезать произвольно, крупу промыть. Уложить все в большую кастрюлю или казан, добавить масло, соль, сахар, варить с момента закипания час. В конце влить эссенцию, перемешать, разложить в банки, закатать. Укутать банки до остывания.

Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Аджика вкусная
Часть 2 - ЛЕЧО
...
Часть 5 - Зеленые помидоры, маринованные с петрушкой и чесноком
Часть 6 - Рыжики маринованные
Часть 7 - ЗАГОТОВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА
Часть 8 - ЛЕЧО "Безумно Вкусное"
Часть 9 - Заправка для борща
...
Часть 12 - Маринованные кабачки
Часть 13 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА"
Часть 14 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