Цитата сообщения anngol Форель с муссом из авокадо


Ингредиенты
На 300 гр. свежей форели - 400 мл. соевого соуса, 1 авокадо, 1 зубок чеснока, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сока лайма, соль, 0,5 пучка кинзы, 100 гр. майонеза (или натурального йогурта), багет
Приготовление
Филе форели нарежьте, залейте соевым соусом, поставьте на ночь в холодильник. Затем обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, нарежьте тонкими кусочками. Авокадо, чеснок, сметану, масло, соль и сок лайма взбейте в блендере. Майонез смешайте с зеленью кинзы. Багет нарежьте кусочками, подсушите в духовке. На кусочек хлеба выложите немного мусса из авокадо, положите два кусочка рыбы. Сверху - немного майонеза и листик кинзы.