Серия сообщений "Первые блюда":Выбрана рубрика Первые блюда.
Часть 1 - БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ "ЛАПША"
Часть 2 - Варенье из арбузных корок.
Часть 3 - Мясная солянка
Часть 4 - Домашняя лапша - дело семейное
Часть 5 - Корейский суп кукси.
Часть 6 - Сырный суп с копченными колбасками...
БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ "ЛАПША" |
|
Варенье из арбузных корок. |
Варенье из арбузных корок. Рецепт Юрия (zmoj) из ЖЖ http://zmoj.livejournal.com/102195.html
Спасибо ему большое!
|
Мясная солянка |
|
Домашняя лапша - дело семейное |
Домашняя лапша - дело семейное, и не только потому, что поесть ее любит вся семья, а потому что при ее приготовлении пригодится помощь каждого, так, например, замешивая тесто, без грубой силы не обойтись, значит придется призвать на помощь любимых мужчин. Итак, готовы к кулинарному подвигу? Тогда начнем с приготовления теста.
Ингредиенты:
400 гр муки,
8 желтков,
50 гр растительного масла,
2-3 гр соли,
1 ст.л. холодной воды
Приготовление:
В большую глубокую миску насыпьте горкой 400 гр муки, руками сделайте в ней углубление, должно получиться что-то похожее на колодец. В этот колодец добавьте 2-3 грамма соли, 50 гр масла, 8 взбитых желтков и 1 столовую ложку холодной воды. Аккуратно, стараясь не задеть муку, вилкой перемешайте яйца, масло, соль и воду, после чего так же не спеша начинайте вмешивать муку. Когда орудовать вилкой станет проблематично, возьмите всё в свои руки, т.е. продолжите замешивать тесто руками. Если тесто получилось жидковатым, добавьте муки. Помните, чем круче будет тесто, тем вкуснее получится лапша, а потому зовем представителя сильной половины человечества и торжественно вручаем ему тесто и муку. Теперь наша задача - руководить процессом и вовремя забрать тесто, когда оно станет достаточно тугим и пластичным.
|
Корейский суп кукси. |
|
Сырный суп с копченными колбасками... |
|
Страницы: | [1] |