КАК СОЗДАТЬ ВРЕМЕННЫЙ ПОЧТОВЫЙ АДРЕС И ДЛЯ ЧЕГО ЭТО НУЖНО! ...
Окантовка текста. - (6)Окантовка текста. Доброго времени суток дорогие мои читатели! Решила поделится с вами еще одним ...
Пенсионерка, больная раком, просит спасти ее маленького питомца - (0)Пенсионерка, больная раком, просит спасти ее маленького питомца 04.07.2018 Посл...
Хачапури |
Метки: кулинария выпечка |
ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-МАДЬЯРСКИ |
Девочки, делюсь с вами рецептом приготовления куриной печёнки. Меня моя Леночка научила. Они когда-то жили в Венгрии. Давно это, правда, было. Так вот, её этому рецепту мадьяры там и научили. Я попробовала приготовить - очень вкусно получается!
Метки: кулинария |
Картофельные зразы |
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки":
Метки: кулинария |
А-ля хачапури |
Метки: выпечка |
Топ - 10 просто шикарных первых блюд |
|
Метки: кулинария |
Для любителей сала |
Сало вареное в луковой шелухе.
Сало должно быть с обильными мясными прожилками, берите грудинку - получится деликатес, как из магазина.
В кастрюле вскипятим рассол (на 1 литр воды: 0,5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустим ломоть сала, следим, чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятим 10 минут. Кастрюльку снимаем с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.
А потом сало достаем, как рассол с него стечет, обмажем сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложим в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.Приятного аппетита!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43711059705/Ochen-vkusnoe-saltso!
Метки: кулинария |
Идеи оформления выпечки |
Метки: выпечка |
Хрустящие куриные наггетсы как в макдональдсе - нет,даже лучше |
Метки: мясные блюда |
Некоторые интересные заправки - соусы |
|
Соевый соус.
Ингредиенты: Мука соевая – 50 г, Масло соевое – 50 г, Молоко соевое – 0,5 литра, Лимон – 0,5 шт., Соль. Приготовление: На сковороде подогреть соевое масло, добавить соевую муку и немного её поджарить. Сделать тихий огонь и тонкой струйкой влить соевое молоко, продолжая мешать соус до загустения. Добавить сок лимона, перемешать. Домашний майонез Ингредиенты: Желток куриного яйца (можно целое яйцо) – 1 шт., Масло оливковое – 60-120 мл, Сахар – щепотка, Соль - щепотка, Горчица готовая – 0,5 ч. ложки, Сок лимона - 1 ч. ложка. Приготовление: Желок растереть солью, добавить сахар и горчицу. Масло лить тонкой струйкой, продолжая взбивать соус венчиком или с помощью миксера. Когда взбиваемая масса загустеет и станет однородной, нужно ввести сок лимона или уксус. Теперь можно ещё добавить специи по вкусу. На основе такого соуса-майонеза можно приготовить различные соусы, для этого необходимо добавить в этот соус, например сметану (50% от веса майонеза), или маринованные корнишоны, тёртый сыр. Можно также добавить различную измельчённую зелень, например укроп и другие добавки. Ингредиенты: Сметана – 1 стакан, Хрен – 1 корень, Соль – по вкусу, Сахар – по вкусу. Приготовление: Хрен очистить и измельчить на терке, соединить со сметаной, солью и перцем. Все хорошо перемешать. Соус охладить. Рыбный соус Ингредиенты: Бульон (рыбный) – 1 стакан, Яйцо – 1 шт., Лук репчатый (крупный) – 1 шт., Масло растительное (оливковое) – 1-2 ст. ложки, Чеснок – 1-2 зубчика, Сок половины лимона, Специи. Приготовление: Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить на масле, добавить специи (например, карри, соль с перцем) и тушить под крышкой минут 5. Яйцо взбить, добавить охлажденный бульон, перемешать. Постоянно помешивая, соединить яично-бульонную смесь с луковой массой. Готовить до загустения соуса. Затем добавить сок лимона, перемешать. Соус из шпината Ингредиенты: Шпинат (пюре) – 1 стакан, Лимон – 0,5 шт., Майонез (домашний ) – 6 ст. ложек, Горчица (готовая) – 1 ст. ложка, Вино (сухое белое) – 50 мл, Специи. Приготовление: Чтобы приготовить пюре из шпината необходимо его промыть, измельчить и тушить с небольшим количеством воды или в собственном соку минут 10, затем массу следует протереть через сито. Соединить пюре из шпината, горчицу, вино, сок