Овощное рагу с мясом, 30 рецептов

Овощное рагу с мясом

Читать далее...

Отбивные - самый быстрый и вкусный способ

Читать рецепты отбивных

МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!

МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!

Ум отъешь! - возьмите любое мясо и... в общем, попробуйте

Читать далее...

Бефстроганов - знаменитое блюда из мяса графа Строганова

Читать рецепты бефстроганов

Гуляш, Бограч-гуйяш - карпатская кухня (С. Пожар) и Видео от Лазерсона (Принципы приготовления гуляша)

ИСТОЧНИК - Кухня Карпат. С. Пожар
Принципы приготовления гуляша от Лазерсона

Оригинал взят у в ГУЛЯШ, БОГРАЧ-ГУЙЯШ.

Читать далее...

Говядина на горячей сковородке по-тайски


ПРОДУКТЫ

• 600 г мякоти говядины
• 2 небольшие моркови
• 2 небольшие луковицы
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 стручок сладкого перца
• 1/4 пучка зеленого лука
• 100 г консервированных початков мини-кукурузы
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 ст. ложки кетчупа
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана устричного соуса
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки молотого белого перца
• 1/2 стакана коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Читать далее...

Мясные рулеты с начинкой



Что скрывать, для многих из нас день без мяса — неполноценный. Конечно, можно насытиться другими полезными продуктами, но всё же, всегда остается ощущение, что хочется чего-то ещё… У вас тоже такое бывало? Что же, спешим поздравить вас, вы — преданный фанат мясных блюд.
Если это правда, то вам точно известен не один десяток рецептов с мясом в качестве одного из основных ингредиентов. Но мясные рулетики с грибами и черносливом — далеко не самое обычное блюдо. Уже после первого кусочка вам не захочется делиться этим мясом с другими. Приготовьте, и вы поймете почему.

ВЯЛИМ МЯСО

Простой рецепт для ленивых викингов!
При соблюдении технологии приготовления готовый продукт можно длительное время хранить в холодильнике, и это не будет сказываться на вкусе мяса.

Понадобятся:

● 1 кг говяжьей вырезки
● Крупная морская (!) соль
● Нержавеющая посуда
● Марля

Приготовление:

1. Мясо режем на три равных продольных куска.
2. Засыпаем дно посуды солью и выкладываем куски мяса. Если посуда небольшая, между кусками просыпаем солью.
3. Мясо сверху засыпаем солью (я использовал примерно полпачки).
4. Убираем это добро на 2 суток в холодильник. Не нужно переворачивать мясо и сливать воду!
5. Вытаскиваем кастрюлю, обмываем мясо и сушим его полотенцем.
6. Заворачиваем в марлю, обматываем ниткой, вешаем на карниз и вялим 7-10 дней.

 

источник

Бефстроганов в сметанном соусе



Главный секрет популярности этого блюда — вкусный соус, который иностранцы называли «русской подливой». Для его приготовления подойдет жирная сметана — не менее 30%.

Мясо "К удовольствию гостей"



Нашла этот рецепт давным давно на страницах журнала "Рецепты на бис". Очень полюбился мне этот простой в приготовлении рецепт. При минимуме телодвижений можно приготовить это мясо на обед или ужин. Угощайтесь!

Мясо для настоящих гурманов



Теперь тушу мясо только по этому рецепту! Для настоящих гурманов!
К любому гарниру, лучше не придумаешь!

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг;
Лук репчатый 1 шт;
Масло сливочное 30 г;
Хлебные крошки 60 г;
Яйцо 2 шт;
Соль по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
Лимон (цедра) 1 ч.л.;
Бульон 500 мл;
Сливки жирные 125 мл;
Мука 2 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 45 минут
2.Мелко нарежьте лук.
3.Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
4.Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5.Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6.Хорошенько перемешайте.
7.Сформируйте небольшие шарики.
8.Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9.Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10.Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11.Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
12.Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
13.Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14.Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
15.Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
16.Мясные шарики готовы.

Автор рецепта - Лана Ру






 

источник

Бефстроганов в мультиварке


Говядина (филе) – 600 г
Лук репчатый – 1 шт
Мука – 1 столовая ложка
Сметана 15-20% - 3 столовых ложки
Томатная паста – 2 столовых ложки
Вода – 250 мл
Соль, специи – по вкусу

Мясо промыть, нарезать брусочками (примерно 0,5х2,5 см). Лук нашинковать соломкой.В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить лук. Закрыть крышку, выбрать программу Жарка/Выпечка, время приготовления 5-10 мин. Открыть крышку, добавить мясо, лук, сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу Тушение, время приготовления 40-50 мин.Этому блюду идеально подойдёт гарнир из отварного картофеля, а также спагетти или лапша.

http://strana-receptov.ru

ГУЛЯШ ТОМАТНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ


Говядина - 700 граммов
Лук репчатый - 200 граммов
Чеснок - 20 граммов
Томатная паста - 100 граммов
Масло растительное (подсолнечное) - 70 мл.
Вода - 200 мл.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Говядину сначала промываем, а затем нарезаем средними кусками.Лук чистим, режем, но не слишком мелко.С чеснока снимаем шелуху, измельчаем его крупно, с помощью ножа.Выкладываем мясо, вместе с луком и с чесноком, на дно чаши мультиварки.
Добавляем томатную пасту.Вливаем растительное масло.Солим, а также добавляем любимые специи.Все перемешиваем.Опускаем крышку.Ставим программу «Тушение».Готовим гуляш в мультиварке в течение одного часа, до сигнала об окончании режима.После этого выкладываем его на блюдо, посыпаем свежей рубленной зеленью, подаем к столу.

http://strana-receptov.ru/

Кордон блю



В самом распространенном варианте берется телячий шницель, в нем делается карман, который начиняется ломтиком сыра и ветчиной. Но мы не ищем простых решений.
Я же вам покажу немного другой вариант синей ленты, из свинины, а вместо ветчины возьму шайбу помидора.

Мясная закуска к празднику. Даже целое мясное ассорти!

Вот она, праздничная мясная закуска!

Хороша?  Готовится такая мясная закуска заранее, что очень удобно, ведь в светлый праздник вам не придется долго стоять у плиты. Такое мяско украсит собой ваш праздничный пасхальный стол. Надеюсь, закуска будет не только красиво смотреться на столе, но и придется по вкусу вашей семье и гостям. Советую приготовить такое мясное ассорти, очень вкусно. Продукты не из дешевых, но раз в году можно позволить...

Рулетики из говядины с овощами. Праздничный рецепт!

Читать далее...

Буженина в духовке – лучшие рецепты из курицы, свинины и говядины.

Читать далее...