-Цитатник

1-2-3 Рисунок. Домашние животные шаг за шагом - (1)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

ШАБЛОНЫ БУКВ И ЦИФР (ТРЕНАЖЁР) - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

Тренажер по исправлению почерка 1 класс - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

Как построить рукав по пройме правильно и без ошибок - (0)

Как построить рукав по пройме правильно и без ошибок: В ролике рассмотрим подробное пошаг...

Пуловер Evening Delight от дизайнера Sari Nordlund, вяжется круговыми рядами сверху вниз полупатентной резинкой - (0)

Пуловер Evening Delight от дизайнера Sari Nordlund, вяжется круговыми рядами сверху вниз полупатентн...

 -Рубрики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.07.2010
Записей: 4861
Комментариев: 894
Написано: 6034

Как пользоваться палочками

Суббота, 07 Июля 2012 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Joker-6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

DuY6Z7uo1Og (510x600, 92Kb)

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

СЛАДКИЕ СУШИ

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 22:24 + в цитатник
 
Сладкие суши
print Встреча с подругами
print Кол-во персон: 4

printЧто готовим: Десерт
printВремя готовки: от 20 до 40 минут
printТип блюда: Деликатес
Ингредиенты

print 125 г круглого риса
print 150 г сахарного песка
print 0,75 л молока
print 25 г черного шоколада
print 20 г сливочного масла
print 1 полоска лимонной цедры
print 1 стручок ванили
print палочка корицы
printсвежие фрукты (ломтики манго, киви, кумквата, груши, яблока) цукаты, сухофрукты


Молоко вскипятите в кастрюле с лимонной цедрой, корицей и разломленным на 2 продольные части стручком ванили. Всыпьте в молоко рис, варите в течение 30 мин, часто помешивая. Добавьте сахар и масло, перемешивайте в течение 2 мин.

Выньте лимонную цедру, корицу и стручок ванили и разделите рис на 2 части. В одну из частей добавьте тертый шоколад, перемешайте.

Остудите рис. Слепите основу для суши, выложите на блюдо. Поверх риса выложите ломтики фруктов и цукаты.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

ЯПОНСКИЙ ЯБЛОЧНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ

Среда, 31 Августа 2011 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советую! Я от него в восторге! Влажный, сочный, нежный, неожиданный в конце концов! Вообщем, надо пробовать и определяться, с пирогом вы или против...


РЕЦЕПТ
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Японский чизкейк

Дневник

Понедельник, 09 Мая 2011 г. 09:45 + в цитатник




250 г сливочного сыра ("Филадельфия")
50 г слив. масла
140 г сахара
100 мл молока
60 г муки
20 г крахмала
6 яиц
сок 1/2 лимона
1/4 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
сах. пудра для посыпки
5 ст.л.сливового повидла
2-3 ст.л. сливовой водки



* Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной t°.
* Одтелить желтки от белков.
* Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков.
* Смешать в миске сливочный сыр и масло,  взбить их миксером на самой низкой  скорости до получения однородного крема.
* Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтки.
* Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить  к массе и осторожно размешать.
* Лопаткой осторожно вмешать белки круговыми движениями снизу вверх.
* Разъемную форму для торта диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее в несколько слоев фольги (как минимум 3).
* В подготовленную форму влить смесь для торта.
* Разогреть духовку до 150 °С.Вскипятить ~1,5 л воды.
* Поставить форму в глубокий противень и так в духовку,  налить в противень горячую воду  до половины уровня формы.
* Выпекать 60 мин. Духовку ни в коем случае не открывать!
* Сразу вынуть торт из духовки, снять с формы фольгу и обод. Снять с боков бумагу. Остудить.
* Остывший  торт по желанию посыпать сахарной пудрой, подавать с теплым  сливовым соусом (повидло слегка подогреть на слабом огне и развести  сливовой водкой).


Прежде чем разрезать пирог, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего, если он постоит хотя бы час в холодильнике.
Теплый пирог довольно-таки сильно пахнет яйцами, но, когда остывает, запах яиц исчезает.

 

http://izum.darievna.ru/page/japon...zkejk#comments

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Китайский десерт, который любим многими японцами.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 16:06 + в цитатник

Автор admin

Китайский десерт – «Аннин дофу». Можно приготовить в домашних условиях. Как это делаем мы. Мне нравится вкус, сладкий, но не приторный и не так много каллорий). Сверху можно украсить консервированными фруктами. В этот раз я использовала косервированные мандарины. И свежие орешки.

