НАМ ПОНАДОБИТСЯ
маргарин - 1 пачка(180 гр.)
сахар - 1 стак.
яйцо куриное - 2 шт.
сметана -3 ст. л.(или кефир 1 стакан)
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель(или сода гашеная уксусом) - 1 ч. л.
ванилин, щепотка соли
манная крупа -3 ст. л.
ананасы кольцами-6 шт.
приступим
маргарин топим(1 минута с СВЧ), добавляем сахар+ванилин, к ним сметану(ложки с щедрой горкой)или кефир. тщательно вымешиваем, всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. если готовите со сметаной, то вполне хватит 1,5 стакана муки... кефир потребует 2 стакана. введем манку и дадим немного постоять тесту.

приготовим формы, я использую бумагу для выпечки. кольца ананаса немного подсушим, слив сок.

заполняем форму на половину, и в центр выкладываем колечко ананаса, слегка притапливаем его.

убираем кексы в разогретую до 180 градусов духовку, на 30-35 минут. готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.