Молодая картошка в глиняном горшке

Подарили мне подруги на день рождения волшебный горшочек, все, что в нем готовится -  совершенной вкусноты!

Даже  гречневая каша и та становится необыкновенно вкусной.

Еще мне нравится то, что в него можно всего накидать, крышечкой закрыть , поставить в духовку и забыть на час. А вдруг забыла на 2-4 часа , если в духовке таймер есть конечно, то еда в этом горшке останется такой же горячей, очень долго не остывает.

А КАКИЕ ГОЛУБЦЫ В НЕМ ЗАПЕКАЮТСЯ! Сейчас собираюсь с молодых виноградных листьев накрутить и зделать в нем долму.

А сегодня из  молодой картошки и мяса получилось обалденное жаркое.

Читать далее

Серия сообщений "Мои шедевры":

Часть 1 - Манник с черносливом
Часть 2 - Мясо на решетке
...
Часть 4 - Свекольный суп
Часть 5 - Салат летний
Часть 6 - Молодая картошка в глиняном горшке
Часть 7 - Ароматный праздничный хлеб

"Экспресс-буженина за 10 минут"

далее

Мясо фри за 5 минут

Нежное вкусное мясо, почти что таяет во рту!
Очень удобно тем, что можно подготовить мясо накануне трудного дня, и потом приготовить вкуснейшее блюдо буквально за 5 минут!


Готовится очень быстро и просто...

Запеканка с фрикадельками


Фарш как обычные котлетки, плюс чайная ложка горчицы, зубчик чеснока, булочка размоченная в молоке.

Заливка: 3 яйца, 200 г.сливок, соль, перец
Запекаются быстро, время не засекла.

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

 

Читать далее...

~ УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - МЯСО ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты: 

свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) 
помидоры - 2-3 шт. 
репчатый лук - 3 шт. 
картофель - 3-4 шт. 
чеснок - 4-5 зуб. 
сыр - 200-250 гр. 
зелень 
соль 
майонез  

Приготовление: 

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 

3. Лук порезать кольцами. 

4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 

5. Сыр натереть на крупной терке. 

6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 

7. Зелень порубить. 

Последовательность выкладки на противень: 

1. Смазать противень маслом. 

2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом). 

3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.  

4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово. 

Кулинарное искусство

Закуска «Куриные крутики»

 

Читать далее...

Тефтели в картофельных корзинках!

Потребуется:
4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка.
 

Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.

 

Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри.
Выпекать при 190 С 35-40 мин.

Отсюда http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/album/179903/?p=0

Горячие мясные блюда. Подборка 9

Свинина в яблочно-сметанном соусе http://technomouse.ru/post229287304/	Запеченные свиные ребрышки в остром медовом соусе http://www.liveinternet.ru/users/4258208/post228719344/	Куриная "плетенка" в пряной панировке http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228664598/
азу http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post238094035/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	Свинина Гармошка.Мастер-класс. http://www.liveinternet.ru/users/be-ll/post230830722/
Печень по-царски http://www.liveinternet.ru/users/3312275/post108535276/	мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post237862261/	сочная и нежная СВИНИНА, тушенная со сладким перцем  http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225368173/
Жареная свиная вырезка (Сочная свиная вырезка в оригинальном маринаде "по-болгарски"!))) http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post236518409/	Готовии язык http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241710693/	Жаркое из свиных ребрышек http://www.liveinternet.ru/users/kristi_kri/post236802492/

Горячие блюда из курицы Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post243988534/

А вы умеете разделывать курицу?

http://www.liveinternet.ru/users/aldav/post226206029/

Вкуснейшие батончики из капусты с начинкой

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина


Свежая капуста пока не закрутилась в тугие кочаны, можно снимать листочки. Традиционно капустные листья используют для приготовления голубцов, а я еще в это время готовлю шницели из капусты и капустные батончики. Последние очень похожи на голубцы, но начинка в них совсем другая, и они жарятся, а не тушатся.

Многослойная начинка в хрустящем капустном листе – это очень вкусно!!!!
читать рецепт

Куриные оладьи

Кабачка не нашлось, зато был небольшой баклажанчик, которым я заменила кабачок, а вместо сыра я положила творог "Котедж" - зернистый творог.


Читать далее...

Мясные холодные закуски

• 

  Закусочный торт "Полянка"(дуэльный)

• 

  Рулет из индейки с морковью и черносливом

• 

  Буженина запеченная в соли

• 

  Куриная колбаса.Достойный ответ магазину))

• 

  Мясо с винегретом в желе

• 

  Домашняя ветчина, или террин, или к.....

• 

  Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом.

• 

  Галантин из курицы

• 

  Рулет из курицы "Мраморный"

• 

  Паштет из куриной печени с арахисовой пастой

• 

  Мясо... ну... ну как "СОБАКА НА СЕНЕ", или почти...

