Яблочные заготовки впрок

Яблочные заготовки впрок можно приготовить любые: в виде компота, повидла,варенья,желе, пастилы, рулетов, пюре, маринованных, мочёных, мармеладе и т.д.  А как, знакомьтесь с рецептами в этой замечательной подборке.

Читать далее...

Салаты со свеклой на зиму

Свекла — традиционный овощ на наших столах, любимый за вкусность и полезность. В жаркие летние дни свекла идет для приготовления холодника, в другие сезоны — незаменимый компонент свекольника и борща. А еще на зиму можно заготовить салаты со свеклой, которые пополнят рацион витаминами и микроэлементами.

Читать далее...

Безумно вкусные вяленые помидоры

Безумно вкусные вяленые помидоры


Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

ТОП-6 ПИКАНТНАЯ КОНСЕРВАЦИЯ

Читать далее...

Лакомство из яблок с курагой.

Лакомство из яблок с курагой - это не что иное, как варенье. Его можно заготовить впрок и  наслаждаться зимой за чашечкой чая или же печь с ним вкусную выпечку. Это варенье мы не будет варить, как обычно. Оно готовится в духовке. Получается очень вкусным и ароматным. Если у Вас есть желание попробовать его приготовить, то знакомьтесь с этим рецептом, а оно понравится - я уверена!

Необходимые ингредиенты:

 

Читать далее

 

 

---

полезная и интересная заметка 

У Вас, наверное, заканчивается почти дачный сезон? Заготовки практически сделаны, так что надо уже переключаться и на рукоделие. Зима самое прекрасное время создавать шедевры ручной работы. Если Вы занимаетесь созданием красивой бижутерии и ищите места, где купить какую-то фурнитуры для работы, то посмотрите какой здесь большой ассортимент фурнитуры для бижутерии. Для тех, кто только хочет научиться её изготавливать, также могут ознакомиться с видео уроками разных процессов изготовления с этой самой простой фурнитурой.

 

Аджика на зиму - 15 рецептов с фото

Аджика на зиму

Читать далее...

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму: «постсоветская классика»

Теперь в супермаркетах можно найти всевозможные заготовки и консервы, многие американцы вообще практически не готовят дома, питаясь уже готовыми консервированными продуктами. И только в наших людях горит желание делать все самостоятельно, в том числе готовить. Это и не удивительно, ведь помимо качественных продуктов, каждая хозяйка в каждое блюдо вкладывает частичку своей души, а не консерванты, усилители вкуса и прочие подозрительные добавки на Е, как это делают промышленные производители консервов.

Не смотря на то, что сейчас в моей записной книжке появилось много новых рецептов различных заготовок, иногда так хочется «постсоветской классики». Мой муж каждый год просит меня закатать под крышечку знаменитый салат из кабачков «Анкл Бенс». Ностальгия по годам перестройки берет вверх, и я с удовольствием делаю эту вкусную и простую заготовку из кабачков.

Наверное многие из вас тоже делают этот салат из кабачков. Если собираетесь готовить впервые, добавляйте проверенный рецепт себе в закладки...

Вяленые помидоры - обещанный отчет о приготовлении.

Как и обещала в предыдущем сообщении, даю подробный отчет о приготовлении вяленых помидор. Сразу скажу, что интернетовский рецепт мне пришлось нарушать направо и налево, но получилось в результате очень вкусно. Работа не очень трудоемкая, но времени на сам процесс уходит много. В сухом остатке небольшая баночка этого средиземноморского деликатеса. К сожалению не смогу назвать почти ни одной точной дозировки продуктов - в основном все делала на глаз и в соответствии со своим вкусом и разумением.

Помидоры выбрала сорта сливовидные - твердые и на вид неказистые, но это никакой роли не играет. Главное, чтобы они в духовке не расползлись. Обычно вяленые помидоры - это заготовка на зиму, которая без пастеризации может храниться в холодильнике до полугода.

Из продуктов понадобятся:

помидоры, сушеные травы (разные наборы по вкусу, желательно прованские), соль, перец, зерна горчицы, чеснок, масло оливковое, мед, уксус рисовый или бальзамик.

Приготовление: помидоры помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. По рецепту необходимо было удалить нуазетной ложкой сердцевину или мякоть - я этого делать не стала принципиально. Посыпать солью, перцем, травами и зернами горчицы.

Читать далее...

СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ ОБАЛДЕННЫХ ОГУРЦОВ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» + 90 рецептов солений

Читать далее...

Кабачки на зиму - 30 рецептов с фото

Читать рецепты кабачков на зиму

Аджика на зиму

Аджика на зиму

Хотя еще и не очень активно, но многие из вас уже приступили к заготовкам и консервированию тех фруктов и овощей, которые есть в огороде или на прилавках базара. Время для аджики еще не подошло, так как нет такого количества помидор, перца и других продуктов для ее приготовления. Но иметь "под рукой" еще один рецепт аджики необходимо, так как он всегда может вам пригодится и вы решите приготовить ее по - новому. Поэтому участники сайта: meta.kz решили предложить его нам заранее, а мы за это их поблагодарим и узнаем "секрет" этого рецепта поближе. В нем присутствуют яблоки, у меня был еще один интересный рецепт аджики, где один из ингредиентов - вишня, если кто - то хочет приготовить и по этому рецепту аджику, то посмотрите здесь: http://galkolas.ru/post361149925/.

