Вот уже неделю наслаждаемся бутерами на завтрак, пожалуй, с самой вкусной колбаской в мире.
Да да, именно ливерная колбаса для меня самая вкусная. Давно хотела её приготовить дома так как в магазинах покупать её уже ну оочень страшно!))

И вот оно свершилось - любимый муж прнс!
А принёс он сердце, печень и почки хрюкающего животного. Добавила к этому набору кусочек мяса и немного сала (мороженог конечно. иначе его трудно будет хорошенько измельчить). В общей сложности мяса получилось около 3,5 - 4 кило.
Ну как обычно - маленькие порции нас не радуют!

Для того чтобы колбаска получилась нежной мясо нещадно было пробито в блендере с тремя головками лука и потом ещё два раза пропущено через мясорубку с мелкой сеткой.
Нужно сказать что мясо старалась как можно лучше обсушить. Лишняя влага нам не нужна!

И да! Перед началом готовки будет не лишним замочить колбасную оболочку в тёплой воде. Ну так, на всякий случай - вдруг пригодится!)))

Читать далее...

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Домашняя колбаса
Часть 2 - Баклажаны жареные
Часть 3 - Домашняя колбаса II
Часть 4 - Ливерная колбаска или расчленёнка по-домашнему.
Часть 5 - Простые закуски к Новому году

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Чебуреки
Часть 2 - Нежная говядина за 20 минут!
...
Часть 6 - Курица с яблоком и бананом.
Часть 7 - Печень с грибами в сметанке.
Часть 8 - Ливерная колбаска или расчленёнка по-домашнему.
Часть 9 - Лазанья
Часть 10 - Имбирные тефтельки с рисовой лапшой
Часть 11 - Подкопченые ребрышки с гречкой и грибами.

Каждый хотя бы раз ругался на вкус магазинной колбасы. Мы не исключение! В конечном итоге разочаровались в ней очень сильно. А когда мне подсказали где можно купить настоящие оболочки для домашнего колбасоделания (кишки по научному!) - я поняла - это судьба!

Теперь, если хочется чего-то эдакого, мы знаем чем себя занять. А даже если не хочется можно и запасов наготовить! Колбаска отлично хранится в морозильной камере.



Говорить можно много, но лучше ближе к телу - а точнее к желудку!
Читать далее...

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Домашняя колбаса
Часть 2 - Баклажаны жареные
Часть 3 - Домашняя колбаса II
Часть 4 - Ливерная колбаска или расчленёнка по-домашнему.
Часть 5 - Простые закуски к Новому году

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Чебуреки
Часть 2 - Нежная говядина за 20 минут!
Часть 3 - И снова о говядине и мультиварке
Часть 4 - Домашняя колбаса II
Часть 5 - Cвиные рёбрышки с яблоками
Часть 6 - Курица с яблоком и бананом.
...
Часть 9 - Лазанья
Часть 10 - Имбирные тефтельки с рисовой лапшой
Часть 11 - Подкопченые ребрышки с гречкой и грибами.