• 

  Куриный Рулет "Квадратный"))) в пакете из под сока)))

• 

  Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.

Читать далее...

Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно.

Отличная закуска для праздничного стола. Приготовить его нетрудно по этому рецепту. Состав - только куриное мясо , специи и чеснок, никаких стабилизаторов и консервантов нет. Да и зачем? Он такой вкусный, что съедается мгновенно.

КАРБОНАТ.

Читать далее...

Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты

http://www.vseotveti.ru/content/kak-prigotovit-tefteli-samye-vkusnye-retsepty

 

Тефтели любят во всем мире. Эти мясные шарики с добавлением риса и овощей не только питательны, но еще и полезны. Узнать лучшие рецепты приготовления данного блюда предлагает команда ВсеОтветы.ру.

Тефтели – это популярное блюдо, приготавливаемое из мясного фарша с добавлением риса, муки, яиц, лука и специй. Тефтели имеют форму маленьких котлет, однако сильно от них отличаются по ряду признаков. Так, тефтели панируют исключительно в муке. Кроме того, есть тефтели можно даже с сухофруктами. И, наконец, тефтели всегда подают в соусе. Готовят их на пару, запекают, жарят или тушат в соусе.

Такое блюдо есть в кухне практически каждого народа. В Швеции же оно считается национальным. В нашей стране тефтели часто называют ежиками. Происхождение тефтелей – тюркское. Тюркские народы (башкиры, узбеки, чуваши, казахи) предпочитали и предпочитают сдабривать тефтели соусом из жареного лука, сельдерея, помидоров, чеснока или кислым фруктовым соком.

Читать далее...

Фаршированный перец - ну очень вкусно!

Доброго времени суток!
И вот я снова с Вами!
 Отпуск был замечательный, но рано или поздно он все таки закончился. Домой вернулись вечером: загоревшие, довольные, жутко уставшие и не менее голодные))) Благо заготовки я приготовила накануне отъезда, поэтому приготовление ужина заняло не больше часа.

 
Рецепт не ахти какой необычный, но без ложной скромности скажу, вкуснее своего фаршированного перца я не ела ни у кого. Итак, кому интересно, прошу под кат.
Рецепт

Куриное филе Зебра

Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА:

Рулетики Курочка ряба

Свинина ГАРМОШКА

Жаркое разбойников

 

 

«Перепелиные» ножки

Читать далее...

Как фаршировать рыбку




На просторах нашла нужное и полезное видео

САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ)))


Что нам понадобилось в этом случае: чуть больше килограмма говяжьей
грудинки, килограмм моркови, грамм 500 лука, грамм 300 подсолнечного
масла, килограм риса, соль, специи, пара головок чеснока, горсть нухута
(предварительно замоченного).
<<<жмём>>>

Шустрые голубцы

Как ускорить процесс приготовления голубцов. Положите кочан капусты в морозильную камеру и займитесь приготовлением фарша. Затем очистите кочан от листьев и ополосните их в теплой воде. Литься станут мягкими и в них легко завернуть фарш. Благодаря тому, что листья не пришлось обдавать кипятком, вы сэкономите время.

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 17 - Капуста для голубцов, 26 июля,
Часть 18 - Домашние полуфабрикаты
Часть 19 - Шустрые голубцы
Часть 20 - Масло и уксус
Часть 21 - Сыр в холодильнике

Рецепт "Чанахи"

