Хачапури

Читать далее...

Картофельные зразы

500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки":

А-ля хачапури

Быстрый пирог на сковороде "А-ля хачапури" - от дрожжевого теста не отличить!

 

Читать далее

Идеи оформления выпечки

 

"Читать далее"

Рецепты из теста фило.

Фило – пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает «лист». Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.
"Читать далее"

Тесто фило и вкусные пироги

Рецепт приготовления теста фило

"Читать далее"

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов. Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни. 1. ТЕСТО БРИЗЕ В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное. Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования. Ингредиенты: для торта на 4 персоны: - 200 г муки, - 120 г сливочного масла, - 3 ст. ложки воды, - 5 г соли. Приготовление: На доску просеять муку горкой, в центре сделать углубление, влить в него воду, положить сливочное масло и соль, все тщательно перемешать и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, затем на доске, обсыпанной мукой, сформовать шар и оставить на 1 час, а если необходимо, больше. 2. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

Читать далее...

Хлеб с изюмом и апельсиновой цедрой (Orangenbrot backen).

Читать далее...

Лепешки — объедение

 

● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Читать далее...

Новогодние рецепты - Быстрый тортик.

Новогодние рецепты - Быстрый тортик.

Тесто:
1 яйцо, стакан кефира, пол стакана сахара,10г.разрыхлителя,1,5 стакана муки. Я в тесто добавила еще не много мака. Все смешать вылить в смазанную форму (диаметром20см.) и выпекать при 180-200 градусах примерно 30 - 40 минут.

Крем на Ваш вкус,у меня заварной с добавлением вареной сгущенки.

Крем:
1 ст. молока
1яйцо
пол стакана сахара
3 ст.л. муки
100г. сливочного масла.

Растереть яйца с сахаром и мукой,влить молоко и хорошо перемешать венчиком.Поставить на маленький огонь и варить до загустения,постоянно помешивая. Остудить. Взбить масло, добавить варенной сгущенки примерно 4 хороших cтоловых ложки и остывший заварной крем ,еще раз взбить. Вкус получается,как крем брюле .
https://vk.com/tortik_bystr

1.

Серия сообщений "торты,пирожные,кексы":

Плетeнки *Проще простого*


Ингредиенты:
● молоко - 160 мл
● дрожжи сухие - 1 ч.л.
● яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
● масло сливочное - 40 гр
● сахар - 1/3 стакана
● мука - 420-450 гр
● ваниль
● Джем клюквенный - 100 мл
● Джем лимонный - 100 мл
● крахмал - 2 ч.л.
● соль - щепотка
Приготовление:

Сочники нежные, рецепт

СОЧНИКИ НЕЖНЫЕ ( рецепт и фото Светланы Шашиловой)

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ОТ УМНИЧКИРАЗУМНИЧКИ.

Этот удивительный торт я нашла на просторах интернета,в каждом приличном дневнике,есть рецепт и собственная фотография.Спасибо автору,что рецепт пошёл в массы.Вот что получилось у меня:ТЕСТО;1 бан. сгущёнки,1 яйцо,1 ч.лож.соды,350 гр. муки.КРЕМ:В 0,5л молока размешать 1 ст. сахара,2 яйца,ваниль.сахар,2 ст. лож муки.Поставить на огонь,Довести до кипения,снять с плиты, прибавить 200гр. сливочного масла.Крем готов,теперь займёмся тестом; соединим все ингредиенты,замесим.Разделим на 8 частей,каждую раскатаем,обрежем по тарелке,испечём на сухой сковороде с двух сторон.Готовые коржи промажем горячим кремом и объсыпем крошкой.Торт готов,получается он очень мягким и вкусным..,а на другой день он ещё лучше.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Готовим сами. Мясной пирог "Хризантемы"

"Читать далее"

Готовим Итальянский праздничный пирог

 

"Читать далее"

Вчера у нас были ооооочень вкусные чебуреки!!!

Друзья, результат просто волшебный! Очень, очень, очень вкусно!!!

Ингредиенты:

Торт "Бедный еврей"

Торт имеет весёлое название, скорее всего из-зи его бюджетности, всего-то по полтора стакана муки,сахара и сметаны и 3 яйца!!!!Ну это моё предположение.

Могу сказать,что торт Вкуснючий!!!!!!!

Сама не ожидала, а муж - любитель сливочных и творожных начинок просто обалдел... и влюбился в него :)))

Читать далее

Рождественские мясные рулетики по-британски!!! (ШИКАРНО!!!!!)


Лирическое отступление: Хочу вам показать мою самую любимую рождественскую закуску. В первый раз я попробовала эти мясные рулеты именно в Британии, их практически всегда подают во время праздников и вечеринок, не только рождественских. Мы с мужем совершенно не можем без них обойтись. Читать далее

Блины по " Королевски".

