рецепт нашла на поваренке,автор diana 1616 
вкусный и необычный пирог! 
круглая форма 23-24 см 
в скобках мои комментарии 
 

Мука пшеничная — 500 г(у меня ушло чуть больше) 
Йогурт (натуральный) — 100 мл 
Молоко (в тесто - 150 мл; для смазывания пирога - 10 мл) — 160 мл 
Яйцо — 1 шт 
Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт 
Масло сливочное (в тесто - 50 г; для приготовления слоев - 80 г) — 130 г 
Сахар — 80 г(я положила 120 гр) 
Соль — 1 ч. л.(положила меньше) 
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л. 
Зерно-смесь (кунжут,семечки и др) — 2 ст. л.(я не использовала...маком посыпала коржи смазывала джемом) 
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л. 

если Вы хотите испечь не сладкий пирог, то нужно уменьшить количество сахара до 1-1,5 ст. ложки 

автор замешивала тесто в хлебопечке,я делала обычным способом 
подогреть молоко до теплого,растворить в нем дрожжи,добавив столовую ложку сахара и столовую муки 
размешать и поставить в теплое место для поднятия "шапочки" 
в чашку всыпать муку(не всю) 
разбить яйцо,влить растопленное масло,теплый йогурт 
всыпать сахар,соль и влить поднявшиеся дрожжи 
всыпая постепенно муку,замесить мягкое,элластичное тесто 
поставить в теплое место для увеличения в два раза 
затем тесто разделить на 6 одинаковых частей(у меня получились кусочки по 190 гр) 
 

раскатать коржи,диаметром(я раскатывала d в 30 см) 

каждый корж смазать растопленным маслом(я посыпала маком и смазывала джемом через один) 

и складывать один сверху другого 

удобнее раскатать один корж,смазать маслом и посыпать маком,затем раскатать другой и смазать маслом и джемом,или только джемом 
и так далее 

верхний корж не смазывать ничем 

оставить минут на 15-20 
после этого,раскатать скалкой в пласт в 1 см 

разрезать на полоски 2 см в ширину и затем на квадратики 

в форму,смазанную маслом,укладывать квадратики теста(сначала боковые,не ровные кубики,а потом те,которые покрасивее) 

накрыть пленкой и поставить в теплое место минут на 30-40(я дала подойти только 20 минут,надо было больше) 

смазать желтком разведенным молоком 

посыпать зернами(если их исползовать) 
выпекать в разогретой духовке,минут 30-35,при 200 гр 
или ориентируйтесь по своей духовке