Очень мягкие, пышные и невероятно вкусные пышки на сметанном тесте. Простой и легкий рецепт приготовления. Справится с выпечкой даже начинающая хозяйка. Мы очень любим эти пышки. Часто готовлю на завтрак и подаю с вареньем, с джемом или со сгущенкой.

Читать далее

Хлебушек с. чесноком

тесто: 1 ст =270 мл 1 ст тёплой воды 2,5-3 ст муки 10-15 гр живых дрожжей 1 ч л соли ( без горки) 1 ст л сахара 2 ст л растит масла 6 зубочков чеснока сливочное масло + укроп или пряные травки Выпекаем в разогретой духовке 50 минут. 15 минут при 200° , остальное время при 180°

*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

Ингредиенты для заварного теста:
кипяток - 250 мл = 1 ј стакана*
соль - 7 г = 0,5 ч.л. с горкой
растительное масло - 20 г = 2 ст.л.
мука - 500 г = примерно 4 стакана* без горки

Вес сырого теста: 770 г
Выход: 9 лепешек 20-22 см в диаметре

РЕЦЕПТ:
30 гр сливочного масла
30 гр сахарной пудры
30 гр белка
30 гр муки

Самый вкусный хлеб - домашний хлеб с хрустящей корочкой и шикарным мякишем.
Рецепт такого хлеба очень простой, готовится быстро и легко из самых доступных продуктов, практически без расстойки, но выпекается в рукаве - ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО !


РЕЦЕПТ:
мука 650 гр.
молоко 200 мл.
вода 200 мл.
дрожжи прессованные 35 гр. ( сухих 11 гр.)
соль 1 ст. л.
сахар 1 ч. л. ( с горкой)
растит. масло 4 ст. л.
Выпекаем в духовке, в рукаве, при температуре 220 град. уровень ниже среднего, режим " верх - низ" 25 - 30 минут.
Вес батона 1 кг.

Гужеры - заварные булочки

Гужеры - это французские заварные булочки с сыром. Их можно подавать практически к любым блюдам, а также к чаю или как закуска. Готовить их несложно, получаются очень вкусными. Хотите приготовить гужеры, сохраняйте рецепт для себя.

Это очень простой способ приготовления домашнего бездрожжевого хлеба. Тесто замешивается быстро, без добавления яиц и масла. Готовить его можно из разной муки, у меня сегодня будет хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Хлеб получается хрустящим, ароматным, пористым, мягким и очень вкусным.

Этот вид итальянского хлеба отличается от многих других, простотой готовки, замеса, воздушностью и особым ароматом свежего хлеба. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее

Тонкий Лаваш вы сможете сами приготовить всего из двух ингредиентов , мука и кипяток. Очень просто и быстро.
Рецепт:
Мука - 500 г.
Соль - 1 ч.л.
Кипяток - 250 мл.
Растительное масло - 2 ст.л.

Мука – 200 гр.
Молока – 150 мл.
Сахар – 20 гр.
Соль – 2 гр.
Дрожжи- 6 гр.
Сливочное масло – 20 гр.

Хлеб готовлю часто, но бывает и такое, что не очень хочется возиться с липким тестом: месить его руками, добиваться нужной клейковины, придавать особую форму. Поэтому прибегаю к данной технологии замеса и использую этот простой рецепт хлеба, формую его очень просто и всегда получается хороший результат. Да, честно скажу, что хлеб на второй день может крошиться, но это обусловлено отсутствием вымешивания - это не страшно совсем, ведь такой хлеб долго не хранится, а съедается практически сразу, едва успевая остыть. И его особая структура совсем не влияет на вкус в целом, такая выпечка просто пробуждает аппетит, а если еще и с чесноком и сливочным маслом, то вообще объедение! Попробуйте сами. В самом конце найдете развернутый видео рецепт. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.

Рецепт французского багета:
350 г вода
500 г мука в/с (или пополам с 1 сортом)
4 г прессованные дрожжи
12 г соль