Состав продуктов из расчета на 2-3 порции: 15 г миндального порошка, молоко 200мл, 200мл воды, 15 г сахара, 2.5г желатинового порошка, СИРОП- 50 г сахара, воды 200мг, 1 чайная ложка миндального порошка

Высыпать порошок в воду и нагревать на медленном газу, чтобы все растворилось до однородной массы, влить подготовленный желатин, сахар, размещать, затем добавить молоко. Как все хорошо растворится, снять с газа, перелит в миску и поставить охлаждать и загустеть в холодильник. Приготовить сироп из сахара, воды и порошка. Все хорошо перемешать и тоже поставить охлаждать в холодильник. Примерно через 1-2 часа можно уже достать анниндофу из холодильника и разложить на порции, украсить фруктами, орешками, полить охлажденным сиропом.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Шоколадные блинчики с фруктовой начинкой.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 16:01 + в цитатник

Автор admin

Шоколадные блинчики80гр. тёмного шоколада, 1ст.л. какао, 500 мл. молока, 1,5 ст. муки, 3 яйца, 4ст.л. сах, пудры, 2ст.л. слив. масла, 3ст.л. рома или коньяка, щеп. соли, выпекаем на раст. масле

Шоколад топим на “бане” с 250 мл. молока, в оставшееся молоко добавить муку, какао, сахарную пудру, соль – взбить миксером, затем добавить взбитые в пену яйца. Сливочное масло растопить, перемешать с топлёным шоколадом, добавить в тесто, + ром или коньяк… всё перемешать и оставить на часик постоять и затем выпекать тонкие блинчики… выходит примерно 20 шт. Начинка – сыр маскарпоне + ванилин + немного сливочно-шоколадного ликёра + яйцо. Блинчики смазываем начинкой, раскладываем фрукты и туго заворачиваем… и немного даём постоять в холодильнике. В качестве соуса у меня выступал питьевой йогурт.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Пирожное с лесными орехами, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 16:00 + в цитатник

Автор admin

яичный белок – 2 шт.
сахарная пудра для теста – 1/2 стакана плюс для посыпки
орехи лесные для теста – 2 стакана и для начинки – 50 г
масло сливочное – 6 ч. ложек
сахар – 4 ч. ложки
яичный желток – 1 шт.

Яичные белки взбейте до получения устойчивой пены, добавьте 1/2 столовой ложки сахарной пудры, взбейте до образования блестящей массы. Не прекращая взбивания, небольшими порциями всыпьте оставшуюся пудру, обжаренные и измельченные орехи.
Полученную массу поместите в кондитерский мешок с насадкой в виде гладкой трубочки. Противень выстелите пергаментной бумагой, на которой нарисуйте 20 кругов диаметром 5 см. Отсадите белковую массу спиралью на нарисованные круги. Поместите противень в разогретую до 140 °С духовку и выпекайте безе в течение 20 минут до подсыхания. Охладите на противне.
Для орехового крема взбейте масло с сахаром до однородной пышной консистенции. Добавьте взбитый яичный желток, обжаренные и измельченные орехи.

Снимите безе с бумаги и слепите попарно, прослаивая ореховым кремом. Посыпьте сахарной пудрой.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Конфеты из лесных орехов, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:57 + в цитатник

Автор admin

конфетыИнгредиенты: Орехи лесные – 200 г ядер, кунжут – 4 ст. ложки, мед – 2 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложка.

Способ приготовления: Обжарьте орехи, очистите их и измельчите. Обжарьте кунжут до светло-золотистого цвета. Растопите масло и смешайте с медом до получения однородной массы, влейте коньяк. Полученную массу проварите 3 минуты, затем добавьте подготовленные орехи и кунжут, перемешайте, снимите с огня и охладите. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики,
уложите их на пергаментную бумагу и подсушите в течение 10–12 часов.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Пикантный фруктовый пирог, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:50 + в цитатник

Автор admin

Продукты: курага – 100 гр, инжир сушеный – 100 гр, чернослив без косточек – 50 гр, финики – 50 гр, цукаты – 30 гр, мед – 4 ст. ложки, коньяк или ром – 2 ч. ложки, лимон – 1 шт., мука пшеничная – 1 стакан, дрожжи прессованные – 20 гр, молоко – 3 ст. ложки, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, арахис – 100 гр, соль

