Русский салат

Очистить морковку, яблоки, редьку, натереть на крупной  терке, сложить в миску.

Добавить тонко нашинкованную капусту, предварительно немного "помяв" её с несколькими щепотками сахарного песка.

  Тертый сыр ( "Швейцарский", "Голладнский", "Советский", на крупной терке).

Всё полейте майонезом , перемешайте.

Выложите в салатницу горкой, полейте сметаной и украсьте сверху дольками овощей или фруктов, свежих или консервированных.

На 500 граммов сыра - банка майонеза 250, 2 - 3  столовых ложки сметаны, морковь, два яблока, четверть маленького вилка капусты, небольшая редька.

Лимон с сыром

Тонкие ломтики лимона  посыпать сахарным песком, а сверху - тертым сыром твердых сортов, выложить на плоскую тарелку, подавать к коньяку или холодной водке.

Ларенька, сырку отведать подано!:)))

   Дорогие мои друзья-подружки... Придумала я вот что... Почему бы мне не поделиться с вами рецептами приготовления блюд, которые очень любят у нас в семье?.. Ну, и конечно, стала листать свои тетрадки... Как водится - старые!:))  Рецепты эти не моя собственность, не я их придумывала-сочиняла. Единственная моя заслуга в том, что я их собирала в тетради, переписывала у подруг, из журналов и отрывных календарей, "конспектировала" за кулинарами на радио и ТВ,  опробовала их на своих домашних, и если рецепт оказывался стоящим внимания, а приготовленное по нему блюдо "улетало" со  стола в один момент, я отмечала его тремя  красными   восклицательными знаками - вот так: !!!

Таких значков в моих тетрадях множество, с чего бы начать?.. Ааа, была не была! Вот куда палец опустится - тому рецепту и быть первым в этом цикле сообщений!:)))

     Ну, что ж... Для начала неплохо!

Французский луковый пирог

Тесто:

150 гр. масла или маргарина (я предпочитаю масло)

150 гр. сметаны

0,5 ч.л. соли

2 стакана муки

(у меня сохранился "маленковский" стакан, представляете?!:)))

Начинка:

5 - 6 крупных луковиц, 100 гр. растительного масла, 150 гр. сыра, 150 гр. сметаны, 2 яйца.

Итак, начнем:

Холодное масло натереть на терке, добавить сметану и соль. Смешать с мукой, порубить ножом и замесить тесто. Поставить его в холодильник.

Лук нарезать кубиками средней величины  и положить в разогретое на сковороде масло, чуть припустить лук, убавить огонь и тушить, помешивая, под крышкой 10 минут. Затем выложить лук в дуршлаг и дать стечь маслу. Остудить.

Сыр натереть на терке.

Яйцо немного взбить, смешать со сметаной.

Тесто раскатать толщиной до 1 см. Сковороду не смазывать. Выложить тесто в сковороду так, чтобы оно свисало по краям. Подрезать неровности ножом. Лук выложить на тесто, посыпать тертым сыром, завернуть края. Поверх залить смесью из яиц и сметаны, заливая и края.

Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут. Подавать теплым.

P.S.: Холодный тоже очень вкусен - проверено!:))

P.P.S: Если сделать пирог без лука, с сыром + рубленый чесночок + зелень - ооо, замечательно! Почти хачапури!:)