Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Метки: закуски   Ольга_Мытник Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143715487/">РџРёСЂРѕРі «Графский»</a><br/>РџРёСЂРѕРі &laquo;Графский&raquo; Автор рецепта Валерий &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; [more=Рецепт] 5 вафельных коржей Майонез 300 РіСЂ твердого сыра 1 банка шпротов 5 СЏРёС† 1 С‡.Р». горчицы 2 СЃС‚. Р». Сметаны Лук зеленый 200 РіСЂ филе РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 300 РіСЂ РіСЂРёР±РѕРІ Отвариваем филе РІ подсоленной РІРѕРґРµ, затем вкрутую отвариваем яйца. Грибы нарезаем Рё обжариваем СЃ луком.Сыр натираем РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ тёрке . Шпроты разминаем вилкой.РќР° РєРѕСЂР¶ выкладываем шпроты.Разравниваем Рё посыпаем тертым сыром.Смазываем майонезом.Яйца натираем РЅР° тёрке. Лук мелко... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143715487/">Читать далее...</a> Пирог «Графский» Воскресенье, 12 Декабря 2010 г. 11:32 + в цитатник Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Пирог «Графский» Автор рецепта Валерий                       Рецепт Метки: слоеный пирог вафли   Ольга_Мытник Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143716574/">Рулет «Золотой петушок»</a><br/>Рулет &laquo;Золотой петушок&raquo; Рулет &laquo;Золотой петушок&raquo; Прекрасное блюдо для праздника &ndash; СЏСЂРєРёР№, красочный сырный рулет СЃ соленой рыбой. &nbsp; &nbsp; &nbsp; [more=Описание] Р�нгредиенты: * твердый сыр &ndash; 400 грамм * зелень * салатные листья * 300 грамм соленой рыбы (семга, форель) Приготовление: Натереть сыр, порезать зелень, смешать сыр Рё половину зелени. Выложить эту смесь РІ плотный пакет, опустить РІ кипящую РІРѕРґСѓ, варить, РїРѕРєР° РЅРµ размягчится сыр. Нарезать рыбу длинными ломтиками. Сырную массу раскатать тонким пластом РЅР° пакете. Рядами СѓР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143716574/">Читать далее...</a> Рулет «Золотой петушок» Воскресенье, 12 Декабря 2010 г. 11:48 + в цитатник Это цитата сообщения Linashu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рулет «Золотой петушок» Рулет «Золотой петушок» Прекрасное блюдо для праздника – яркий, красочный сырный рулет с соленой рыбой.       Описание   Рубрики:  Рецепты Метки: рулет рыба   Ольга_Мытник Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143718182/">КОЛБАСНЫЕ Р РћР—Р«</a><br/>КОЛБАСНЫЕ Р РћР—Р« [B]КОЛБАСНЫЕ Р РћР—Р«[/B] [IMG]http://domovyshka.users.photofile.ru/photo/domovyshka/3649072/xlarge/85424102.jpg[/IMG] Рецепт РІР·СЏС‚ СЃ кулины. как всегда, голова дырявая, РЅРµ запомнила чей, РЅРѕ спасибо огромнейшее Р·Р° него! [more=Рецепт] Нам понадобится: Тесто слоеное без дрожжевое Колбаска вареная Тесто размораживаем, Чуть раскатываем. Режем РЅР° полосочки (примерно 2 СЃРј). Колбаску тоненько режем Рё выкладываем половинки кругляшков колбаски. [IMG]http://domovyshka.users.photofile.ru/photo/domovyshka/3649072/xlarge/85424088.jpg[/IMG] [IMG]http://domovyshka.users.photofile.r... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post143718182/">Читать далее...</a> КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ Воскресенье, 12 Декабря 2010 г. 12:06 + в цитатник Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ Рецепт взят с кулины. как всегда, голова дырявая, не запомнила чей, но спасибо огромнейшее за него! Рецепт Метки: колбаса закуски   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post148269624/">Рулетики</a><br/>Рулетики РёР· ветчины, сыра Рё красной рыбы РѕС‚ vishenka &nbsp; &nbsp; Представляю вашему вниманю оригинальные Рё вкусные рецепты закусок. Такие рулетики украсят любой стол, Р° приготовить РёС… очень просто Рё быстро &mdash; главное потренироваться тонко нарезать ветчину, сыр Рё рыбу ))).