Лимон промойте, обсушите, сотрите с него цедру, затем отожмите сок. Сухофрукты и цукаты нарежьте кубиками, соедините, залейте смесью растопленного меда с коньяком, лимонной цедрой и соком, оставьте на 5–6 часов. Из муки, дрожжей, молока, 2 столовых ложек масла, яйца и соли замесите тесто, поставьте его в теплое место для расстойки. После увеличения теста в объеме добавьте сухофрукты вместе с сиропом, а также рубленый арахис, перемешайте. Переложите тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, еще раз поставьте на расстойку, после чего выпекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый пирог смажьте оставшимся маслом.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Чакин-шибори, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:49 + в цитатник

желто-зеленые пирожныеЖелто-зеленые слоеные пирожные – яркий двухцветный десерт, который по-японски называется «чакин-шибори». Это название происходит от техники его приготовления: «чакин» означает «мешочек», а «шибори» — «придание формы». То есть особенность приготовления этой сладости – сдавливание различных смесей в маленьком мешочке из тонкой ткани.

Для желтковой смеси: 6 яиц, 50 г сахарного песка.
Для гороховой смеси: 200 г свежего гороха, 8 чайных ложек сахара.

Способ приготовления: Сначала готовим желтковую смесь. Для этого сварите яйца вкрутую, отделите желток от белка и протрите желтки в миску через сито. Помните желтки лопаточкой, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Далее переходим к гороховой смеси. Отварите горох в течение 15 минут, пока он не станет мягким. Выложите в миску, помните его немного и переложите опять в кастрюлю, куда добавьте сахар. Смесь нужно варить, постоянно помешивая, пока она не начнет немного кипеть и не загустеет. Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, важно остудить ее как можно быстрее. После того, как обе смеси готовы, разделите их на шесть порций. Смочите кусочек тонкой хлопчатобумажной ткани и хорошо отожмите. Положите в ткань порцию гороховой смеси и сверху порцию желтковой. Далее закройте ткань, скрутите ее в спираль таким образом, чтобы при нажатии на нее, из носика спирали выходило тесто. Надавливая на ткань, вы смешиваете два слоя, и у вас на выходе получается двухцветное пирожное. К столу это блюдо подается охлажденным.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Снежно-белое желе, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:48 + в цитатник

Автор admin

желеИнгредиенты: 6-8 больших ягод клубники, растительный желатин (агар-агар), 1,25 стакана сахара, белок от 2 яиц, 2 стакана воды, 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления: Замочить размягченный агар-агар в кастрюле с водой (2 стакана) и оставить на 30 минут. После чего поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, хорошо промешивая, пока агар-агар не разойдется. Процедить и прокипятить жидкость. Добавить сахар и варить, пока он не разойдется. Взбить белок и вылить в него агар-агар. Продолжать взбивать, пока вся жидкость не превратится в тягучую массу. Влить в нее лимонный сок и взбивать еще 1-2 минуты. Смочить желе водой. Можно украсить различными ягодами. Кроме традиционных, есть множество японских сладостей, которые близки европейской кухне, но имеют свои особенности.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Медовые лепёшки в сиропе, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:45 + в цитатник

 Автор admin

Ингредиенты: 2 стакана пшеничной или бобовой муки, 1 ст. ложка меда, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка темного кунжута, 1/4 ч. ложки соли, растительное масло для жаренья.
Для сиропа: 1 стакан сахара, 1/3 стакана воды.

Способ приготовления: Кунжут обжарить, помешивая, на сухой сковороде в течение 40-50 секунд и остудить. В кастрюлю или миску положить мёд и соль, влить теплую воду, хорошо размешать, вбить яйцо и тщательно растереть до однородного состояния. Просеять 3/4 стакана муки с содой и, тщательно размешивая, небольшими порциями ввести в медовую смесь. Затем добавить кунжут и вымесить тесто. Сформовать из него колбаску толщиной 1 см, которую затем разрезать на кусочки длиной 3-4 см и раскатать каждый кусочек в лепешку. Полученные лепешки обвалять в муке и обжарить в течение 2-3 минут на среднем огне в сковородке с растительным маслом. Чтобы избавиться от лишнего жира, можно предварительно выложить лепешки на бумажную салфетку. Для приготовления сиропа в маленькую кастрюлю положить сахар, залить его водой, размешать и, снимая пену, нагревать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Готовый сироп слегка остудить, окунуть в него лепешки и дать им хорошо пропитаться.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Японские сладости – вагаси

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:44 + в цитатник
 Автор admin

Вагаси - японские десертыВагаси – это традиционные японские сладости, которые подают к зеленому чаю. Они отличаются от обычных кондитерских изделий тем, что готовятся исключительно из натуральных компонентов: рисового теста, бобового теста, масличных семян, корневищ и тому подобных зерноовощных продуктов, а также морских водорослей агар-агар. Кроме того, в состав вагаси входят орехи, каштаны и сухофрукты.