Девчата, выкладываю рецепт блинов, я их пеку по такому рецепту много лет, сразу пишу, что рецепт испытан, а сегодня и Танюша Мартини пекла по этому рецепту, И очень понравились такие блинчики. Сразу скажу, что сегодня запросила в интернете рецепт, да есть такой рецепт Блины по "Королевски", но я этот рецепт взяла в журнале "Скатерть-Самобранка", выписывала эту кулинарную газету несколько лет и сейчас пользуюсь этими подшивками.
Сам рецепт:
В 0,5 литров кефира ( простокваши, ряженки... любой кисломолочный продукт), добавить 1 стакан холодной воды, затем 1 стакан кипятка, размешать, посолить по вкусу. Добавить 2 стакана муки, но я добавляю немного больше, около 3 -х стаканов, размешать миксером или венчиком. Добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла,размешать. В отдельной чашке разбить 2 яйца + 2 столовые ложки сахара, размешать, и добавить 1 чайную ложку соды без верха. Все хорошо размешать и вылить в миску с кефирно-мучной жидкостью. Хорошо размешать и печь.
Приятного аппетита!

Штрудель с тыквой

 

Читать далее...

ИСТОРИЯ РОМОВОЙ БАБЫ + РЕЦЕПТ ПО ГОСТУ

 

Ромовая баба

Девочки, оторвала очередной листок своего календаря, а там интересная статейка про историю ромовой бабы. Мне показалось любопытным вот и решила с вами поделиться!

Дальше интересно!

Торт ... ну, очень простой!

Торт проще простого

Ингредиенты:

для одного коржа:

1 яйцо
1 ч. ложка крахмала
0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана муки

Приготовление:

Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу.

Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок.
Украсить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и сливочное ) или орехами и тёртым шоколадом.

Приятного Вам аппетита!

Торт проще простого - фотографии

http://www.sloosh.ru/pages/2812-tort-prosche-prostogo.html

Творожный рулет с грушами,или яблочками.

Творожный рулет с грушами,или яблочками.

Ингредиенты: груши - 800 гр.,или яблоки сливочное масло - 100 гр. творог - 100 гр. мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1 стакан яйцо - 1\2 шт. соль Приготовление: Масло разотрите с творогом до получения однородной массы, посолите, соедините с мукой и замесите тесто. Тесто поместите в холодильник на 3 часа. Очищенные груши,или яблоки, разрежьте на 8 частей, затем нарежьте поперек ломтиками. Охлажденное тесто раскатайте, покройте нарезанными грушами, посыпьте сахаром, сверните рулетом, смажьте яйцом, сделайте несколько проколов и выпекайте при 180-200 С до золотистого цвета. Перед подачей разрежьте рулет на порции. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные Копенгагенские завитушки.

Как приготовить вкусные Копенгагенские завитушки.

Вам понадобится : • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста • 1 стакан изюма без косточек • 0,5 стакана сахара • 2 ч. ложки корицы • 1 ст. ложку сливочного масла

Крымская пахлава

Будучи в Крыму, я встречала пару раз женщин, торговавших у пляжа крымской пахлавой.
Выглядела она очень аппетитно, но попробовать я не решилась... :)

А теперь попался рецепт в интернете, можно попробовать испечь дома и полакомиться без предубеждений :)

ХВОРОСТ КРЫМСКИЙ ИЛИ ПАХЛАВА ПЛЯЖНАЯ

Тесто:

3 ст. муки
1 ст. минералки
1 ч. л. сахара
1 щепотка соли
3 ст. л. водки
(Я добавила ещё 1 ст. л. сметаны.)

Приготовление:

Очень вкусные пироги на "скорую руку".

Очень вкусные пироги на "скорую руку".

"Муравейник". Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 400 гр. яйцо - 1 шт. маргарин или сливочное масло - 200 гр. молоко - 125 мл соль Для крема: молоко сгущенное с сахаром - 1 банка сливочное масло - 200 гр. Для посыпки: мак - 1 ст. ложка Приготовление: Для теста масло взбейте. Добавьте яйца, молоко, муку и немного соли. Замесите тесто. Скатайте его в шар и выдержите в холодильнике 30 минут. Охлажденное тесто пропустите через мясорубку на противень. Выпекайте полоски теста при 230 С до золотистого цвета. Банку со сгущённым молоком, не вскрывая, варите в слабо кипящей воде 2 часа. Для крема размягченное масло взбейте, постепенно добавляя варёное сгущённое молоко. Часть выпеченного теста отложите для оформления. Оставшиеся полоски наломайте, перемешайте с кремом. Приготовленную массу горкой уложите на блюдо. Посыпьте оставленной крошкой и маком, охладите.

Печем пироги))

Мясной пирог Крокодил

Продукты:
для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки
для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Читать далее

Виды разделок слоек

Слоёный яблочный пирог с курагой.

Слоёный яблочный пирог с курагой.