[more] Рулетики РёР· ветчины Нарезаем ветчину тонкими ломтиками (настолько тонкими, чтобы РёС… можно было легко скрутить РІ трубочку). Готовим начинку: тертый сыр, майонез Рё Р·СѓР±РѕРє чеснока, тщательно перемешиваем. Затем смазываем полученной массой каждый ломтик ветчины, сворачиваем его рулетиком. Берем оливки без косточек... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post148269624/">Читать далее...</a> Рулетики Четверг, 20 Января 2011 г. 00:12 + в цитатник Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рулетики из ветчины, сыра и красной рыбы от vishenka     Представляю вашему вниманю оригинальные и вкусные рецепты закусок. Такие рулетики украсят любой стол, а приготовить их очень просто и быстро — главное потренироваться тонко нарезать ветчину, сыр и рыбу ))). Читать далее... Метки: рулетики   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post150921055/">Сырные лепёшки</a><br/>Сырные лепёшки Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚ &nbsp; Эти лепешки - как палочка-выручалочка РЅР° РІСЃРµ случаи, СЃ любой начинкой Рё без нее. [more]РњСѓРєР° - 2СЃС‚., кефир - 1СЃС‚., соль - 0,5С‡.Р»., сахар - 0,5С‡.Р»., СЃРѕРґР° - 0,5С‡.Р»., тёртый сыр - 1СЃС‚., тертая РЅР° тёрке ветчина (колбаса, СЃРѕСЃРёСЃРєРё) - 1СЃС‚.. &nbsp; Р’ кефир добавить соль, сахар, СЃРѕРґСѓ, хорошо перемешать. &nbsp; Добавить сыр твердых сортов Рё РјСѓРєСѓ. Хорошо перемешать. &nbsp; Полученное ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post150921055/">Читать далее...</a> Сырные лепёшки Среда, 09 Февраля 2011 г. 21:19 + в цитатник Это цитата сообщения ИраЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Сырные лепёшки за 5 минут   Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее. Читать далее Рецепт и фото Ольги Бабич OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post153735164/">Сырный РїРёСЂРѕРі</a><br/>Сырный РїРёСЂРѕРі Хочу предложить вкусный закусочный РїРёСЂРѕРі. РЇ часто делаю такой РІ дополнение Рє первым блюдам, РЅР° РїСЂРёСЂРѕРґСѓ. Получается всегда удачно, делается очень быстро Рё просто, РІРєСѓСЃ нежный, насыщенный сыром Рё зеленью, такая ленивая пицца.Вообщем рекомендую тем,Сѓ РєРѕРіРѕ СЃРѕ временем туго... [more] * РЇРёС† — 2 шт * Кефира — 1 стак. * РЎРѕРґС‹ — 0.5 С‡. Р». * РњСѓРєРё — 1 стак. * Соль — 0.5 С‡. Р». * Сыр твердый — 250 Рі * РЎРѕСЃРёСЃРєРё (ветчины, колбасы) — 200 Рі * Зелени Взбить 2 яйца СЃ солью, добавить СЃРѕРґСѓ РІ кефир, размешать, дать постоять несколько РјРёРЅСѓС‚, добавить Рє яйцам, добавить РјСѓРєСѓ, хорошо размеша... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post153735164/">Читать далее...</a> Сырный пирог Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 19:07 + в цитатник Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Сырный пирог Хочу предложить вкусный закусочный пирог. Я часто делаю такой в дополнение к первым блюдам, на природу. Получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкус нежный, насыщенный сыром и зеленью, такая ленивая пицца.Вообщем рекомендую тем,у кого со временем туго... Читать далее... OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post153744764/">Закусочные шарики</a><br/>Закусочные шарики «Фруктовый грильяж» [flash=468,60,http://bestof.ucoz.ru/servis/timer/ny/1/red.swf] Пикантная закуска Рє праздничному столу. Рљ бокалу РІРёРЅР°, Рё Рѕ фигуре можно РЅРµ переживать. РњРЅРµ больше всего понравились шарики РІ маковой панировке. Обязательно обжарьте мак, РЅРµ пожалеете! [more] Продукты: сыр СЃ голубой плесенью 100 Рі сыр адыгейский 200 Рі творожный сливочный сыр 150 Рі курага 100 Рі чернослив 100 Рі орехи (грецкие или миндаль) 80 Рі крепкое сладкое РІРёРЅРѕ 40 РјР» для украшения: обжаренный мак РіРѕСЂСЊРєРёР№ тёртый шоколад сладкая паприка РєСѓСЂРєСѓРјР° апельсиновая или лимонная цед... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post153744764/">Читать далее...</a> Закусочные шарики Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 20:03 + в цитатник Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Закусочные шарики «Фруктовый грильяж» Пикантная закуска к праздничному столу. К бокалу вина, и о фигуре можно не переживать. Мне больше всего понравились шарики в маковой панировке. Обязательно обжарьте мак, не пожалеете! Читать далее... OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154110171/">«Поцелуйчики» закуска РёР· лосося</a><br/>&laquo;Поцелуйчики&raquo; закуска РёР· лосося Предлогаю вашему вниманию РІРѕС‚ такие миленькие закусончики, РѕРЅРё быстры РІ приготовлении, приятные РЅР° РІРєСѓСЃ Рё красиво смотрятся, особенно РЅР° праздничном столе. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i058.radikal.ru/1103/3f/a0b6f68f77b3.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s009.radikal.ru/i307/1103/01/2878be2f3e5c.jpg[/IMG][/URL] [more=Рецепт] Нам понадобится: лосось малосоленый (нарезка) крабовые палочки сливочный сыр &laquo;Филадельфия&laquo; СЃ добавлением зелени свежий СѓРєСЂРѕРї яйца пищевая пленка лимон Яйца сварить Рё порез... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154110171/">Читать далее...</a> «Поцелуйчики» закуска из лосося Дневник Вторник, 01 Марта 2011 г. 22:58 + в цитатник «Поцелуйчики» закуска из лосося Предлогаю вашему вниманию вот такие миленькие закусончики, они быстры в приготовлении, приятные на вкус и красиво смотрятся, особенно на праздничном столе. Рецепт OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 1 Процитировали 0 Сохранили 1 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154175718/">Рулет РёР· крабовых палочек</a><br/>Рулет РёР· крабовых палочек [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//i073.radikal.ru/1103/bd/11b24adb0e3c.jpg[/IMG][/URL] [more=Рецепт] Состав: 5 СЏРёС†, 1 пачка крабовых палочек (200РіСЂ.),5 СЃС‚.Р» РјСѓРєРё без РіРѕСЂРєРё, 3 СЃС‚.Р». молока, 2 СЃС‚.Р». растительного масла, начинка: 200РіСЂ. сыра, 2-3 зубчика чеснока, майонез 100-150 РіСЂ., зелень (лук, СѓРєСЂРѕРї, петрушка), 3-4 вареных яйца. Делаем тесто: Яйца взбить СЃ РјСѓРєРѕР№, молоком, маслом, добавить чуть соли Рё перца (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ), добавить крабовые палочки , натертые РЅР° терку. Р’СЃРµ размешать. Постелить РЅР° противень пергамент, вылить омлет Рё запекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ 10 - 15 РјРёРЅ.&n... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154175718/">Читать далее...</a> Рулет из крабовых палочек Дневник Среда, 02 Марта 2011 г. 10:49 + в цитатник Рулет из крабовых палочек Рецепт Метки: рулет крабовые палочки   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 2 Процитировали 0 Сохранили 2 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154176531/">«Рулет РёР· СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РїРѕ- домашнему»</a><br/>&nbsp;&laquo;Рулет РёР· СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РїРѕ- домашнему&raquo; [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s49.radikal.ru/i123/1103/59/95584d22b9fa.jpg[/IMG][/URL] [more=Рецепт] Рё так нам понадобится: СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ свежемороженая 2 шт. (крупные) специи: соль 1 С‡.Р». (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ), перец душистый (среднего помола), перец чёрный (среднего помола), щепотка мускатного ореха. Специи перемешать.&nbsp; чеснок 6 Р·СѓР±.&nbsp; Рыбу моем, выпотрашиваем, отрезаем голову, С…РІРѕСЃС‚, срезаем плавники, разделываем РЅР° филе...Рё обсушиваем бумажным полотенцем. филешки перекладываем, РЅР° пергаментную бумагу, внахлест, посыпаем специями...... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154176531/">Читать далее...</a> «Рулет из скумбрии по- домашнему» Дневник Среда, 02 Марта 2011 г. 10:57 + в цитатник  «Рулет из скумбрии по- домашнему» Рецепт Метки: рулет скумбрия   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 1 Процитировали 0 Сохранили 1 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154178288/">Баклажановые рулетики</a><br/>Баклажановые рулетики [URL=http://www.radikal.ru][IMG]//s016.radikal.ru/i336/1103/8c/519019f01488.jpg[/IMG][/URL] Р’РєСѓСЃ рулетиков пикантно-острый. Р�С… можно есть как горячими, так Рё холодными. РЇ часто подаю РёС… РІ качестве закуски, поэтому поместила рецепт РІ эту темку. [more=Рецепт] Строгой рецептуры нет. Р’ зависимости РѕС‚ количества Рё размера баклажанов вам потребуется:&nbsp; сами баклажаны, лук репчатый, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, перец сладкий, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, чеснок, растительное масло для жарки овощей, СѓРєСЃСѓСЃ (СЏ использую 9, соль, сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Баклажаны помыть, отрезать плодоножку Рё разрезать попере... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post154178288/">Читать далее...</a> Баклажановые рулетики Дневник Среда, 02 Марта 2011 г. 11:13 + в цитатник Баклажановые рулетики Вкус рулетиков пикантно-острый. Их можно есть как горячими, так и холодными. Я часто подаю их в качестве закуски, поэтому поместила рецепт в эту темку. Рецепт Метки: рулетики баклажаны   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post162428956/">Закуска Чили</a><br/>Чили РљРѕРЅ Карне &nbsp; [more] Предлагаю Вашему вниманию рецепт Чили РљРѕРЅ Карне. Правда, РѕС‚ настоящего блюда СЃ таким названием РѕРЅ немного отличается, РЅРѕ получается тоже очень РІРєСѓСЃРЅРѕ Рецепт РёР· Р–Р–. Р�так....&nbsp; Нам потребуется:&nbsp; 500 Рі говяжего фарша&nbsp; 1 луковица&nbsp; 1 болг. перец&nbsp; 1 банка косервированной красной фасоли ( Сѓ меня белая РІ этот раз)&nbsp; 1-2 зубчика чеснока&nbsp; 1 С‡.Р». какао-порошка&nbsp; 0,5 С‡.Р». порошка чили&nbsp; соль&nbsp; оливковое масло&nbsp; 100 тертого сыра&nbsp; кукурузные чипсы&nbsp; Приготовление:&nbsp; ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post162428956/">Читать далее...</a> Закуска Чили Среда, 20 Апреля 2011 г. 13:00 + в цитатник Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Чили Кон Карне   Читать далее... OLGA_MY Комментарии (1) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post162429141/">Картофельный РїРёСЂРѕРі</a><br/>Картофельный РїРёСЂРѕРі &nbsp; [more] СЏ думаю, что Сѓ каждой хозяюшки РЅР° заметке есть такой порожок...&nbsp; РІРѕС‚ выношу Рё СЃРІРѕР№ РЅР° ваш СЃСѓРґ!&nbsp; 0.5 РєРі картофеля&nbsp; 200 РіСЂ. отварного РјСЏСЃР° курицы или индюшки&nbsp; 1 луковица&nbsp; 1 банка консервир. РіСЂРёР±РѕРІ&nbsp; 100 РіСЂ. сыра (твёрдого)&nbsp; 2 яйца&nbsp; 4-5 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё&nbsp; 2 СЃС‚. Р». сметаны&nbsp; зелень&nbsp; специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ&nbsp; картофель почистить Рё отварить РґРѕ готовности,посолить.&nbsp; слить отвар Рё немного остудить&nbsp; РїРѕРєР° картофель остывает,приготовим начинк... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post162429141/">Читать далее...