лимона, специи, все это хорошо перемешать. Чесночно-ореховый соус Ингредиенты: Чеснок – 10 зубчиков, Орехи – 6-10 шт., Кукурузное масло – 6 ст. ложки, Бальзамический уксус – 2 ч. ложки, Укроп (зелень) – 3 веточки, Специи. Приготовление: Все ингредиенты, кроме укропа, соединить в чаше блендера и измельчить. Добавить измельчённый укроп, специи, перемешать. Ванильный соус Ингредиенты: Молоко – 1 стакан, Сахар - 4 ст. ложки, Ванилин (порошок) – на кончике ножа, Желток – 2 шт., Мука (рисовая) – 1 ч. ложка. Приготовление: Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой, при постоянном помешивании, ввести теплое молоко. Довести массу до кипения и убрать с огня. Загустевший соус, при желании, можно процедить, затем добавить ванилин. Ягодный соус с вином Ингредиенты: Ягоды (малина, клубника, смородины и другие) – 1 стакан, Сахар – 1 стакан, Вино – 80 мл, Вода – 50 мл. Приготовление: Ягоды перебрать, промыть. Измельчить с помощью блендера, массу протереть через сито. Сахар залить водой и приготовить сироп. В сироп налить вино, добавить пюре из ягод, хорошо перемешать и довести до кипения. Используя одни и те же блюда с различными соусами, вы получите возможность разнообразить вкус подаваемых вами блюд. |
Метки: соусы |
Котлеты куриные - "птичье молоко" |
Многие , наверное , знакомы с этим рецептом ? А вот для кого такой рецепт окажется новым, то обязательно приготовьте такие "птичье молоко". Нежнейшие и ароматные. Жарятся они ещё и в кляре, так что мимо такой вкусняшки, пройти не возможно.
Метки: мясные блюда |
Рецепты из теста фило. |
Метки: выпечка |
Тесто фило и вкусные пироги |
Метки: выпечка |
Про плов |
Намедни посмотрел на разных ресурсах рецепты приготовления плова. Как человек, готовивший это блюдо, наверное, не одну сотню раз, могу только пожать плечами и предложить приготовить натуральный правильный плов. Точнее – плов узбекский. А еще точнее – ферганский вариант узбекского плова, «натуральнее» которого в природе просто не существует (от пространной этнографо-кулинарной справки воздержусь).
Конечно, как только я приведу набор продуктов, реально доступный среднестатистическому горожанину, тут же найдутся «апологеты классики»: дескать, хлопковое масло не применено, вместо желтой моркови использована красная, плов сделан не на костре, а на плите и так далее. Однако тем, кто действительно хочет приготовить настоящий плов, скажу: не слушайте «апологетов». Плов – это такое блюдо, которое в несущественных мелочах прощает вольности. Но он не прощает принципиальных просчетов. Одной из таких принципиальных составляющих плова является то обстоятельство, что плов – живой организм, причем не мужского, а женского рода, требующий, стало быть, к себе соответствующего отношения.
Для начала я предлагаю приготовить плов, исходя из небольших пропорций продуктов. Таким пловом можно будет до отвала накормить 5-6 человек и не сделать при его приготовлении практически ни одной принципиальной ошибки. Позже, при желании, пропорции можно увеличивать и с пришедшим опытом готовить плов хоть на 20 человек, хоть на 100.
Метки: плов |
ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВКУСНО NUTELLA ДОМА! |
Метки: десерты |
ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза! |
ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза!
Домашний майонез - это не только вкусный, а еще и полезный соус, который разнообразит вкус множества ваших блюд.
Показать полностью..
Используя нехитрые добавки к майонезу, можно создать коллекцию различных соусов. И у вас всегда под рукой будут свежие, приготовленные без каких либо консервантов замечательные соусы к рыбе, мясу, морепродуктам, картофелю, к овощам.
Хранить домашний майонез нужно в плотно закрытой таре в холодильнике в течение 3-7 дней. Майонез с добавками лучше долго не хранить, а использовать сразу же после приготовления.
1. Домашний майонез классический
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 1 шт.,
Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл,
Сахар – 5 г,
Соль – 1 щепотка,
Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки,
Лимонный сок – 1-2 ч. ложки.
