(и еще 175334 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бижутерия бисер бумага валяние варежки выпечка вышивка вязание вязание спицы вязаные коврики гороскопы дом думать животные заготовки здоровье здоровье(народные рецепты) игрушки игрушки_вязанные игрушки_шитые имена интересности история картинки комнатные растения кот крючком мотивы куклы кулинария лепим молитва музыка мультиварка новый год печворк плетение психология рисовалки рукотворное стихи сумки тесьма-обвязки узоры крючком хеллоин цветы цветы крючком шитьё шпаргалка юмор юмор(животные)
почти курага |
Метки: заготовки |
Готовим полезное! Щи из крошева "Вкуснота" |
Наша дорогая Фууксия рассказала, что в России делают "крошево" из темных листьев капусты для щей. Я никогда раньше об этом не слыхала, потому этим вопросом заинтересовалась. Вот что из этого получилось.
Что такое "крошево"?
Метки: заготовки |
Осеннее повидло: в главной роли имбирь |
Давно хотел а сварить имбирное повидло. Собственно, в прошлом году я даже провела похожий эксперимент в хлебопечке (есть у нее режим для джемов), но результат получился несколько неожиданным, скорее к мясу, чем к чаю. И вот – вторая попытка, на этот раз без хлебопечки )
Метки: заготовки |
Тертые яблоки на зиму "по-словацки" |
Метки: заготовки |
Салат на зиму «Помидоры, как свежие» |
Метки: заготовки |
Восторг вкусовых рецепторов!Люди, это нечто!!! |
Люди, это нечто!!!! Варенье из апельсинов и лимонов в одном тазике, восторг вкусовых рецепторов, разлила по баночкам все до капли.
К варенью прилагается ценный совет, как сохранить варенье долгое время, чтобы не было плесени... Совет в рецепте!)
Итак, что нужно!
6 апельсинов и 3 лимона плюс 1 кг сахарного песка.
Наши фрукты моем в горячей воде щеткой, затем оставляем в большом количестве холодной воды надолго, я утром окунула их прямо в мойке, и пошла на работу, а вечером пошло дальнейшее действо-
вскипятила воду и все эти фрукты бланшировала в кипятке минут пять, проколов кожуру в нескольких местах вилкой, но не до мякоти сочной и вкусной)
а потом сразу в холодную воду, охладила, срезала тонко цедру, порезала ее мелкой соломкой.
плоды очистила от белой мякоти, нарезала тонкими кольцами, вынимая косточки, внимание, ни одной косточки не должно попасть в варенье, оно прогоркнет!
в тазик, где оно будет вариться наливаю два бокальчика воды и высыпаю 1 кг сахарного песка, сахар на огне растворяется в воде, получается сироп, сироп закипает и выкладываю в него цедру и резаные фрукты, все постепенно закипает, убавляю огонь до самого-самого и увариваю не менее часа, проверяя каплей на тарелке, если капля сиропа после охлаждения не стекает легко, а зависает как-бы, то варенье готово.
Банки подготовила, простерилизовала в духовке.
Варенье разложила по банкам, но не закатала крышками, остынут и тогда закрою, советуют сверху положить кружок по размеру горловины баночки, смоченный водкой, якобы не будет никогда плесени от этой хитрости, вот и проверю на себе, но это будет завтра.
http://fotki.yandex.ru/users/galinakapital/view/483927/?page=0
Время варения варенья наступило!
Метки: заготовки |
Лечо "Ассорти" на зиму |
3 кг помидоров
3 кг моркови
3 кг красного сладкого перца
2 кг кабачков
150 мл 9 % уксуса
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
немного молотой смеси перца
1 стакан растительного масла
Овощи нарежем ломтиками, поместим в кастрюлю, зальем растительным маслом, заправим сахаром, солью, перцем. Поставим тушиться на полчаса на небольшой огонь. Затем добавим уксус, перемешаем и в горячем виде разложим по стерилизованным баночкам. Как обычно закатаем стерильными крышками, перевернем, укутаем одеялом и оставим до остывания.
Метки: заготовки |
*Этюд в багровых тонах* |
Метки: заготовки |
Квашеные огурцы |
Метки: заготовки |
лечо "Балтийское" |
Метки: заготовки |
Маринованный лук. 2 варианта |
Нежные луковички красивого цвета - прекрасная закуска которая делается очень быстро и так же быстро исчезает. Самое долгое тут конечно почистить луковички, но если делать это с друзьями или семьей - то процесс значительно ускорится:
Быстрый маринованный лук со свеклой
на 500 гр очищенных луковичек
1 небольшая свекла
250 мл воды
100 мл уксуса(9%)
50 мл меда
1 ч/л соли
лавровые листья
перец горошком
гвоздика
тимьян
В банки уложить на дно лавровый лит, несколько горошин перца, гвоздика, тимьян и пару кусочков свеклы
Воду закипятить, добавить соль, мед, как закипит - ввести уксус. Добавить луковички и после закипания проварить 2 минуты..
Выложить лук в банки и залить маринадом. Закрыть крышками банки и остудить до комнатной температуры. Затем убрать в холодильник на 12 часов. Все можно кушать!))
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
ПС: что б лук легче было очистить - залейте его кипятком на 30 секунд а затем слить и залить холодной.
