да простит нас хозяйка дневника.
рецепт очень прост.
если бульон мясной(я обычно варю из куриных костей,хрящ грудинки и крылья),то в холодный бульон резать капусту,я обычно шинкую на доске и вдоль и поперек,очень мелко) все пропорции примерные,запускаю капусту,режу туда
сырую 1 среднюю морковь соломкой или мелкими кубиками,
лук репчатый-1 шт,
чеснок -дольку на 4 части,
2 или три средних дольки
и три средних картофелины ,разрезанные пополам.
когда капуста опустится вниз,добавляю туда кружками тонкими картофель(иногда режу соломкой,но кружками другой вкус).
в это время делаю обжарку-
1 чуть меньше средней свеклу,ну или половинку средней тру на средней терке,
одну морковку,тоже тру,
луковицу мелко режу,
в конце жарки добавляю или томатную пасту полторы ложки столовых на 3-х литровую кастрюлю или по сезону 2 крупных помидорки ,тоже тертые,но предварительно отваренные в той же кастрюле,в которой варятся щи или борщ,и очищенную от кожи,
если есть болгарский перец,то пол-перца,
у меня замороженный красный,горстка небольшая выходит.
смотрю,как картофель резанный начнет мягчать,вынимаю крупные половинки,разминаю и вместе с поджаркой в кастрюлю,поджарка только на растительном масле,но не жирном,не для салатов,лучше всего мне нравится краснодарское Любимое,но почему-то оно сейчас исчезло с прилавков.
продолжим...
запустила поджарку,беру еще 2 дольки чеснока и тру на мелкой терке,всё,можно запускать мясо вареное,тушенку или мясо с куриных костей,если есть,но можно и без мяса.
солим,перчим,добавляем сушеные или замороженые укроп,петрушку,если есть -это зимой и через 10 минут можно выключать.
но пусть еще постоят, эти щи или борщ с каждым днем только вкуснее становятся,но если добавляли свеклу,то съесть лучше в течении 2-х дней,если не добавляли,то 3-4 дня можно спокойно в холодильнике хранить на самой холодной полке.
вроде ничего не упустила)
варю обычно в трех литровой кастрюле)
Этот рецепт заинтересовал меня необычным приготовлением мучной затирки – ленивой домашней лапши.
(из расчета на трехлитровую кастрюлю)
Еда из горшочка - это не только здоровая, но и очень вкусная пища. Объедение.... У кого прикуплены горшочки, есть здоровый аппетит, терпение и желание, очень советую попробовать.