Приготовление:
- Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо.
- Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить.
На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу.
На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками.
2. Чесночный майонез
Ингредиенты:
Домашний майонез – 1 стакан,
Чеснок – 2-4 зубчика.
Приготовление:
Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом.
3. Соус майонез ”Красный”
Ингредиенты:
Домашний майонез – 200 г,
Томатная паста – 1 ст. ложка,
Соль – по вкусу,
Сахар – по вкусу,
Вода – 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
Томатную пасту соединить с водой, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Соединить томатную массу с майонезом и тщательно перемешать. В этот соус при желании можно добавить еще и немного измельчённого жгучего перца.
4. Домашний майонез с зеленью и корнишонами
Ингредиенты:
Домашний майонез – 100 г,
Корнишоны – по вкусу,
Каперсы – 1 ч. ложка,
Яйцо куриное – 1-2 шт.
5. Приготовление:
Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Корнишоны и каперсы также измельчить, добавить все в майонез и хорошо перемешать.
Соус майонез Зелёный
Ингредиенты:
Майонез домашний – 100 г,
Пряная зелень – 20-30 г.
Приготовление:
Пряную зелень измельчить, соединить с майонезом и перемешать.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
1. Если при взбивании майонеза вы вдруг добавили много масла, и у вас не получился майонез, он свернулся, то это положение можно исправить. Возьмите желток или яйцо и начните все сначала, но вместо масла используйте свернувшийся майонез.
2. Если вы перебили майонез, и он вышел у вас слишком густой, то необходимо добавить немного воды, затем тщательно перемешать.
Попробуйте хотя бы раз сами приготовить домашний майонез - и вам уже никогда не захочется покупать его в магазине!
Все наши рецепты здесь:
http://vk.com/page-49119600_44351981
Приятного аппетита!
Метки: соусы |
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ |
Метки: выпечка |
ЧТО ТАКОЕ УРБЕЧ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ |
Об одном из самых полезных и
питательных продуктов кавказской национальной кухни сегодня рассказывает Passion.ru.
Наверное, каждый народ имеет в своей копилке рецепты блюд,
способных за считанные минуты восстановить силы. Особенно это
касается людей, испокон веку проживающих в непростых климатических
условиях, например, в горах, где ветрено, холодно, сыро и просто очень
неуютно. Вот и изобрели дагестанские горцы удивительно простое и
питательное блюдо под названием УРБЕЧ, про которое мы сегодня и поговорим.
Представьте себе, что вам предстоит долгий переход в горах, где не
пройдет никакой транспорт, тяжелое снаряжение нужно нести на плечах,
поэтому вещей и продуктов нужно взять по минимуму. Вот тут-то и
придет на помощь чудо-продукт урбеч, в одной ложке которого
сконцентрированы почти все нужные человеку белки, жиры и
углеводы. Белки и жиры мгновенно обеспечивают прилив энергии, а
углеводы сохраняют чувство сытости надолго.
Кстати, одной ложки действительно достаточно для насыщения,
организм сам сигнализирует, что восстановился.
Съесть много урбеча просто не
получится, несмотря на то, что это вкусно.
КАК ГОТОВЯТ УРБЕЧ
Классический урбеч – это густая маслянистая масса, которую получают
путем простого перетирания различных семян и орехов. Основной нюанс
заключается в том, что изначально семена можно подсушить или даже
обжарить, но самым здоровым и полезным способом является
приготовление урбеча из сырых продуктов, тогда в нем сохраняются все
полезные вещества.
Итак, семена льна, подсолнуха, конопли, абрикосовых косточек,
арахиса, миндаля (вместе или по отдельности) перетирают на каменных
жерновах до получения масла, которое, едва выделившись, снова
пропитывает то, из чего было отжато. Так получается густая масса,
именуемая урбеч.
Почему и по сей день используют именно каменные жернова? Да
потому, что при их использовании температура трения не превышает 40
градусов, семена и ядра не превращаются в порошок, а выделяют масло,
в котором благодаря невысокой температуре сохраняются все полезные вещества.
В состав урбеча входят витамины С и В, полисахариды, протеины,
клетчатка. Для приготовления урбеча используют практически любые
семена или орехи: лен, мак, кунжут, коноплю, подсолнух, тыквенные
семечки, арахис, кешью, миндаль, фундук, грецкий орех и так далее.