ЧАНАХИ Меня научила готовить лет двадцать назад приятельница Манушак - армянка. Впервые я его попробовала, когда пришла в ее дом, на день рождения дочери. И конечно - восхищение. И само собой - расспросила. Она мне подробно рассказала рецепт, которым я пользуюсь уже многие годы, ни на шаг не отступая. А зачем? Здесь ничего не нужно придумывать или дополнять, настолько блюдо совершенно по вкусу. Рассказывать, КАК это вкусно - бесполезно. Это надо пробовать. Предлагаю и вам, мои дорогие. Опять же, чанахи полностью оправдывает мою концепцию - доступно, несложно, вкусно и красиво. Примерно 6-8 порций.... впрочем, тут сложно определить. Вполне может быть, что и четверым не хватит.....А если и останется(в чем я лично сомневаюсь), то и на следующий день будет не менее вкусно. Продукты Ребрышки(баранина) - 1 кг Картофель - 0,5 кг Баклажаны - 3 шт.(средние) Перец болгарский - 5 шт(средние) Помидоры - 2 шт.(крупные) Лук репчатый - 2 головки(средние) Зелень: зеленый базилик, кинза, петрушка - по одному небольшому пучку Чеснок - половинка крупной головки Растительное масло - 2 ст.ложки Соль, черный перец. Все овощи почистить, помыть. Баклажаны нарезать кружочками в пол сантиметра шириной, круто посолить и поставить под не тяжелый гнет на полчаса. Бараньи ребрышки порубить на небольшие куски, промыть, обсушить. В казанке разогреть масло, положить ребрышки. Не солить! Обжарить до легкой корочки Посолить. И теперь - слоями укладывать овощи. Картофель, нарезанный кружочками Щепотка соли. Нарезанный колечками перец Мелко нарезать всю зелень и чеснок Смешать и разделить на три части. Одной частью посыпать перец. Баклажаны ополоснуть холодной водой, отжать и - на перец Помидоры нарезать кружочками и разделить на две части. Лук - кольцами. Половину помидор выложить на баклажаны, сверху - кольца лука. Снова чуточку посолить и хорошо(по вкусу) присыпать черным перцем. Вторую половину томатов выложить на лук, посыпать оставшейся зеленью с чесноком То, что овощи наполнят весь казанчик с верхом - пусть не беспокоит - овощи "осядут" Накрыть тарелкой, чуть придавив. Плотно накрыть крышкой. Плотно - обязательно. Необходимо, чтобы пар не выходил. Если крышка прилегает не очень плотно - проложить края казана скрученным в жгут полотенцем. Даже можно газетой. Поставить казан на очень-очень слабый огонь. Не менее, чем на три часа. Лучше - на четыре. Советую настоятельно - приготовьте и вы!

Приятного аппетита!

<center><table background="//img-fotki.yandex.ru/get/4703/kantemiirina.75/0_5ef3a_a8193efe_XL.jpg" width="450" height="599"><tr><td><table width="100%"><tr><div style="background-image: url();border-style:r ; padding:10px 30px 30px 30px; background-repeat:no-repeat;"><center><div style="width: 270px;height:330px; text-align:c;font: 14px Arial;font-style: italic; color: #FDE104;padding:0px; overflow:auto;"><center><strong>ЧАНАХИ</strong><br /> <img src="//i012.radikal.ru/0907/58/5fd11bfe3dc7.jpg" width="90%" /><br /> Меня научила готовить лет двадцать назад приятельница Манушак - армянка. Впервые я его попробовала, когда пришла в ее дом, на день рождения дочери. И конечно - восхищение. И само собой - расспросила. Она мне подробно рассказала рецепт, которым я пользуюсь уже многие годы, ни на шаг не отступая. А зачем? Здесь ничего не нужно придумывать или дополнять, настолько блюдо совершенно по вкусу. Рассказывать, КАК это вкусно - бесполезно. Это надо пробовать.<br /> <br /> Предлагаю и вам, мои дорогие. <br /> Опять же, чанахи полностью оправдывает мою концепцию - доступно, несложно, вкусно и красиво.<br /> Примерно 6-8 порций.... впрочем, тут сложно определить. Вполне может быть, что и четверым не хватит.....А если и останется(в чем я лично сомневаюсь), то и на следующий день будет не менее вкусно.<br /> Продукты<br /> Ребрышки(баранина) - 1 кг<br /> Картофель - 0,5 кг<br /> Баклажаны - 3 шт.(средние)<br /> Перец болгарский - 5 шт(средние)<br /> Помидоры - 2 шт.(крупные)<br /> Лук репчатый - 2 головки(средние)<br /> Зелень: зеленый базилик, кинза, петрушка - по одному небольшому пучку<br /> Чеснок - половинка крупной головки<br /> Растительное масло - 2 ст.ложки<br /> Соль, черный перец.<br /> Все овощи почистить, помыть. <br /> Баклажаны нарезать кружочками в пол сантиметра шириной, круто посолить и поставить под не тяжелый гнет на полчаса.<br /> <img src="//s45.radikal.ru/i109/0906/d7/8b304807a5dc.jpg" width="90%" /><br /> Бараньи ребрышки порубить на небольшие куски, промыть, обсушить.<br /> <img src="//s45.radikal.ru/i107/0906/e5/cd3c48c73876.jpg" width="90%" /><br /> В казанке разогреть масло, положить ребрышки. Не солить! Обжарить до легкой корочки<br /> <img src="//s60.radikal.ru/i170/0906/a3/aff0f40cf04c.jpg" width="90%" /><br /> Посолить.<br /> И теперь - слоями укладывать овощи.<br /> Картофель, нарезанный кружочками<br /> <img src="http://www.radikal.ru][IMG]//i018.radikal.ru/0906/73/fc0dd1a5bea9.jpg" width="90%" /><br /> Щепотка соли.<br /> Нарезанный колечками перец<br /> <img src="//s59.radikal.ru/i163/0906/0c/053eb4631c78.jpg" width="90%" /><br /> Мелко нарезать всю зелень и чеснок<br /> <img src="//s49.radikal.ru/i124/0906/28/db2b9311bc61.jpg" width="90%" /><br /> Смешать и разделить на три части.<br /> Одной частью посыпать перец. <br /> <img src="//s59.radikal.ru/i166/0906/dd/d68f43545abe.jpg" width="90%" /><br /> Баклажаны ополоснуть холодной водой, отжать и - на перец<br /> <img src="//i004.radikal.ru/0906/df/37fc64fa9486.jpg" width="90%" /><br /> Помидоры нарезать кружочками и разделить на две части. Лук - кольцами.<br /> Половину помидор выложить на баклажаны, сверху - кольца лука.<br /> <img src="//s48.radikal.ru/i120/0906/9f/fc83ff8d7dd6.jpg" width="90%" /><br /> Снова чуточку посолить и хорошо(по вкусу) присыпать черным перцем.<br /> <img src="//s48.radikal.ru/i120/0906/73/b6d010ee0731.jpg" width="90%" /><br /> Вторую половину томатов выложить на лук, посыпать оставшейся зеленью с чесноком<br /> <img src="//s53.radikal.ru/i141/0906/a8/fa960eff2358.jpg" width="90%" /><br /> То, что овощи наполнят весь казанчик с верхом - пусть не беспокоит - овощи "осядут"<br /> Накрыть тарелкой, чуть придавив.<br /> <img src="//s45.radikal.ru/i110/0906/38/0522117c8fb4.jpg" width="90%" /><br /> Плотно накрыть крышкой. Плотно - обязательно. Необходимо, чтобы пар не выходил. Если крышка прилегает не очень плотно - проложить края казана скрученным в жгут полотенцем. Даже можно газетой.<br /> <img src="//i079.radikal.ru/0906/50/bedc64432de4.jpg" width="90%" /><br /> Поставить казан на очень-очень слабый огонь. Не менее, чем на три часа. Лучше - на четыре.<br /> <img src="//s58.radikal.ru/i159/0906/21/e8812a34d316.jpg" width="90%" /><br /> <img src="//i079.radikal.ru/0906/31/c8ba4ded73cc.jpg" width="90%" /><br /> Советую настоятельно - приготовьте и вы!</center></div></center></div></tr></table></td></tr></table><a title="Заходите в гости" href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://kantemiirina.ya.ru/#y5__id34" target="_blank"><img src="//i054.radikal.ru/1005/58/d202fd915286.gif" align="right" /></a></center><br /> <center><strong><font color="#"FDE104"">Приятного аппетита!</font></strong>TEXTAREA></center>

