ПАЭЛЬЯ

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сегодня у нас паэлья рецепт вкусного испанского блюда. Первый раз я попробовала паэлью в одном испанском ресторане в Киеве и была поражена: там вам и морепродукты, колбаски,  ярко желтый солнечный рис. Я влюбилась в это блюдо и сначала даже не мечтала воспроизвести что-то подобное дома по причине отсутствия или большой дороговизны продуктов для этого замечательного блюда. Оставалось только мечтать…

Но недавно увидела рецепт паэльи быстрого приготовления в упрощенном варианте. С радостью испробовала ее и всем рекомендую.

Ингредиенты

400 г креветок (уже очищенных и приготовленных)

300 г круглого риса

150 г острых копченых колбасок

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

2 помидора

3 ст.лож. оливкового масла

2 ст.лож. измельченной петрушки

Шафран или 1 ст.лож. куркумы

Соль, перец

Приготовление

Для начала, займемся нашими колбасками. Колбаска должна быть остренькая. Я купила маленькие «баварские». Рекомендуется перченые испанские, но у нас таких нет, поэтому баварские меня устроили в полной мере. Колбаски очистить от шкурки, порезать кружочками, и 2 минуты поджарить на оливковом масле. Снять с огня и отложить в сторону.

Мелко нарезать лук и чеснок. На сковородку положить для жарки креветки. Жарить минуты 2, если они у вас такие же мелкие как у меня. Потом добавить порезанный лук и чеснок и жарить еще 1 минуту.

Тем временем промыть рис и добавить в сковородку рис, колбаски, порезанные помидоры, соль, перец и 650 мл. воды. На этом этапе добавляется шафран. У меня эта специя бывает редко. Но есть же дешевый заменитель шафрана – куркума. Поэтому смело добавить 1 ст.лож. этой золотистой специи. Хорошенько перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.

В конце присыпать мелко изрубленной петрушкой и перемешать. И можно подавать. Получается такое огромное блюдо.

Подается оно прямо в сковородке. В ресторане, если это блюдо заказывает один человек, приносят небольшую сковородку. А если компания, то сковородка бывает на полстола.  Это блюдо делят с хорошей компанией, что мы и сделали. Получилось вкусно.

Этот паэлья рецепт мне нравится своей доступностью. И даже в наших широтах можно побаловать себя этим испанским блюдом.

Желаю вам приятного аппетита.

Спасибо, что заглянули.