Некоторые виды содержат зеленый чай, травы, натуральный цветочный нектар. Для японцев, как известно, важен не только вкус, но и вид любого продукта, в том числе и сладостей. Традиционные японские пирожные и конфеты, как и вся японская кухня, отличаются изысканной формой, радуют глаз и напоминают о сменяющих друг друга временах года.

Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости.

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Даифукy, японская кухня.

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:39 + в цитатник

Это одна из самых знаменитых японских сладостей! Но для нее вам понадобится ичень важныи компонент

Нам Понадобится:
1) 1 стакан воды
2) 1/2-1/4 стакана сахарного песка и….
3) тот самыи секретныи самыи главныи ингридиент: Сладкая, Липкая рисовая мука – 1 стакан (в Японии самая распространенная Мочиго). Мука обязательно должна быть не просто рисовая, а из сладкого, клеикого риса.
4) Кукурузныи крахмал: достаточно пол стакана или меньше только чтоб тесто припорошить и руки.
5) Ну коHечно Анко Паста (крем из разваренных бобов Азуки с сахаром): И так, делаем пастy из бобов: 2 небольших стакана Азуки бобов заливаем водои на ночь.

Потом промываем очень хорощо и ставим на огонь с большим количеством воды. Огонь должен быть большим, чтобы вода быстро закипела. После закипания воду убавляем и держим бобы на огне в течении 5 минут. Воды сливаем и повторяем процесс. Опять сливаем воду и наливаем 2,5-3 стакана воды, чтоб бобы бали покрыты на 3-5 см. Доводим до кипения, убавляем огонь на самыи маленький и варим в течении 1 часа или до момента когда бобы будут рассыпаться.

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ-МОРОЖЕНОЕ

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:29 + в цитатник

Рецепт мороженого из кокосового молока

Продукты для кокосового мороженого:
кокосовое молоко Aroy D - половина банки (275 мл)
свежее мороженое - 350 мл
яйцо - 2 шт (два яичных желтка)
ванильная эссенция - 2 мл
сахар - 100 гр
соль - 1/4 чайной ложки.

Как приготовить кокосовое молоко:
1. Нагреть кокосовое молоко и мороженое на среднем огне. Держать около 5 минут, не доводя до кипения.
2. Взбить яичные желтки, ваниль, сахар и соль.
3. Поместить глубокую чашку в кастрюлю с кипящей водой. Влить в чашку яичную смесь и взбить с кокосовым молоком и мороженым.
4. Помешивать массу до полного загустения.
5. Снять массу с паровой бани и помешивать, пока не остынет.
6. После того как смесь полностью остыла, поместить в холодильник на 1 час.
7. После этого смешать остудившуюся массу миксером. Взбить до придания однородности.
8. Влить обратно в чашку и заморозить до твердого состояния.
9. Подавать мороженое, украсив листочками мяты.



Японское чайное мороженое

Что нужно, чтобы приготовить 6 порций японского чайного мороженого:
1/2 стакана кипящей воды,
1,5 ст. ложки японского зеленого чая,
2 яичных белка,
1/2 стакана сахарной глазури,
1 яичный желток,
1,5 стакана взбитых сливок,
зеленый пищевой краситель (по желанию).

Как приготовить японское чайное мороженое:
1. Залить чайные листья кипящей водой и настаивать до полного охлаждения. Затем настой процедить.
2. В небольшой посуде взбить яичные белки, добавляя сахар по 1 ст. ложке. Когда масса станет достаточно однородной, добавить 1 желток и влить охлажденный чайный настой.
3. В отдельной посуде взбить сливки, после чего смешать содержимое обеих емкостей.
4. При желании можно добавить несколько капель пищевого красителя.
5. Разлить смесь по стаканчикам, накрыть крышками и поместить в морозильную камеру.
6. Через несколько часов заморозки японское чайное мороженое готово!

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ-РОЛЛЫ

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 15:28 + в цитатник

Как приготовить сладкие роллы

Что нужно, чтобы приготовить сладкие роллы

Для блинчиков:
молоко - 170 мл
какао - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
сливочное масло (предварительно растопленное) - 15 г

мука - 1 ст.л.
дробленые фисташки

Для начинки:
сыр «Филадельфия» - 250 г
сыр
«Буко» - 250 г
натуральный йогурт - 250 г
ванильный сахар -
1/3 ч.л.
жидкий мед - 2 ст.л.
сахарный песок - 200 г
желатин
фрукты, ягоды: клубника, киви, ананас и т.д.