Здесь Код пустой рамочки (для Вашего рецепта)

Макароны в сосиске


Конечно же, надо сначала проткнуть сосиски макаронами, а потом сварить. Детишки любят.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Как я пеку блины
Часть 2 - Кулич праздничный
...
Часть 98 - Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису
Часть 99 - Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом
Часть 100 - Тыквенные оладьи с орехами

Мясо по-французски: правильный рецепт

Читать далее...

"Куриные кармашки"

Читать далее...

Блюда к новогоднему столу с моего сайта

На горячее:

Пряная свинина	Курица, тушенная по-охотничьи
Ароматная баранина	Её величество – ИНДЕЙКА

Закуски, Выпечка, Напитки

Куриный сальтисон

Источник http://lubany-b.livejournal.com/19418.html#cutid1

1.3 кг куриных окорочков отделить от костей (удалить жир) , порезать на небольшие кусочки вместе с кожей (где-то 1.5 см*1.5 см), добавить давленый чеснок (4 зубка) ,пряности (я даю куркуму , паприку ) ,соль по вкусу , желатин быстрорастворимый (20г) - хорошо перемешать , поместить в чугунок , накрыть плотно крышкой и в духовку на 150 градусов на 1 час .Главное - что-бы не кипело - желатин не застынет потом ! Перелить (мясо с жидкостью)в пакет из-под сока , сверху поместить небольшой груз ,чтобы не "торчали" кусочки мяса , поместить в холодильник на 10 часов .

Мясные тефтели "Трюфель"



Читать далее...

КОЛОЛАК

Это опять - рецепт моей старинной приятельницы Манушак. Много лет назад она меня научила готовить это вкуснейшее блюдо.

Пришло время и мне поделиться с вами этим чудным рецептом.

 

Читать далее...

Хе из картофеля и мяса


Ингредиенты на хе из картофеля и мяса:

Картофель – 800 гр.
Мясо – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Небольшая луковица – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соевый соус – 1-2 ст. лож.
красный молотый перец
соль
уксус 25%
масло растительное

Рецепт приготовления хе из картофеля и мяса:
Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить). Читать далее...