4-6 стаканов муки
1 стакан молока
4 ст. л. сахара
250 г сливочного масла или маргарина
1/4 пачки дрожжей
3 яйца
соль
ванилин
для начинки:
орехи, изюм, курага, яблоки, сахар, чернослив или инжир

Замешиваем тесто и ставим его в теплое место для подхода. Когда тесто подойдет, отделяем часть и раскатываем тонкий пласт. Укладываем пласт теста в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, так, чтобы края свешивались за пределы бортика. Остальное тесто делим на небольшие шарики, раскатываем их в лепешку, кладем на каждую лепешку разную начинку и защипываем в виде узелков. Укладываем шарики в сковороду с тестом швом вниз и смазываем их растительным маслом. Затем свисающие края теста заворачиваем в виде жгута и укладываем по краю сковороды в виде бортика. Смазываем пирог взбитым желтком, даем ему немного подойти и выпекаем в духовке до золотистого цвета.