Плов в тыкве "ОРАНЖЕВАЯ ЛЮБОВЬ"

Люблю я тыкву в любом виде, а тут такой рецепт ПЛОВА с сайта "Поваренок с поварешкой"!!! Тем более купить  небольшую тыкву не проблема, бабушки на рынках именно сейчас продают тыквенных красавиц на любой вкус! У меня еще есть запас "красавиц":  на даче уродилась тыква разных размеров. Итак, собственно рецепт:

Фаршированная тыква "Оранжевая любовь" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Оранжевая красавица согревает вас своим теплым видом в зимнюю стужу, ведь тыква хранится прекрасно без особых ухищрений просто на балконе или в квартире. Тыквенная мякоть сладкая и полезная. А уж с начинкой это просто объедение!

 

Средняя тыква примерно на килограмм (лучше брать колбовидной формы, у нее мякоть слаще и ярче). 

Отрезаем нижнюю круглую часть, выскабливаем сердцевину, оставляя примерно сантиметр на стенках.

Втираем соль и истолченный зубок чеснока в стенки, оставляем на час.

Варим до полуготовности полстакана риса.

Обжариваем граммов 300 телятины, порезанной поперек волокон, подливаем водички и тушим почти до готовности.

Запариваем 5 черносливин и столовую ложку изюма.

Режем кубиками лук и трем морковь.

Режем петрушку и укроп.

Смешиваем весь фарш, вливаем в него сок, который выделился в тыкве.

Солим и посыпаем специями для плова. 

 

Выкладываем в тыкву, перекладывая кусочками сливочного масла.

Крышку делаем либо из тыквенной верхушки либо из фольги.

Ставим в холодную духовку на противень,подливаем водички и включаем на 200 градусов и запекаем примерно час (готовность определяется вилкой, которую втыкаем в бок - мягко, значит готова).





В постном варианте это блюдо готовится точно так же, но без мяса и сливочного масла.

Добавляются отварные и обжаренные грибы.

В сладком варианте - рис, яблоки, сухофрукты, мед, апельсиновая и лимонная цедра, цукаты.

Серия сообщений "тыква,кабак,баклажан,перец":

Часть 1 - Кабачковая икра с майонезом
Часть 2 - Вкусный пирог с тыквой
...
Часть 39 - Тыквенное печенье с ирисками
Часть 40 - ЯЗЫКИ из кабачков
Часть 41 - Плов в тыкве "ОРАНЖЕВАЯ ЛЮБОВЬ"
Часть 42 - Икра из кабачков- гора кабачков в дело!!!
Часть 43 - Запеканка из рыбы с кабачками
...
Часть 98 - Кабачки с фаршем
Часть 99 - Запеченные цуккини с шампиньонами
Часть 100 - Перец фаршированный овощами