кундюмы

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 15:57 + в цитатник

А приготовила кундюмы для нас очень талантливая кулинарочка Юлия.

Из муки, воды и растительного масла замешиваем тесто (можно это сделать в хлебопечке)

и даем ему постоять 1 час, накрыв салфеткой.

Варим грибной бульон (в него обязательно надо положить лавровый лист и перец-горошек).

Затем бульон процеживаем, а грибы мелко режем.

пельмени грибные

Отвариваем гречку.

Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до прозрачности.

Добавляем к нему нарезанные грибы и гречку, солим, перчим.

Это у нас будет начинка.

Раскатываем тесто тоненько-тоненько, чашкой вырезаем кружочки и лепим кундюмы.

В форму в один слой аккуратно выкладываем кундюмы и ставим в нагретую до 180С духовку на 20 минут.

Кундюмы должны слегка зарумяниться.

Ставим на плиту кастрюльку с грибным бульоном, солим и перчим его и доводим до кипения.

В форму с уже румяными кундюмами выливаем горячий грибной бульон,

накрываем крышкой (если крышки нет, можно использовать фольгу) и ставим в духовку еще на 20 минут.