В природе лошадь ест все, до чего дотянется. Она с удовольствием хрустит любыми овощами и фруктами, закусывает злаками и разными травами, а еще она обожает сладкое. В нашем салате все это гармонично сочетается и дает интересный вкус.

С О С Т А В (на большой салатник):

Ростки пророщенной пшеницы – 200 г,
Яблоко большое (сладкое) – 1 шт.,
Морковь (средняя) – 4-5 шт.,
Петрушка – 1 пучок,
Кукуруза (консервированная) – 1 банка,
Перец паприка (маринованный) – 4 шт.,
Соль – по вкусу,
Перец красный сладкий молотый – 2 ч.л.,
Лимонный сок – 2 ст.л.,
Оливковое масло – 6 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоко и маринованный перец нарезать тонкой соломкой, морковь измельчить на крупной терке, у петрушки удалить жесткие стебли, а листья порубить. Из кукурузы слить жидкость.
Смешать в салатнике половину пророщенных ростков пшеницы, овощи, яблоко, зелень и кукурузу, посолить, приправить красным молотым перцем. Заправить лимонным соком и 5-ю ст.л. оливкового масла, перемешать. Разровнять салат, имитируя гладкое поле, сверху выложить оставшиеся ростки пшеницы и побрызгать 1-й ст.л. оливкового масла.
Рекомендации: если хотите добавить блюду ярких красок, то украсьте его, сделав из консервированного красного перца несколько «маков». Серединки цветков можно сделать из порезанных кружочками маслин без косточек, а с ролью листиков отлично справится зелень петрушки.