Читать далее...

Чесночная паста впрок.

Скоро появятся чесночные стрелки. Их можно не только мариновать, но и заготовить из них чесночную пасту впрок. Это очень вкусно! Такая паста станет любимой у многих. Попробуйте!

Читать далее...

Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)

Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!

Итак, в стерилизованные баночки (можно стерилизовать одев баночку на отверстие в чайнике, или на спец. крышку для стерилизации, которая одевается на кастрюлю) выкладываем огурчики (вымытые, еще я всегда обрезаю им хвостики, чтобы потом просто кушать и ничего не отрезать), несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок.
Читайте далее…

кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку - вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами

Очень вкусные и пикантные кабачки в соусе. Эта вкусная закуска обязательно порадует зимой и напомнит о лете. Обычно острые блюда делают с баклажаном, а ведь с кабачками получается тоже вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами. Готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний.

Готовим кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку: проверенный рецепт

Заготовка щавеля на зиму

Щавель консервированный Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных. Получается как только с грядки. Борщик - пальчики оближешь! Время приготовления: 10 минут Читайте далее… Полезные советы Чтобы щавель зимой вам не надоел, закрывайте пол литровые банки. Одной банки как раз хватает на большую кастрюлю ароматного супчика. В домашнюю заготовку можно добавить укроп – тогда щавель получится более ароматным. Консервированный щавель добавляют в зимний супчик в самом конце. Зелень лучше довести до кипения в бульоне. Любители щавеля отмечают, что разницы во вкусе между свежим щавелем и заготовленным – абсолютно никакой. Так что заготавливайте, а потом наслаждайтесь вкусом лета! Источник

Как засолить чеснок по-царски

Сейчас самое время солить чеснок, пока он еще совсем молодой)

Многим известно, что чеснок, в качестве приправы, просто незаменим, ведь он обладает прекрасным своеобразным вкусом и ароматом. Кроме того, чеснок очень полезен, ведь этот овощ обладает противогрибковыми и антимикробными свойствами. Жаль, что в условиях квартиры, не имея под рукой, например, погреба, практически невозможно сохранить чеснок надолго. Выход прост - нужно его засолить.

Как засолить головки чеснока?

Читать далее...

Заправка для супчиков

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Читать далее...

Замороженные помидоры

заго

Зимой очень сложно найти настоящие, полезные овощи. Поэтому на зиму лучше заготовить все самой с родного огородика, все свежее и полезное.СУП, ЩИ, ТУШЕНИЕ.Помидоры можно использовать как Вам удобно. Отрезаем необходимое вам количество и в супчик или на сковородочку. приготовление замороженных помидоров

ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С ЛУКОМ - "ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ"

ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА С ЛУКОМ - "ЛЕЧО ЗА 15 МИНУТ"
Это лечо из болгарского перца получается очень вкусным и необычным на вкус из за лука.
В результате выходит из нашего набора продуктов - 9,5л лечо
Готовится быстро и легко.

Для лечо я всегда выбираю хороший мясистый перец, салат от этого только выигрывает,
Нам понадобится:
5 кг помидор
5 кг болгарского перца -цвет какой захотите
2 кг лука

Помидоры перекручиваем на мясорубку или в комбайне, я перекручиваю на специальной мясорубке ручной для сока,тогда в салате нет кожи и семян.И вкусно и красиво. Варим сок в кастрюле 15 минут,
Добавляем специи :
4 ст.л. соли
0.5 кг сахара
1 стакан уксуса
1.5 стакана масла и варим еще 15 минут.
Режем перец на 6-8 частей вдоль и варим еще 15 минут
Режем лук на мелкие или крупные дольки ,кто как любит и варим еще 15 минут
Потом ждем еще 15 минут и закатываем в банки.

Приятного аппетита!!!

Домашнее консервирование. Помидоры

Фото из ин-ета


Салат помидорный.

Помидоры красные 4 кг
Лук 1 кг
Сладкий красный перец 1 кг
Корни петрушки 300 г
Соль 0,75 г
Подсолнечное масло 1 стакан
Черный перец 15 горошин
Лавровый лист 5 шт
Помидоры, репчатый лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, сладкий перец очистить от семян, нарезать дольками или кольцами. В подготовленную массу всыпать соль, перемешать, поставить на 8-10 ч. в прохладное место, придавить небольшим грузом. После этого приступить к варке, предварительно отцедив через дуршлаг. Салат разложить в банки, герметически закатать.

И ещё 81 рецепт >>>