В мае 2017 года засолила чеснок этим рецептом. Вкуснотища!!!Сразу навеяло моей Родиной,я сама с Тбилиси.Советую всем приготовить по этому рецепту,спасибо огромное Софии,автору ролика!!!! Диди мадлоба!!!

Очень нужная на кухне — универсальная заправка на зиму! Ее можно добавлять и в первые блюда, и во вторые и просто делать поджарку. Без такой заготовки трудно представить себе осень.

Итак, нам потребуется:

• 1 кг помидор;
• 1 кг моркови;
• 1 кг репчатого лука;
• 1 кг сладкого перца;
• несколько кореньев петрушки;
• любая зелень по желанию. 

Для хранения в банках, добавить на каждый килограмм 170 гр. каменной соли. Для заморозки соль добавлять не нужно.

Универсальная заправка на зиму. Пошаговый рецепт

К своему удивлению, не нашла подобный рецепт на сайте. Может, плохо искала?) Дорогие поварята, это мой дебют в качестве автора здесь). Хочу поделиться с вами рецептом, который в нашей семье уже более 60-ти лет! Так готовили 2 мои русские бабушки, почти всю жизнь прожившие в Армении. Так же готовят и в Азербайджане, точно знаю. Получается настоящий деликатес. Для меня это-вкус детства. Попробуйте.

Самый вкусный перец на зиму, этот рецепт вас просто покорит. Получается безумно вкусно. Сделать его просто и легко, от вас не потребуется много времени, так как стерилизовать банки не нужно. Аромат и вкус просто нереальный.

Нам потребуется на 1 банку объемом 1 л:

• Перец сладкий 11-12 шт. среднего размера.;
• Соль 1 чайная ложка.;
• Сахар 2 столовые ложки.;
• Уксус 9% 40 мл.;
• Чеснок 3-4 зубочка.;
• Масло для жарки.;
• Вода.

Салат «Красный комиссар» на зиму — это отличное решение для тех, у кого нет много времени на готовку зимой. Такую заготовку можно сделать и подавать не только в качестве салата, но и добавлять ее в борщ, чтобы ускорить процесс его приготовления дома. Заготовка получается очень сочной, яркой и вкусной.

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ // ВКУСНЕЕ ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ!!!

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
2 КГ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА(ОЧИЩЕННОГО)
МАРИНАД;
НА 1 Л ВОДЫ
250 МЛ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
50 ГР СОЛИ
300ГР САХАРА
180-200 МЛ 9% УКСУСА
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК
СЕЛЬДЕРЕЙ И ПЕТРУШКА
ЧЕСНОК 1 ГОЛОВКА
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.

Видеорецепт по ссылке ниже (к сожалению, встраивание запрещено пользователем):

https://www.youtube.com/watch?v=sIsowmBVlg4

Готовьте с удовольствием!!!

Помидоры, маринованные со сладким перцем "Вкуснота"

Сейчас будет много слов восхищения по поводу этого рецепта, все они чистая правда. По этому рецепту помидорки получаются всегда удачно - это раз. Без нудной стерилизации - это два. Рассол обалденный, выпивается сразу, а помидоры безууумно вкусные - это четыре, пять...

На днях соседка открыла мне свой секретный быстрый способ приготовления борща. Оказалось, она заранее заготавливает несколько партий баночек с овощной заправкой и использует ее круглый год, не тратя времени на чистку и нарезку овощей.

1. лучше брать плоды «молочной» спелости, не слишком зелёные (в них очень много соланина), и не начавшие краснеть;
2. не стоит брать слишком мелкие или крупные плоды;
3. овощи должны быть целыми и без гнили; все овощи и зелень нужно хорошо вымыть;
4. с помидоров удалить плодоножки; для предотвращения растрескивания плодов их можно наколоть в месте прикрепления плодоножки.

Салат на зиму "Остряк". 

ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!

Божественно вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински

Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

1. Соус томатный Классический...

Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца.

Приготовление: Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.

2. Домашний кетчуп Пряный...

Рыбные консервы готовим сами

Рыбные консервы покупаете и наверное, сразу же скажете, что вкус мог быть и получше. Но, увы... И вкус изменился, и вес консервов, как и многое другое. А хотите сами попробовать сделать консервы? Оказывается есть рецепты, как в домашних условиях можно приготовить рыбные консервы. Вот здесь: bambinostory.com нам предлагают сразу три рецепта, за которые благодарим и приступаем к приготовлению.

Но вначале скажу, что для приготовления консервов можно взять любую рыбу. Это могут быть любые виды красной рыбы, так и более простую, которую используете чаще для приготовления разных блюд. Обращаю ваше внимание на две составляющих - надо хорошо вымыть рыбу и подготовить качественный маринад, так как от него будет зависeть вкус и консистенция рыбной массы. А, также подбирайте качественные специи и пряности, как например, черный и душистый перец, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, кориандр, имбирь. Так как все они существенно влияют на вкус продукта. И конечно, же качественные растительное масло и томатная паста. Подошло время перейти и к рецептам.