Перец фаршированный
Очень простой и быстрый способ закусочного перца

перец 5кг
1л воды
1стакан уксуса 9%
1стакан масла рафинированного
100г соли
укроп 1пучек,чеснок 1 головка,горький перец,капуста 1качан средний и по желанию можно несколько помидоров

на 5 кг болгарского перца (средних размеров)
перец чистим,аккуратно снимая ножки,моем.
режем мелко капусту,укроп,горький перец,чеснок делим на зубцы и каждый режем вдоль на 3-и части. все это перемешиваем и фаршируем перец,можно добавлять дольку помидора в конце ,тогда фарш не будет выпадать.подготавливаем банки можно 1л или 0,5л .перец утрамбовываем в банки как можно плотнее и заливаем маринадом.
стерелизовать 10мин.

маринад:
вода 1л,уксус 1 ст,масло 1ст,сахар 1ст,соль 100г закипятить