Ингредиенты: мука пшеничная - 3 стакана маргарин - 400 гр. яйцо - 3 шт. соль - 1\3 ч. ложки молоко - 3 ст. ложки яблоки свежие - 400 гр. курага - 200 гр. корица молотая - 2 ч. ложки сахар - 1\2 стакана сахарная пудра - 2 ст. ложки Приготовление: Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. Курагу замочите на 30 минут, обсушите. Замесите тесто. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, положите на сбрызнутый водой противень. Вдоль пласта в средней части положите ломтики яблок, сверху равномерно выложите курагу, посыпьте сахаром, корицей. Нарежьте края пласта теста в виде ленточек, переплетите их так, чтобы они покрывали начинку. Смажьте поверхность яйцом и выпекайте пирог 30-40 минут при 220 С. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Крем для начинки (два этапа). Первый этап: 400 мл молока нагреть с цедрой лимона и палочкой корицы. Когда начнет закипать, вмешать туда 60 г муки, предварительно тщательно (без комочков) разведенной в 100 мл холодного молока. Как закипело - снять и охладить. Получается консистенция сметаны. Второй этап: 500 г сахара и 250 воды. Сварить сироп, соединить с молочной массой. Полностью охладить. Третий этап: 7 желтков взбить, соединить с молочно-сахарной массой. Начинка готова. Далее все просто: слоеное (можно готовое) тесто - в металлические формочки для кексов (бумага для выпечки там совершенно лишняя), распределить по стенкам, влить, чуть не доходя до краев, начинку. И в печку. 250 градусов, 15-20 минут. Вынуть, охладить, посыпать сахарной пудрой. Не надо пытаться сожрать сразу - обожжете себе внутренности. В теплом виде - самое то. Но тарелку, пока будут остывать, носить с собой. Даже в туалет. Иначе сожрут чужие люди. Мне досталась одна штука из 18-ти, если что... Два мужика в доме, которые "не едят сладкого" - это катастрофа... ...это начинка штук на полсотни. Да там вообще все просто. Начинку в банку, в холодильник - хоть на неделю вперед, и вопрос счастья сводится исключительно к наличию слоеного теста в том же холодильнике :)

Пышные бублики к чаю или кофе

Ингредиенты:

3 желтка

3 ст. ложки сметаны

50 гр. сливочного масла

3-4 ст. ложки сахара

75 мл. теплого молока

1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей

1 пакетик ванилина

щепотка соли

2.5-3 стакана муки

горсть изюма по желанию

 

Приготовление:

 

 

 

КЫСТЫБЫЙ

Кыстыбый

• Тесто:
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• ~2 ст. муки

• Начинка:
• картофель
• 1 луковица
• сливочное масло
• молоко
• соль - по вкусу.

Горячие вкусные лепешки из пресного теста, сложенные вдвое - это кыстыбый, кыстыбай, кыстынбый, кузикмяк, традиционное татарское блюдо. Начинка может быть из картофеля, или пшена, тыквы.

ПАШТИДА ПО РЕЦЕПТУ СОНИ

  На днях пекла пирог с красивым названием Паштида. Рецепт написала Сонечка   http://www.liveinternet.ru/users/1224196/profile/         

мне он показался интересным и вкусным и я не ошиблась! Делала в этот раз тоже с грибами, но думаю, что и с другими начинками он будет хорош! Итак

Шампиньоны из баночки в собственном соку порезала довольно мелко. Хорошую луковицу тоже

Дальше интересней

ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".



Попробуйте: тесто - воздух , душа - поёт

Торт "Чернослив в шоколаде"

Рецепт несложный, все быстро и просто...

Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить). 

Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.

Читать далее...

очень нежный и вкусный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ к утреннему чаю

Вкусная, нежная, ароматная выпечка, приготовленная в домашних условиях – что может быть вкуснее в воскресное утро.
Этот пирог с капустой и пахнет по-особенному: уютом и "бабушкиной выпечкой"... Мало кто останется равнодушным, попробовав его. Вот и сегодня, в такой зимнее утро, ещё больше хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога...



А теперь представьте, как приятно вашим близким просыпаться в тот момент, когда ни с чем несравнимый аромат свежеиспеченного пирога наполнит ваш дом! Ваши дети будут вспоминать этот запах всю жизнь, как запах детства. А муж будет носить вас на руках, вот увидите!
Попробуйте и вы. Уверена, вам очень понравится. Пирог получается очень нежным и вкусным!

Торт "Зимняя сказка"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/38003/

 С наступающим всех РОЖДЕСТВОМ!!! Вам, друзья, желаю счастья Теплого, лучистого! Ангел отведет ненастье Пусть крылами чистыми! Чтобы было васильковым Небо, а не пасмурным, Это Рождество — веселым, Ну а жизнь — прекрасною! Ценители сладкого, любители конфет "Рафаэлло" - все сюда! Тот самый вкус!...

Читать далее...