Кимчхи

Среда, 22 Сентября 2010 г. 20:27 + в цитатник

Цитата сообщения Педалькина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кимчхи

Для вкусной, полезной и где-то даже лекарственной закуски нужно взять качан салата(он же пекинская капуста), разрезать вдоль и поперек (получаем 4 части). Сложить все в эмалированную кастрюлю, залить 1 литром теплой, соленой воды (я кладу две столовые ложки с горкой), накрыть тарелкой и поставить груз. Поставить в теплое место и забыть про это дело на неделю.
За день до основного шаманства, в блендере измельчить 2 головки чеснока и 6 штук красного жгучего узбекского перца (бережем ручки и глазки от этой термоядерной смеси) и складываем в баночку, настаиваем в холодильнике, пусть пусит сок.
Берем засоленный салат, хорошо промываем под проточной водой, стряхиваем и даем немного обсохнуть. Затем одеваем хирургические перчатки (иначе жжотцо и чешетсо) и каждый листик салата обмазываем аццкой смесью из чеснока и перца. Опять складываем в кастрюльку, заливаем свежеприготовленной теплой соленой водой, накрываем тарелочкой и ставим груз.
Через два дня сливаем маринад, складываем полученный аццкий салат в баночку и кладем в холодильник.
(700x525, 55Kb)

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Рулет из лаваша с тунцом и крабовыми палочками
Часть 2 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 3 - Кимчхи
Часть 4 - Рецепты салатов закусок
Часть 5 - Рецепты холодных закусок с фото
...
Часть 16 - 500 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ... всё в одном месте...
Часть 17 - Уникальный поиск рецептов
Часть 18 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"

Серия сообщений " ПО-Корейски":
Часть 1 - Капуста по-корейски
Часть 2 - Кимчхи
Часть 3 - САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 4 - морковь с баклажанами по-корейски
...
Часть 6 - Салат из чесночных стрелок на корейский мотив
Часть 7 - Корейский суп кукси.
Часть 8 - КАПУСТА ПО- КОРЕЙСКИ