</a> Картофельный пирог Среда, 20 Апреля 2011 г. 13:01 + в цитатник Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Картофельный пирог   Читать далее... OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post165344425/">Пита</a><br/>РџР�РўРђ [more] Сейчас наверное уже сложно СЃ уверенностью сказать Рѕ том откуда произошел этот замечательный хлеб СЃ кармашком - Пита :) Этот хлеб широко распространен РѕС‚ арабских стран РґРѕ Греции, &nbsp;РґР° Рё РІ остальном РјРёСЂРµ РѕРЅ пришелся РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Пита - круглый, плоский, пресный хлеб, выпекаемый РёР· РјСѓРєРё. Упоминания Рѕ таком хлебе находили еще РІ ветхом завете. Традиционная&nbsp;пита знаменита СЃРІРѕРёРј &quot;кармашком&quot; - дело РІ том что РІ процессе выпечки&nbsp; РІРѕРґСЏРЅРѕР№ пар, образующийся РІ тесте&nbsp;скапливается РІ пузыре РІ центре лепёшки, отделяя слои теста,&nbsp;таким образом, РІРЅСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post165344425/">Читать далее...</a> Пита Воскресенье, 08 Мая 2011 г. 21:09 + в цитатник Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] ПИТА Читать далее... OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post192842153/">Закуска РёР· баклажанов</a><br/>РўРѕСЂС‚ РёР· баклажанов &nbsp; [more] Нежная остренькая закуска&nbsp; &nbsp; Р�нгредиенты: &nbsp; 4-5 средних баклажанов 200 Рі любого сыра 3&nbsp;яйца 3-4 РїРѕРјРёРґРѕСЂР° 3-5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка майонеза (для теста) 2-3 столовые ложки РјСѓРєРё 1 пакетик разрыхл... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post192842153/">Читать далее...</a> Закуска из баклажанов Понедельник, 14 Ноября 2011 г. 15:59 + в цитатник Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Торт из баклажанов   Читать далее... Метки: закуска баклажаны   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post193940883/">БАСТУРМА </a><br/>Бастурма Коротко - дольше делается, быстро съедается. Несу РІСЃРµ РІ РѕРґРёРЅ РїРѕСЃС‚, чтобы РЅРµ искать рецепт Р’РёРєРё (SeraFima) Бастурма [url=http://www.radikal.ru][img]//i075.radikal.ru/1012/fb/85f9edaa24ae.jpg[/img][/url] 27 РЅРѕСЏР±СЂСЏ значит засолила, сутки продержала,сменив тряпочку. Вчера РІ специях обваляла Рё положила РІ холодильник. теперь ждем что получится. Значит отсчет СЃ 28 РЅРѕСЏР±СЂСЏ. Сменила тряпочку РѕРґРёРЅ раз, больше РЅРµ пришлось. Прошло 14 дней [color=#000040]- РєСѓСЃРѕРє вырезки (телятина, можно СЃ тонкими жировыми прожилками) примерно 1 РєРі весом - 2-4 лавровых листа - 0,5 РєРі РєСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post193940883/">Читать далее...</a> БАСТУРМА Вторник, 22 Ноября 2011 г. 12:20 + в цитатник Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Бастурма Коротко - дольше делается, быстро съедается. Несу все в один пост, чтобы не искать рецепт Вики (SeraFima) Бастурма 27 ноября значит засолила, сутки продержала,сменив тряпочку. Вчера в специях обваляла и положила в холодильник. теперь ждем что получится. Значит отсчет с 28 ноября. Сменила тряпочку один раз, больше не пришлось. Прошло 14 дней - кусок вырезки (телятина, можно с тонкими жировыми прожилками) примерно 1 кг весом - 2-4 лавровых листа - 0,5 кг крупной соли - острый красный перец, черный молотый перец - 2-4 ст.л кузбары (кориандер) - кумин (cumin) Мясо свежее! Помыть, обсушить полотенцем. Обычным! (А то я бумажным попробовала Потом 2 часа отколупливала от мяса ) Затем насыпаем в форму с бортиками соли...желательно крупной..Со всех сторон мясо окунаем в сольку, посыпаем сверху... Прекрыть неплотно... И в холодильник на нижний ярус. Выделится сок, кровь.... Это через 4-6 часов примерно... Выбросила и соль и вылила все остальное. Мяско протерла и снова засыпала солью, прикрыли и на ночь в холодильник. в общей сложности сутки. Затем соль счищаем хорошенько. Мясо обтереть. Взять приправки. У меня лавровый лист поломаный, черный перец, красный перец, кориандр ...потолочь... я еще кумина взяла 2 ч.л... все вместе потолочь и мяско в этом изволять, и порижимать хорошенько, тчобы приправы прилипли прямо к мясу. Затем взять читую хлопчато-бумажную ткань...Думаю можно марлю...и крепко в нее заматываем-пеленаем мясо с приправами. Кладем в незакрытую посуду....