Серия сообщений "мороженое":Выбрана рубрика мороженое.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - домашнее МОРОЖЕНОЕ "Десятиминутка" - вкусно, быстро, натурально!
Часть 5 - Мороженое пломбир своими руками
Часть 6 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Часть 7 - Домашний пломбир
Часть 8 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Часть 9 - Домашнее мороженое без мороженицы
Часть 10 - Мороженое из сгущённого молока
Часть 11 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Часть 12 - Домашнее сливочное мороженое
Часть 13 - Мороженое а-ля "Glasses"
Часть 14 - Прощай покупное мороженое навсегда! Домашнее мороженое из 3х продуктов и без яиц
Часть 15 - Простое домашнее мороженое "Пломбир"
Часть 16 - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ВОТ 4 РЕЦЕПТА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Часть 17 - УДОВОЛЬСТВИЕ ГАРАНТИРОВАНО, ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ И МЯГКОЕ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ!
Без заголовка |
Предлагаю жарким летом попробовать приготовить охлаждающее вкусное мороженое самим.
На 1 литр мороженого
Ингредиенты:
650 гр сливок 35-36 %
150 гр белого шоколада
150 гр сахара
4 яичных желтка
щепотка соли
Способ приготовления:
В кастрюлю помещаем 200 гр сливок, постоянно перемешивая греем, даем закипеть, после чего уменьшаем огонь и также перемешивая варим около половины минуты. Снимаем с плиты, добавляем наломанный шоколад и мешаем пока он растает. Добавляем еще 200 гр сливок, перемешиваем. Полученную массу переливаем в большую емкость, а кастрюлю очищаем, но не моем. Массу можно процедить через сетку, чтобы не было сгустков шоколада.
В этой самой кастрюле на среднем огне перемешивая греем оставшиеся сливки, добавляем соль и сахар, варим пока сахар растворится. В отдельной емкости взбиваем яичные желтки. Тонкой струйкой льем сливки в емкость с желтками, перемешиваем до однородной массы и выливаем назад в кастрюлю. Греем на среднем огне, не забывая постоянно мешать, 10-15 минут, пока масса не загустеет до консистенции киселя.
Яичную массу процеживаем через сеточку, после чего смешиваем с ранее приготовленными сливками с шоколадом.
Охлаждаем (чем скорее, тем лучше), не оставлять пока остынет сама, можно постоянно мешать ложкой, включив на помощь вентилятор. После этого готовую массу помещаем в морозильную камеру и оставляем на 1 час. После часа массу надо хорошо взбить с миксером. Снова помещаем в камеру в нужной для мороженого форме, на этот раз до готовности.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
молоко - 180 мл
сахар - 150 г
щепотка соли
жирные сливки - 375 мл
стручок ванили - 1/2 шт.
желтки 4 яиц
ванильный сахар - 1/4 ч. л.
арахис в шоколаде - 3/4 стакана
шоколадный сироп (соус)
|
Без заголовка |
|
домашнее МОРОЖЕНОЕ "Десятиминутка" - вкусно, быстро, натурально! |
|
Мороженое пломбир своими руками |
|
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира |
|
Домашний пломбир |
|
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира |
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
|
Домашнее мороженое без мороженицы |
|
Мороженое из сгущённого молока |
Лето, так хочется прохладительного мороженого, но иногда в магазин идти просто лень. Попробуйте приготовить домашнее мороженое из сгущенного молока - оно обязательно придется по вкусу!
Ингредиенты:
450 мл жирного молока 3,2%
4 яичных желтка
1 ч. ложка ванильного сахара
1 банка сгущенного молока
Способ приготовления:
Взбить миксером желтки (до посветления и увеличения массы).
Молоко подогреть чуть ли не до кипения. Постоянно перемешивая осторожно добавить в молоко желток. После чего поставить на огонь, мешать уже интенсивно и выдержать несколько минут, почти что до кипения.
Масса должна загустеть, до консистенции густого крема. Снять с огня, добавить ванильный сахар и охладить. Когда масса остынет, добавить сгущенное молоко.
У кого есть машина для приготовления мороженого - вылить массу в неё. У кого нет, могут попробовать воспользоваться морозильной камерой. Выждать не менее получаса и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!
|
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира |
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.
|
Домашнее сливочное мороженое |
Домашнее сливочное мороженое - вкусное лакомство для детей и взрослых. Давно известно, что домашнее мороженое не только вкуснее, но и полезнее и безопаснее покупного. Этот рецепт может послужить основой для приготовления мороженого с различными наполнителями - фруктового, шоколадного, орехового.
|
Мороженое а-ля "Glasses" |
Прощай покупное мороженое навсегда! Домашнее мороженое из 3х продуктов и без яиц |
|
Простое домашнее мороженое "Пломбир" |
|
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. ВОТ 4 РЕЦЕПТА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ |
В жаркий день многие из нас любят полакомиться мороженым. От такого десерта не откажутся ни взрослые, ни дети. Порадуйте себя действительно качественным и вкусным мороженым, приготовив его самостоятельно в домашних условиях.
|
УДОВОЛЬСТВИЕ ГАРАНТИРОВАНО, ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ И МЯГКОЕ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ! |
|
Страницы: | [1] |