Как готовить сладкие роллы:

1. Тщательно смешать все ингредиенты для блинного теста и испесь на тефлоновой сковороде тонкие блинчики. 
2. Смешать творог, сливочный сыр, йогурт, сахар, оставить на 10 мин. Мед и набухший желатин подогреть в СВЧ 20 сек. до растворения, смешать с творожной массой. Оставить в холодильнике на 3 ч. 
3. Обрезать краешки блинов, придав им прямоугольную форму. Смазать каждый блин растопленным молочным шоколадом, сверху выложить творожную массу и нарезанные фрукты. Свернуть в виде рулета и поставить в холодильник на 5 мин.
4. Нарезать рулет в виде роллов, украсить фисташками, подавайте с соусом из белого шоколада и бальзамическим соусом.

Рецепт сладких шоколадных роллов

Что нужно, чтобы приготовить шоколадные роллы:

Для блинов:
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель
кипяток
крахмал - 1ст. л.
мука
сахар, какао по вкусу


Для начинки:
сыр "Филадельфия" или сыр "Буко" - 250 г
творожная ванильная масса  -250 г

Как приготовить шоколадные роллы:
1. Тонкие блины выпекать на сковороде на сливочном масле
2. Блин положить на фольгу, смазать приготовленной начинкой и посыпать кокосом.
3. Сворачивать как обычный ролл и оставить в фольге на 4 часа.
4. После этого готовый ролл разрезать на 4 или 6 частей.

 

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

ИНДИЙСКИЕ СЛАДОСТИ

Дневник

Вторник, 15 Марта 2011 г. 17:50 + в цитатник

 



Кулфи (Kulfi) оригинальный рецепт


Ингредиенты:

1 литр молока или 500 мл концентрированного молока
8-10 стручков кардамона, слегка размять
5-6 ст.л. сахара
50 гр фисташек, мелко размолотых

Приготовление:

1. Молоко вылить в кастрюлю с толстым дном, всыпать кардамон и дать молоку закипеть. Убавить огонь до минимума и уваривать молоко в течении 2-х часов. Должна остаться примерно треть от начальной массы. Если используете концентрированное молоко, то уваривайте его минут 20-30. Если образуется пенка, то размешивайте ее.
2. Добавить сахар и еще поварить минут 5, после этого процедить молоко. Добавить фисташки и хорошо перемешать. Дать молоку остыть и вылить в контейнер подходящий для заморозки. Если у вас есть мороженица, то можно использовать ее. Поставить кулфи в морозильную камеру. Примерно через час достать и взбить миксером, что бы не было кристаллов льда. Вернуть в морозилку. Повторить взбивание еще два раза, после этого разложить кулфи по формочкам и заморозить.
3. Перед подачей окунуть формочку с кулфи в горячую воду, выложить кулфи на блюдо и посыпать рублеными фисташками. Все. Можно кушать.

Мороженое (кулфи) адаптированный рецепт


«Шоколадное»
• 100гр. шоколада
• 300 гр. сливок (33-35%)
• 50 гр. сгущеного молока

«Персиковое»
• 2 персика
• 300 гр. сливок (33-35%)
• 100 гр. сгущеного молока

Приготовление:

Что касается пропорций, то здесь приведена приблизительная раскладка, в процессе надо обязательно пробовать готовую смесь. Если она нравится на вкус в изначальном виде, то в замороженном будет еще вкуснее. Шоколад растопить, смешать со сгущенкой, охладить в морозилке. Сливки взбить, подмешать к ним шоколадно-молочную смесь. Выложить в форму и заморозить. Мороженое не кристаллизуется, хранится довольно долго. Если сливки будут нежирные, то в мороженом будут чувствоваться кристаллы льда, если жирное - то нет. В процессе заморозки ничего не перемешивала. Консистенция потрясающе гладкая, сливочная. Персик очистить от кожуры, пюрировать в блендере, смешать со сгущенкой, добавить пару ложек морковного сока для усиления цвета. Охладить смесь в морозилке в течение 30 минут. Взбить сливки, подмешать к ним персиковую смесь. Вылить в форму и заморозить.

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

Дневник

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 22:03 + в цитатник
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/- ГОРЯЧЕЕ
ГОТОВИМ ВКУСНО/- ЯПОНСКИЕ СЛАДОСТИ

Метки:  

 Страницы: [1]