Иногда сегодня производители сразу добавляют сливочное масло и мед,
тогда готовый продукт называется лечебно-диетической пастой.
Читать далее
Метки: кулинария здоровье |
Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции! |
Метки: кулинария |
Хлеб с изюмом и апельсиновой цедрой |
Метки: выпечка |
Картофельные клецки с мясом |
Несмотря на то, что разные области страны то и дело норовят назвать картофельные клецки своим традиционным блюдом, Тюрингия прочно закрепилась в сознании туристов как родина этих удивительных вареных шариков.
В Тюрингии в городе Хайхельхайм есть даже целый музей картофельных клецек, основанный Фондом картофеля Хайхельхайма в 1999 году. Именно этот фонд стал организатором картофельного праздника, во время которого знаменитости устраивают показательную уборку картофеля, а для гостей устраивается множество интересных мероприятий, основной целью которых является популяризация этого продукта через приготовление самого любимого блюда — картофельных клецок.
Исторически эти шарики из картошки были пищей бедняков, потому что готовились из тех продуктов, которые более доступны и дешевы. Но само изделие при этом получалось не только питательным, но и весьма нежным и вкусным.
Несмотря на кажущуюся «крестьянскую» простоту картофельных клецок, процесс приготовления этого блюда не простой и требует времени и усилий. По традиционному рецепту сырой картофель трется на терке под водой, после чего он должен быть отжат специальным картофельным прессом и смешан с пюре из вареного картофеля. Строгое соблюдение пропорций имеет важную роль в приготовлении картофельных клецек. Поскольку этот трудоемкий процесс занимает немало времени, в немецких семьях клецки готовят в основном по выходным. Но в ресторанах Германии отведать настоящих картофельных клецок можно в любое время. Они имеют форму довольно крупных шаров и, как правило, служат гарниром к мясу, дичи (но не к рыбе и блюдам из морепродуктов), овощам, сервируются квашенной красной капустой или яблоками, приготовленными в вине.
Как и многие другие популярные блюда, картофельные клецки имеют множество аналогов в других национальных кухнях. Рецепты отличаются размерами шариков и способами их приготовления. Даже внутри самой Германии со временем появились некоторые виды клецок — со всякими начинками и без.
Ингредиенты:
тесто
-5-6 шт. картофелин
-3 ст. ложки манной крупы
-2 яйца
-1 ч. ложка соли
-1.5 стакана муки (и еще немного по необходимости)
начинка
-300 гр. фарша с луком
-соль, перец по вкусу
-1 лавровый лист
Приготовление
Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть, затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто, сильно мукой забивать не нужно, оно только должно отставать от рук, муку можно будет использовать уже при формировании клецек.
Фарш посолить по вкусу, добавить перец, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.
В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.
Из теста отрезать небольшие кусочки, можно их обмакивать в муку, так будет легче, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформовать круглые клецки, осторожно опускать в воду, сколько поместится в кастрюлю, нужно чтобы они плавали свободно.
Довести до кипения, помешивая, когда клецки всплывут убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
Лепешки — объедение |
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Метки: выпкчка |
Новогодние рецепты - Быстрый тортик. |
Серия сообщений "торты,пирожные,кексы":
Метки: выпечка |
Оригинальное блюдо из куриных грудок |
Метки: курица с овощами |
Лакомство из творога и ананасов |
Метки: кулинария десерты |
Штрумбы кубанские |
Из инета
Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин!
Вам потребуется:
Метки: изделия из теста и мяса |
Яблочные пироги. Яблочный пир! |
Метки: выпечка |
Плетeнки *Проще простого* |
Метки: выпечка |
Как сделать попкорн в микроволновой печи? |
Освоив этот рецепт, вы больше никогда не будете беспокоиться о том, чем бы простым, вкусным и безвредным занять рот во время просмотра вечернего фильма или сериала. Предлагаем узнать, как сделать попкорн, который будет соответствовать вкусовым предпочтениям самых привередливых гурманов. Поверьте, на этот раз за удовольствие можно не платить! Подробнее здесь...
Метки: кулинария |
Сочники нежные, рецепт |
Метки: выпечка |
КАКИЕ КРУПЫ НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ И НА СКОЛЬКО |
Метки: крупы |
Классический заварной крем |
Дневник |
Метки: выпечка |
3 секрета приготовления идеальных макарон. |
3 секрета приготовления идеальных макарон Макароны уже давно пользуются популярностью. Казалось бы, что проще! Закипятил воду, сварил макароны и подал на стол. Но почему-то даже такое легкое блюдо многим не удается. А те, кому довелось попробовать приготовленную по всем правилам бесподобную итальянскую пасту, больше уже никогда не захотят готовить по-прежнему.
|
Метки: макароны |
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ОТ УМНИЧКИРАЗУМНИЧКИ |
Метки: выпечка |
МАСТАВА |
Что-то давненько мы с вами ничего вкусненького не ели, вот вам очередной рецепт блюда «пальчики оближешь»…
Узбекская кухня — как математика, она бесконечна в изучении, она не укладывается в рамки каких-либо книг. "Читать далее"
Метки: первые блюда |
Путеводитель по кашам |
|
Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
Часть 2 - Кулинарная книга
...
Часть 28 - Шесть вкусных и полезных добавок к чаю
Часть 29 - Сорта яблок, используемых в кулинарии
Часть 30 - Путеводитель по кашам
Метки: кулинария |
Готовим сами. Мясной пирог "Хризантемы" |
Дрожжевой пирог с мясной начинкой. Не пирог, а произведение искусства! Выпекать можно с разной начинкой.
Ингредиенты
Мясной фарш (свинина, говядина) — 500 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода — 100 мл.
Кубик куриного бульона — 1 ч.л.
Сыр — 140 г.
Сливочное масло — 30 г.
Соль, красный и черный перец — по вкусу.
Для теста:
Молоко — 125 мл.
Кефир — 125 мл.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г.)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 500 г.
Растительное масло — 6 ст.л.
Метки: выпечка |
ДОМАШНИЙ СЫР |
Метки: сыр |
Приготовление сыра в домашних условиях, 23 рецепта домашнего сыра |
простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимонная кислота. Ингредиенты : 1 л сливок Рецепт приготовления : 1. Чтобы приготовить сливочный сыр в домашних условиях своими руками, нам нужно взять сливки и на 2 дня поставить их в теплое место. 2. Когда сливки прокиснут, процеживаем их через марлю, лишнюю сыворотку отжимаем, а полученную массу в марле выкладываем обратно в миску и ставим под пресс (вес 2 - 3 кг). 3. Через 30 минут убираем пресс и вынимаем сливочный сыр из марли. Вот и все. Домашний сливочный сыр, сделанный своими руками готов. Просто и очень вкусно. Ингредиенты : 1 л соевого молока, 1 большой лимон Рецепт приготовления : 1. Итак, приступим: берем большую кастрюлю наливаем в нее соевое молоко и ставим на средний огонь. Незабываем периодически помешивать деревянной ложкой, иначе молоко пригорит и домашний сыр получится не вкусным. |
Метки: кулинария |
Готовим Итальянский праздничный пирог |
Я предлагаю вам приготовить итальянский праздничный пирог «Губана», традиционный для северо-восточного региона Италии и имеющий словенские корни. Этот пирог с удивительно эффектным разрезом может стать прекрасным дополнением к традиционным куличам на праздничном пасхальном столе.
есто для этого пирога используется дрожжевое, здесь один из самых простых вариантов дрожжевого теста, требующий минимальных усилий в замесе, но очень пластичный и удобный в раскатке. Мне очень понравился рецепт теста, и я очень рекомендую его тем, кто только начинает работать с дрожжевым тестом и по разным причинам опасается или не любит его готовить. С этим рецептом все получится просто замечательно!
Метки: выпечка |
Готовим сами. Средиземноморский рецепт с чечевицей |
Вегетарианский рецепт, очень вкусно!
Снять кожуру
Нарезать помидоры
Очистить и нарезать лук покрупнее
Морковь очистить и нарезать кольцами
Обжарить на растительном масле 4-5 минут
Отварить чечевицу 30 минут
Разделить брокколи на соцветия, разрезать на 4 части каждую веточку
Смешать чечевицу, помидоры, лук, морковь и добавить специи, соль.
Сложить томаты и брокколи в форму для выпечки. Накрыть фольгой и выпекать в духовке 40 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Приятного аппетита!
http://lubimierecepti.info/topics/sredizemnomorskij-retsept-s-chechevitsej/
Метки: вегеторианские блюда |