Цитата сообщения lorine Смаженица с творогом, брынзой и зеленым луком.

Смаженица с творогом, брынзой и зеленым луком.


Ингредиенты:

творог рассыпчатый – 200 гр;
брынза малосоленая – 100 гр;
яйцо куриное – 4 шт; з
еленый лук – 100 гр;
топленое масло – 1 ст.л. с горкой.



Приготовление:

Нарезать зеленый лук. Смешать в миске творог, брынзу и зеленый лук. При необходимости подсолить.



Белки отделить от желтков. Белки, не взбивая, смешать с творогом, луком и брынзой.



Распустить в сковороде топленое масло.



Переложить смесь в сковороду. Разровнять и поместить сверху яичные желтки.



Как только белок начнет прихватываться, перемешать содержимое сковороды крупными движениями, подцепляя желток.



Снимать с огня когда смаженица еще мягкая, но белок уже не дрожит.

В дополнение к смаженице, можно приготовить гренки из белого хлеба с чедером.



Распустить в сковороде топленое масло и обмакнуть кусочки хлеба с обеих сторон. Обжарить на среднем огне с одной стороны, перевернуть и посыпать тертым сыром. Поджарить еще несколько минут, пока не расплавится сыр.



Источник