Довольно-таки простое блюдо, однако вкусное и полезное, да и времени на приготовление уйдет немного.

Нам понадобится: средний кабачок, твердый сыр 170 г, чеснок 4 зубчика, по 2 ст. ложки кетчупа, майонеза и сметаны, растительное масло, соль, перец, зелень.

Готовим рулетики из кабачков с сыром так: кабачок разрезаем вдоль на пластики. Перчим, солим, панируем в муке и затем обжариваем с каждой стороны на сильно разогретом растительном масле (тогда меньше впитывается масло в кабачок). Затем трем сыр на терке (мелкой), добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, измельченную зелень, майонез и перемешиваем.

На обжаренные пластики выкладываем по 1 ч. ложке этой смеси, заворачиваем в рулетики и закрепляем зубочисткой. Затем аккуратно укладываем их в глубокую сковороду, заливаем смесью сметаны с кетчупом и запекаем в духовке 15 минут до готовности. Подаем в горячем виде.