Лучший рецепт грузинского соуса "Сацебели 🍅соус, без проблем |
У каждой уважающей себя хозяйки есть свой рецепт томатного соуса сацебели. Здесь как с борщом неминуемы битвы за самый правильный рецепт соуса. Но, несмотря на разнообразие вариантов важно, чтобы соус сацебели из помидоров получился островатый (или острый, как вам больше нравится), гармоничный и сложный по вкусу.
Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.
|
Горчица "Тройная" на капустном рассоле для тех, кто любит, когда горчица вышибает слезу. |
|
Невероятно вкусный сливочный соус – подлива - готовим из сушеных грибов за 20 минут! |
|
Кварцах (соус) |
Вот, опять займемся грузинской кухней, на сей раз - это соус под названием кварцах, опять та же история, информации ноль, Сулаквелидзе молчит по этому поводу, есть только общие названия, соус из помидор, из ткемали и т. д.
По всей видимости - это, чисто "народные" названия, пусть будет соус из помидоров называться "кварцах", приступим, что нам потребуется?
|
Быстрая подлива для котлет со сметаной. |
Хозяйки отмечают, что магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.
|
СОУС "ТАРТАР" |
|
Страницы: | [1] |