МЯСО ПО - ФРАНЦУЗСКИ. 4 ВАРИАНТА. |
Выставляю 4 варианта, но сама чаще всего делаю №1 или №3. Идет, конечно "на ура"
Мясо по-французски. Вариант 1
500 г говяжьей вырезки (я чаще всего делаю с куриными грудками)
100 г репчатого лука,
200 г грибов (в основном, шампиньоны)
200 г тёртого сыра,
250 г майонеза,
соль, перец, специи
Мясо нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями.
Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром.
Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами, обжаренными грибами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности.
Мясо по-французски. Вариант 2
Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонез
Говядину порезать на кусочки толщиной 1 см, отбить. Затем поджарить большое
количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо,
посыпать сыром, полить майонезом и запечь.
Мясо по-французски. Вариант 3
Обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина, курица), отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук и шампиньоны.
В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-грибы-майонез
Обычно таких слоев получалось 3-4.
Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.
Мясо по-французски. Вариант 4.
Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, масло
Свинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см), отбить, но не сильно, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень.
Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами
(можно под лук положить по кружку помидора), по 1-2 ст. л. майонеза
(количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса),
майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе.
При желании можно посыпать все это тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.
Метки: кухня. запеканка |
Любите, девушки, имбирь! |
Метки: здоровье имбирь |
Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно! |
Метки: кухня |
Химический состав имбиря - поразит любого! |
Имбирь содержит множество полезных веществ, основными из них являются: аспарагин, алюминий, кальций, каприловая кислота, хром, холин, жиры, волокно, железо, германий, линолиевая кислота, марганец, магний, олеиновая кислота, никотиновая кислота, фосфор, кремний, калий, натрий, витамин С.
В 100 г измельченного корня имбиря содержится:
Питательные вещества (г): |
Минеральные вещества (мг): |
Витамины (мг): |
Белки – 9,2 |
Mg (магний) – 184 |
C (аскорбиновая кислота) – 12 |
Жиры – 5,9 |
F (фосфор) – 148 |
B1 (тиамина гидрохлорид) – 0,046 |
Углеводы – 70,9 |
Ca (кальций) – 116 |
B2 (рибофлавина-мононуклеотид) – 0,19 |
Клетчатка – 5,9 |
Na (натрий) – 32 |
B3 (ниацин, никотиновая кислота) – 5,2 |
|
Fe (железо) – 11,52 |
A (ретинола ацетат) – 0,015 |
|
Zn (цинк) – 4,73 |
|
|
K (калий) – 1,34 |
|
Метки: специи |
Тушенное в вине мясо по-провансальски |
Метки: второе.кухня франция |
Фокачча с чили и кориандром |
Метки: выпечка |
Домашний сыр с зеленью и тмином |
Метки: кухня |
Маскарпоне (итал. Mascarpone) |
Метки: кухня |
Мясо по-французски. |
Метки: кухня. запеканка |
Словарь названий индийских блюд!!! |
Некоторые названия на хинди:
идли, idli - пресные толстые пышки из риса. Подается с самбаром, обычно 2шт.
вада, vada - острый пончик, подается с йогуртовым соусом, обычно 2шт.
идли-вада - обычный завтрак на юге страны. По 2 шт с соусом и самбаром.
доса, dosa - большая тонкая прожареная лепешка. Подается с самбаром.
масала доса, masals dosa - доса с картошкой карри. Подается с самбаром.
на'ан - лепешка вроде толстого лаваша
пури - тонкая круглая лепешка, пустая внутри
парота - слоистая сочная лепешка
Дабал роти - европейский хлеб
уттапам, uttapam - лепешка похожая на блин. Часто с луком или томатами.
дал, даал - густой гороховый суп-подливка
самбар - соус, часто с овощами или чечевицей
тали, thali - основное блюдо. Рис, самбар, дал, чапати. Иногда разных чашечек бывает до 12.
милз, meals - то же, что и тали.
бонда, bonda - прожаренный картофель с карри.
бхаджи, bhaji - вареные овощи, картофель, иногда зеленый чили. Подается в составе других блюд.
самоса, samosa - треугольные жареные в масле пирожки. Обычно с картошкой, горохом, сыром.
алу, aloo - картофель. Обычно вареный кусочками в соусе карри.
гоби, Gobi - цветная капуста. Вареная.
ведж - вегетарианская пища.
нон-ведж - мясная пища.
тикка, tikka - маринованое мясо без костей, жареное или запеченое. Обычно курица, не острое.
кабаб, kabab - рубленная котлета на палочке, жареная на огне как шашлык. Острое.
тандури - приготовленная в тандуре, как в духовке.
