Рулетики из кабачков состав:

Кабачок – 1 шт.
Творог – 100гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука- 100 гр.
Укроп – небольшой пучок
Подсолнечное масло – 5 столовых ложек
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу

Рулетики из кабачков приготовление:

Берем молодые кабачки, сантиметров 10-15, они более нежные и сладковатые.

Нарезаем кабачки вдоль, тоненько. Затем солим их и перчим.

Теперь взбиваем одно яйцо . Затем на сковородку наливаем подсолнечное масло и нагреваем ее.

Потом обмакиваем пластину кабачка в муке, а затем в яйце и выкладываем на горячую сковороду.

Вместо кабачков, можно взять так же баклажаны, но получится уже вовсе другое блюдо, примерно как эти рулетики из баклажанов.

Кабачки обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Теперь займемся начинкой. Берем творожный сыр , примерно 100 гр., нарезаем мелко укроп, так же добавляем рубленый чеснок, солим и перчим и перемешиваем нашу начинку.

Готовые кабачки снимаем с огня и выкладываем на бумажную салфетку, для того чтобы лишнее масло впиталось в салфетку.

После того как кабачки немного остыли, выкладываем их на досточку, намазываем начинкой и заворачиваем в рулетик.

Если рулетики не держатся, то можно их закрепить зубочистками.

Готовые рулетики из кабачков выкладываем на тарелку и украшаем помидорами черри.

Еще можно приготовить лодочки из кабачков.

Приятного аппетита!
http://burimroman.ru/zakuski/ruletiki-iz-kabachkov-s-tvorozhnyim-syirom