Для рассола

на 1 л.теплой кипяченой воды
столовую ложку соли с верхом, 2 столовых ложки сахара, 1/3 стакана уксуса

Для начинки  7-8 средних моркови, 1 лук, 1 чеснок, добавила замороженный перец,  приправы по вкусу .Чеснок, лук, перец мелко порубить, моровь прокрутить на мясорубку или потереть на терке

Кочан капусты опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, вырезать кочерыжку, отделить листы. Дальше делать как голубцы - на лист  положить овощную начинку и свернуть как голубец

Укладывать  плотно, слоями, залить рассолом и под гнет. Поставить в прохладное место на 1-2 дня.

...

Доброго всем время суток. Хотелось поделиться своим рецептом приготовления капусты.

Этот рецепт дала мне соседка т.Люда в 92 году, с тех пор данный рецептик и прижился в моей семье,

я немного добавила своих вкусовых фишечек.Надеюсь вам дорогие мои пригодится.  

Основа рецепта.Маринад: на 1 литр воды - 100 гр соли, 100 гр. сахара,200 гр уксуса 9%,

200гр.растительного масла,1 средний кочан капусты. Итак приступим.

В моем случае я взяла два средних кочана, одну крупную свеклу,два горьких перца, чеснок, душистый перец,

лаврушка  и чуть гвоздики.Шинкуем капусту, я нарезаю крупными кусками, но если есть настроение, мелко шинкую

...

Фото: img.cas.sk

.

Вы думаете помидорным десантом все и закончилось? Не тут то было! На смену томатам прибыли перцы! С этими товарищами тоже пришлось немного повозиться! Но результат порадовал!

Рецепт первый.

Танцы от плиты и до компа!! Начнем танцы с капустой)) рецепт прошлогодний в этом году ещё рановато будет - ждемсссс)))

Традиционные способы квашеной капусты  всем известны.А поробуем разнообразить, получается оригинальное и очень нескушное  блюдо. И есть чем удивить гостей.Виноград получился бесподобный шипучий как шампанское.Пропорции я брала исходя из количества капусты, необходимого мне.

Предлагаю вариант заготовки салата на зиму, который удается всегда! Знаю, что есть несколько вариантов салата под названием "Охотничий", но этот в нашей семье тоже носит такое же название.

Итак:

Огурцы – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Морковь – 0,5 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Сельдерей (зелень) – 300 г

Растительное масло (без запаха) – 100 г

Сахар – 2 ст. л. с горкой

Соль – 2 ст. л. с горкой

Уксус (яблочный – 6%) – 100 г

Привет всем любителям ТОМАТОВ!

Решила поэксперементировать со вкусами...

Итак берем :

-10шт. лука, 2 головки чеснока,

(кто любит острее, положите больше),

Порезать перец и лук соломкой, сливы,

-1 стакан подсолнечного масла,

-2 ст.ложки соли

Все ингредиенты сложить в заливку и кипятить 25 мин,

Вкус необычный. Можно взять любой другой рецепт,

Заранее прошу простить, если для кого то этот рецепт не новость.

Приятного аппетита.

Ольга Удовенко ...опубликованный на сайте:- http://4vkusa.ru/

  Раскладка на 5 трехлитровых банок ( у меня-10 полторашек)

У помидоров наколоть  "заднее место" и  уложить их в стерильные  в банки,

залить кипятком, оставить на полчаса.

 в  это время пропустить через мясорубку-

4сладких перца, 4 морковки,

4 головки чеснока, 2 стручка горького перца.

Налить в кастрюлю 6л воды, вскипятить, добавить прокрученные овощи, 200г соли,300г сахара,лавровый лист, душистый перец.Вскипятить, слить с банок воду и залить рассолом. Перед тем как влить рассол, в каждую банку добавить 100г 6% уксуса, закатать.
Автор рецепта:- натали *****