тандури чикен - запеченая курица. Обычно красного цвета из-за обилия перца.
паани - вода
ча, чай, тцай, ти - чай
каафи, копи - кофе с молоком
рас, джус - сок
ласси - молоко, взбитое с йогуртом
шарааб - вино
бир, биер - пиво
патак - шпинат
маккхан - сливочное масло
дудх - молоко
тапла, тел - растительное масло
сиинии - сахар
сиркаа - уксус
супаарии (паан) - бетелевый орех (листья)
Метки: индия кухня |
ПРО СПЕЦИИ. |
Метки: специи |
Норвежский классический пирог с яблоками. |
Метки: выпечка норвегия |
Норвежские рождественские блюда. |
Метки: кухня норвегия |
СПЕЦИИ ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ |
О том, что пряности можно использовать вместо лекарств, люди знали с глубокой древности. Не даром в Средние века купить их можно было только в аптеке, причем по цене, в десятки раз превышающей стоимость обычных продуктов. Конечно, вылечиться от серьезных заболеваний одной лишь корицей или гвоздикой не удастся, но факт остается фактом: разумное и осознанное употребление правильных специй помогает поддерживать форму и серьезно улучшить самочувствие.
Анис: идеальная специя для продолжения рода
Звездочки аниса имеют тонкий теплый аромат и хорошо сочетаются с мясом и субпродуктами. И дело тут не только во вкусе, но и в том, что анис способствует улучшению пищеварения и ускоряет процесс усвоения мясного белка. Сушеные плоды аниса стимулируют работу желудка, помогают снять болезненные ощущения и спазмы от переедания.
Метки: специи кухня здоровье |
Бенто |
Метки: япония.кухня.флай |
Блюда из птицы. Французская кулинария. |
Метки: кухня |
Вы любите французскую кухню? |
Метки: кухня |
Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2010-2070 годы |
Год | Начало Триоди |
Прощеное воскресенье |
Вход в Иерусалим |
Пасха | Вознесение Господне |
Троица | Петров пост |
2010 |
24 января | 14 февраля | 28 марта | 4 апреля | 13 мая | 23 мая | 42 дня |
2011 | 13 февраля | 6 марта | 17 апреля | 24 апреля | 2 июня | 12 июня | 22 дня |
2012 | 5 февраля | 26 февраля | 8 апреля | 15 апреля | 24 мая | 3 июня | 31 день |
2013 | 24 февраля | 17 марта | 28 апреля | 5 мая | 13 июня | 23 июня | 11 дней |
2014 | 9 февраля | 2 марта | 13 апреля | 20 апреля | 29 мая | 8 июня | 26 дней |
2015 | 1 февраля | 22 февраля | 5 апреля | 12 апреля | 21 мая | 31 мая | 34 дня |
2016 | 21 февраля | 13 марта | 24 апреля | 1 мая | 9 июня | 19 июня | 15 дней |
2017 | 5 февраля | 26 февраля | 9 апреля | 16 апреля | 25 мая | 4 июня | 30 дней |
2018 | 28 января | 18 февраля | 1 апреля | 8 апреля | 17 мая | 27 мая | 38 дней |
2019 | 17 февраля | 10 марта | 21 апреля | 28 апреля | 6 июня | 16 июня | 18 дней |
2020 | 9 февраля | 1 марта | 12 апреля | 19 апреля | 28 мая | 7 июня | 27 дней |
Метки: пасха |
Французский парадокс. |
Термин «французский парадокс» появился на свет еще в далеком 1968 году. Конечно, благодаря беспокойным американцам, ищущим во всем причинно-следственную связь. Парадокс оказался в том, что французы, потребляющие тонны белого хлеба, сыра, масла, бекона, остаются стройными, и процент сердечно-сосудистых заболеваний у них на порядок меньше, чем у американцев, считающих калории.
|
Когда-то один из французских «мыслителей» заявил с телеэкрана, что секрет парадокса кроется во французском вине, в котором содержатся флавоноиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов. И все американцы бросились пить французское вино, доходы коммерсантов от продажи которого возросли на 44% относительно того, что было до телевизионной сенсации. Неплохой маркетинговый прием. Как известно, американцы худее и здоровее не стали.
|
Метки: франция кухня |
Японское искусство нетаймори |
Нейтамори в переводе с японского означает презентацию либо демонстрацию женского тела. Японцы с древних времен практикуют подачу суши и сашими на обнаженном женском, а иногда и мужском теле. Глядя на эти фото понимаешь — это действительно настоящее искусство!
Метки: восток япония национальная кухня |
Страницы: | [2] 1 |