Лодочки из молодых кабачков, фаршированные мясной начинкой

Состав
• молодые кабачки (цуккини) - 2 шт,
• мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• чеснок - 2 зубчика,
• сыр твердый - 50-70 г,
• помидоры - 2-3 шт,
• сыр "Моцарелла" - 30 г (по-желанию),
• зелень петрушки,
• оливковое или растительное масло,
• соль,
• свежемолотый перец
Приготовление
Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки.
Из каждой половинки при помощи ч

Запечённые баклажаны


Запечённые баклажаны

Запечённые баклажаны4 баклажана (600-700 гр), 3 помидора средних, 200 гр. сметаны, 3-4 зубчика чеснока, 100 гр. сыра, 4 яйца, соль по вкусу, зелень.
Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить в миске на 10-15 мин., чтобы ушла горечь. Сметану смешиваем с натёртым на мелкой тёрке чесноком, посолить по вкусу. В смазанную маслом форму выкладываем кружки баклажан, смазываем сметаной с чесноком, сверху выкладываем кружки помидоров и так пока не