Второй рецепт я подсмотрел у Насти Понедельник. И хоть результат я еще не опробовал ( баночки благополучно спустились в погреб) Мне почему-то кажется что будет вкусно
Маринованный лук в яблочном соке
на 1 кг лука
600 мл свежевыжетого яблочного сока
3 горошины черного перца
2 гвоздики
30 гр сахара
25 гр соли
1/2 ч/л семян укропа
Лук уложить в стерилизованные баночки.
Для маринада вскипятить яблочный сок, добавить остальные ингредиенты и еще раз закипятить.
Залить кипящим маринадом луковички, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. По истечении времени слить маринад обратно в кастрюлю и повторить операцию. Когда залили третий раз кипящий маринадом луковички - сразу закатываем банки.
Остудить до комнатной температуры и убрать на хранение в прохладное место.
http://my-happyfood.livejournal.com/728551.html
Метки: заготовки |
Медовое варенье-десерт из дыни - божественное наслаждение |
В этом году попробовала такой рецепт варенья из дыни. Действительно медовое, только еще с небольшой кислинкой! Очень понравилось, рекомендую приготовить!
Для того чтобы приготовить вкусное дынное варенье, необходимы следующие ингредиенты:
1 килограммов дынной мякоти,
1 килограмм сахара,
1,5 стакана воды,
5 граммов ванилина,
4 грамма лимонной кислоты.
Метки: заготовки |
Овощной салат Украинский |
Два рецепта сочетания помидоров в смеси с другими овощами в Украинском салате, думаю, с лихвой поддержат Ваше желание к разнообразию зимних заготовок. Дача, конечно, есть не у всех, но и проблем по осени с "живыми" овощами сейчас ни у кого не бывает.
Так что, если есть желание разнообразить свои закуски к крепким напиткам (помимо красной икорки) и обеспечиться гарниром к мясо- рыбным блюдам, приготовьте этот вкусный рецепт.
Метки: заготовки |
САМЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЖЕМЫ |
Метки: заготовки |
Тыквенно-апельсиновое варенье и мед |
Возьмем 2 кг мякоти тыквы, 2 стакана сахарного песка, 3 небольшие веточки свежей мяты и мелиссы, 2 апельсина, немного корицы.
Тыкву нарежем мелкими кубиками, добавим сахар и выдержим в течение 10 часов. Выделившийся сок сольем в отдельную емкость. Тыкву поставим на медленный огонь. Добавим очищенный от цедры и пленок, нарезанный на ломтики апельсин, немного молотой корицы. Варим, часто помешивая, до загустения смеси.
Ближе к окончанию варки в варенье добавим веточки трав, а затем их уберем. Горячую массу густой консистенции переложим в стерильные баночки и закупорим. Тыквенно-апельсиновое варенье храним в холодильнике. Оставшийся ароматный сок тыквы доведем до кипения и сразу же перельем в стерильные банки, плотно закрыв стерильными крышками. Тыквенно-апельсиновый мед готов! Храним в холодильнике.
Метки: заготовки |
Освежающее удовольствие-мятное варенье |
Освежающее удовольствие
Этот пост для тех, кто любит мяту,
ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус
Несколько интересных способов использования мяты
Мятное варенье
Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!
Вот рецепт:
200-300 г промытых стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем и оставляем на 6 часов.
Нужно чтобы листья пустили сок.
Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.
При варке снимаем с него пену
Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.
Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.
Разливаем горячее варенье в чистые баночки
Метки: заготовки |
Малиновый джем |
Что может быть лучше на завтрак, чем чашка кофе и изумительно вкусный малиновый джем, намазанный на булочку?
Джем из малины, является очень вкусным и довольно легким в приготовлении блюдом. Джем внесет небольшое разнообразие в ваши малиновые заготовки. Малина полезна даже после тепловой обработки. Поэтому экспериментируйте и приятного вам аппетита!
Как и варенье, малиновый джем не только вкусен и очень полезен. Его рекомендуют кушать при простудных заболеваниях, когда болит горло, а также просто для повышения иммунитета. Приятно, когда вкусный продукт обладает массой полезных свойств, не правда ли?
Метки: заготовки |
Консервирование яблок: соусы, приправы и закуски + видео |
Яблочное варенье, джем, желе, компот, пюре, повидло и тому подобные заготовки на зиму из яблок – дело вполне привычное. А что, если сделать с этим замечательным фруктом, скажем, аджику, хреновину или соус? Такие заготовки с яблоками существуют, и у них немало поклонников, а чтобы их стало еще больше, мы расскажем, как сделать с этим фруктом столь интересные заготовки.
В нашей стране яблоки – один из наиболее распространенных фруктов, летом садоводы собирают огромнейшие их урожаи. Если в разгар сезона вы уже не знаете, что с яблочками приготовить, а они все не кончаются, на помощь придут наши рецепты. Впрочем, закуски, которые можно по ним приготовить, достойны того, чтобы делать их в первую очередь, до компотов и других яблочных заготовок.
Для консервирования лучше всего подходят недозрелые плоды, однако если яблочки будут использоваться для заготовки не в целом виде, то вполне можно использовать и переспелые плоды.
Метки: заготовки |
Борщ на зиму |
Метки: заготовки |
Частичка солнца про запас... |
Метки: заготовки |