тарелку-миску и в холодильник на нижнюю полку на 14 дней. Лучше написать небольшую бумажку-заметку, когда вы сделали и когда будет готово. Это чтобы потом не гадать За время созревания нужно наш кусочек пару раз распеленать и поменять тряпоШки. Я меняла только 1 раз, так как потом все чистое было. Но если ткань станет влажной, то сразу же меняйте "одежки" еще раз. Затем главным будет только очень тонко нарезать вашу бастурму! Метки: бастурма   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post193944543/">CРєСѓРјР±СЂРёСЏ домашнего копчения</a><br/>CРєСѓРјР±СЂРёСЏ домашнего копчения [url=http://www.radikal.ru][img]//s40.radikal.ru/i088/0812/67/7eb35acc6460.jpg[/img][/url] 2 свежемороженных СЃРєСѓРјР±СЂРёРё[more] чай черный 3-5 пакетиков сахар 2 столовых ложки соль 4 столовых ложки жидкий дым 50 грамм 1 литр РІРѕРґС‹ [url=http://www.radikal.ru][img]//s56.radikal.ru/i152/0812/ce/cc5b0cedf621.jpg[/img][/url] кипятим РІ 1 литре РІРѕРґС‹ чай,сахар,соль,жидкий дым.Кипятила 3 минуты. Даем остудиться Рё настояться. Р’ пластмассовой бутылке отрезать горлышко, поставить СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ,предварительно отрезав головы (РёС… СЏ тоже положила РІ бутылку), заливае... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post193944543/">Читать далее...</a> Cкумбрия домашнего копчения Вторник, 22 Ноября 2011 г. 12:50 + в цитатник Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Cкумбрия домашнего копчения 2 свежемороженных скумбрииЧитать далее... OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post194602937/">Печеночная колбаса</a><br/>Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака. &nbsp;РЇ бутербродница. Утром только кофе Рё пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. Р’ последнее время появилась проблема - что покупать РЅР° бутерброд? Колбаса - РЅРµ колбаса, сыр - РЅРµ сыр, рыба тоже настораживает...Р° кушать хочется. Р’РѕС‚ Рё собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. РќСѓ, РЅРµ знаю, насколько натуральна печень, которую СЏ купила))) РІ общем - хватит вдаваться РІ подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно Рецепт. Р�нгредиенты: Сало - 300 Рі. Печень - 300 Рі. Яйцо - 4 шт. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post194602937/">Читать далее...</a> Печеночная колбаса Суббота, 26 Ноября 2011 г. 01:51 + в цитатник Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.  Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно Рецепт. Ингредиенты: Сало - 300 г. Печень - 300 г. Яйцо - 4 шт. Манная крупа - 3 ст. ложки. Мука - 3 ст. ложки. Соль, перец, чеснок - по вкусу. Способ приготовления. Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне. Приятного аппетита!   OLGA_MY Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post194603014/">Рулеты</a><br/> Закусочные рулеты &nbsp; Цитата сообщения gmb_volkova Прочитать целикомВ СЃРІРѕР№ цитатник или сообщество! Закусочные рулеты &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;[more=Читать далее] Закусочный рулет &quot;Тигровый &quot; &nbsp; Рецепт РѕС‚ Pavarenok.ru,автор Nikuly давно СЏ РЅР° него смотрела, РІРѕС‚ решила попробовать сделать РЅРѕ СЏ вам скажу,что название Рє нему РЅРµ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚,рулет РЅРµ РўСЏРї-ляп,Р° что надо ! РљРѕРµ-что СЏ изменила нужно: ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3872631/post194603014/">Читать далее...</a> Рулеты Суббота, 26 Ноября 2011 г. 01:53 + в цитатник Это цитата сообщения Ксюша_123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Закусочные рулеты   Цитата сообщения gmb_volkova Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Закусочные рулеты                                       Читать далее  Страницы: [2] 1 Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти