Блюда из рыбы для Новогоднего стола 2013

Буквально считанные дни остаются до Нового 2013 года, и каждому из нас хочется встретить его так, чтобы снискать милость «хозяйки» наступающего года – ею, согласно восточному календарю, будет черная водяная Змея. И, конечно, одной из важнейших задач для всех нас становится удачное оформление новогоднего стола. Итак, чем же мы должны порадовать капризную Змейку, чтобы прожить ближайшие 12 месяцев в полном благополучии?

Прежде всего, Змея – хищница, а значит, на столе в этот праздник должны быть блюда из рыбы - причем желательно – из самых дорогих ее сортов...

Семга под майонезом                                                  Рыба с начинкой в аэрогриле                        Запеченная семга с овощами

Лучшие рецепты из рыбы на Новогодний стол

Скумбрия по-праву является любимой рыбой:) Она очень вкусна, а еще с ней хорошо эксперементировать:)
Из последнего, удачного - запеченая фаршированная скумбрия. Рекомендую! Вкусная и в горячем (фото 1) и в холодном виде (фото 2).




Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/218442.html

СКУМБРИЯ ЗА З МИНУТЫ 

 

Автор Irina2208: Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Читать далее...

Ингредиенты:

На 2 рыбки:
250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л
соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
перец черн горошек 6 шт


Способ приготовления:

В воде растворить соль и сахар. Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой. Убрать в холодильник на 1,5-2 суток.

Подавать с лучком и маслицем!


Приятного аппетита!

Читать далее...

 

Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусный и одновременно быстрый и простой рецепт - скумбрию, запеченную в лаваше.

Рыбка, приготовленная таким образом, получается очень нежной. Внешние слои лаваша при запекании становятся хрустящими, а внутренние пропитываются соком рыбы и помидоров. В общем, сочетание превосходное.

 

Ингредиенты:

Скумбрия - 1 шт.

Лаваш  тонкий - 1шт.

Масло сливочное - 70 г

Помидор - 1 шт.

Укроп

Соль, перец

Приготовление:

Скумбрию разморозить, отрезать голову, плавники, выпотрошить ее и помыть.

Посолить и поперчить как снаружи, так и внутри

Для начинки измельчить укроп и кружочками нарезать помидор.

Нафаршировать рыбу помидором и укропом. Вложить в нее небольшие кусочки сливочного масла.

Лаваш смазать размягченным сливочным маслом и выложить на него нафаршированную скумбрию.

Завернуть рыбу так, чтобы не было щелей в лаваше.

Если скумбрию в лаваше завернуть еще в фольгу, то лаваш останется не пересушенным. Я этого не сделала, и у меня лаваш получился снаружи хрустящим, а внутренние слои лаваша, пропитавшись соком рыбы, стали мягкими.

Отправить скумбрию в духовку, разогретую до 180 градусов.

Через 30-40 минут (в зависимости от духовки и размера рыбы) скумбрия, запеченная в лаваше, будет готова.

А вот так выглядит запеченная скумбрия, если развернуть лаваш.

Приятного аппетита!

Read more: http://vkusneenebivaet.ru/ryibnyie-blyuda/skumbriy...ennaya-v-lavashe#ixzz1zlS63SC0

Сайра относится к тем рыбам, с которыми надо как можно меньше экспериментировать на кухне. Только немного лимона, соли и перчика, чтобы подчеркнуть ее нежный вкус. Читать далее

Окунь вкусная рыба и котлеты из него тоже очень вкусные. Самое неприятное – это чистка рыбы и добывание филе для фарша. Но преодолев все препятствия, вы будете вознаграждены благодарностью домашних за вкусные котлеты. А еще лучше, если они помогут вам. Читать далее

Еще одна заготовка, которая вполне может поконкурировать с магазинными баночками. Рецепт абсолютно универсален, поскольку таким образом можно заготовить абсолютно любую рыбу, к тому же еще и приправив любимыми специями по вкусу.Рыбка получается невозможно вкусная! Косточки мягкие и рыбка по зубам всем, даже беззубым :)))) Масла в меру! Тот ,кто любит,может добавить соли и перчика побольше в рыбку.Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
Читать далее

1.


2.

Рецепт :4 л увареного томатного сока. 1 кг лука порезать, 1кг моркови на тёрке, 0,5 свёклы на тёрке. Все овощи по отдельности обжарить на раст.масле. Выложить в тамат, варить 30 минут. Затем добавить 2кг свежей кильки, 3 ст.ложки соли, 6 ст.ложек сахара и варить ещё 1час с момента закипания. В конце варки добавить 1ст.ложку 70%уксуса. Закатать в банки. Итог- 5,5-6литров. Приятного аппетита!