***Необыкновенный рецепт шашлыка...или...(Шашлык в банке)*** |
Дневник |
Ингредиенты для шашлыка в банке:
свинина (антрекот) — 1 кг;бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт;сок ½ лимона
вода — 100 мл;соль;перец
кориандр;приправы для шашлыка
Способ приготовления шашлыка в банке:
Метки: кулинария шашлык шашлык в банке мясные блюда |
***Суфле из говядины*** |
Дневник |
Суфле рецепт из говядины и сытно, и вкусно, и полезно! Рецепт лечебной кулинарии.
Продукты на 1 порцию
Метки: кулинария суфле суфле из говядины мясные блюда |
***Котлеты «Птичье молоко»*** |
Дневник |
Метки: кулинария мясные блюда котлеты котлеты с начинкой |
***Вкуснейший рулет из свиной грудинки*** |
Дневник |
Ингредиенты:
Морковь | 0,5 шт. | Чеснок | 6 зуб. |
Свиная грудинка | 1,5 кг | Соль | 2 ч. л. |
Паприка молотая | 3 ч. л. | Кориандр сушеный | 0,5 ч. л. |
Перец черный молотый | 0,2 ч. л. |
Рулет из свиной грудинки может стать отличной заменой покупным мясным и колбасным изделиям! Ломтик такого рулета на кусочке ржаного хлеба, да с борщом- мужчины по достоинству оценят такой деликатес домашнего приготовления! А в мясной нарезке как он шикарно смотрится! Приготовление рулета не займёт у вас много времени, но вот подождать конечного результата, конечно, придётся- во-первых, сначала рулет запекается в духовке, а затем стоит под гнётом в холодильнике! Таким образом, он становится плотным и легко нарезается тонкими ломтиками, а аромат и вкус какой у него замечательный! Чеснок, специи, кусочки моркови, мясные прослойки- результат отличный! Обязательно попробуйте!СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ ЗДЕСЬ>>>
Метки: кулинария закуски мясные закуски рулеты мясные блюда |
***Тефтели “Икеевские”*** |
Дневник |
Метки: кулинария тефтели Тефтели “Икеевские” мясные блюда |
***Рулет из рулек “Юбилейный”*** |
Дневник |
Метки: кулинария рулеты закуски мясные блюда мясные закуски |
***"Буженина "Праздничная"*** |
Дневник |
Метки: кулинария мясные блюда мясная закуска закуски буженина |
***Сыровяленая колбаса в домашних условиях.*** |
Источник: http://www.oneoflady.com/2013/03/blog-post_24.html
Мною была куплена свиная лопатка и бескостная грудинка на шкурке (примерно 50/50) общим весом 2 кг 700гр.
Весь процесс я условно (очень приблизительно) разделил на три части.
***Мясо “Провансаль”*** |
Дневник |
![]() |
Разновидность заливного “под снегом”. Ингредиенты: Около 2 кг мяса (говядина, свинина, язык, курица) 4 столовые ложки майонеза 1 столовая ложка желатина Лук, морковь, сухие грибы для бульона Соль, перец горошком, лавровый лист. |
Метки: кулинария мясные блюда мясные закуски закуски |
***Хе из говяжьего сердца*** |
Дневник |
![]() |
Рекомендую поклонникам субпродуктов.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Метки: кулинария хе Хе из говяжьего сердца мясные закуски закуски мясные блюда |
***Фрикадельки в сливочном соусе в духовке или аэрогриле*** |
Дневник |
Продукты для фрикаделек:
Мясной фарш - 500 граммов
Морковка - 1 большая
Лук - 1 средняя головка
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 1 штука
Соль, перец
Для соуса:
молоко или сливки - 100 мл,
плавленный сыр - 100 граммов
ИСТОЧНИК И ПРОДОЛЖЕНИЕ:
Метки: кулинария мясные блюда |
***Грудинка по-деревенски*** |
Дневник |
Берем грудинку ,любого размера .Сколько съедите .Произвольно натираем солью ,перцем и чесноком .Соли не жалейте ,потом лишняя выварится .Заворачиваем в пищевую дленку или пакет наглухо и ложим в холодильник на трое суток .Затем извлекаем из пленки и варим в воде с добавлением лаврового листа ,несколько штук ,10 шт черного перца ,5 шт душистого ,1 большую луковицу разрезанную на половину .Варим около часа .Достаем ,посыпаем приправами на ваш вкус . Мне нравится кариандр Заворачиваем
в фольгу и в духовку под 180 градусов на 30-40 минут
Достаем из духовки ,снимем фольгу нарезаем и едим со свежими овощами ,солеными огурцами или хреном или все вместе .
Вкуснее в холодном виде .
Приятного аппетита!
Метки: кулинария мясные блюда |
***Каким образом лучше готовить мясные блюда?*** |
Дневник |
Мясо является одним из тех продуктов, различные блюда из которых обязательно должны регулярно на столе каждой семьи, ведь они не только вкусные, но и весьма полезные.
Вот только, как и любой другой продукт, мясо еще нужно уметь правильно приготовить - таким образом, чтобы то или иное мясное блюдо понравилось всем без исключения.
Метки: кулинария мясные блюда |
***Оригинальные вафельные котлеты*** |
Дневник |
Оригинальные вафельные котлеты из мясного фарша, жареные в вафельных коржах.
Мясо для фарша можно выбирать любое: это может быть в равных пропорциях свинина с говядиной, куриное мясо или индюшиное. Чтобы котлеты получились сочнее, в фарш добавляем немного натёртого сырого картофеля. Но по желанию, картошку можно и не добавлять.
Метки: кулинария мясные блюда котлеты |
***ВОТ ТАКИЕ ВОТ КАТЛЕТКИ*** |
Дневник |
Если нам захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое "эдакое не такое")))), мы начинаем фантазировать…… )))))).
Вот и я , порывшись в холодильнике, нашла куриный фарш (аж целое кило) и перепелиные яички…..
Метки: кулинария катлеты фаршированные катлеты мясные блюда |
***Тушенка из говядины*** |
Дневник |
В магазинах сейчас полно всякой тушенки. Только времена сейчас такие, что магазинная тушенка особого доверия не внушает. То ли дело своя тушеночка, домашняя, сделанная своими руками, а потому качественная и вкусная. Сегодня приготовим тушенку из говядины. Собственно, по аналогии, вы сможете готовить тушенку из свинины или птицы по этому же рецепту. Только для тушенки из птицы время приготовления сокращается вдвое.
Ингредиенты:
ИСТОЧНИК И ПРОДОЛЖЕНИЕ:
http://queen-time.ru/vtorye-blyuda/tushenka-iz-govyadinyi-v-domashnih-usloviyah.html#
Метки: кулинария заготовки тушёнка заготовка мяса мясные блюда |
***Буженина в хлебе*** |
Дневник |
![]() |
Вариант буженины, который едят в том числе и горячей. Хлеб, пропитываясь во время приготовления соками, получается не менее вкусным.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Метки: кулинария закуски мясные закуски буженина |
***"СВИНИНА ПО - КИТАЙСКИ",В КИСЛО - СЛАДКОМ СОУСЕ.*** |
Дневник |
Очень вкусное это блюдо, скажу я вам. Жаль, что нет у меня некоторых прибамбасов, типа сковороды под названием "вок" - это китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. А теперь думаю приобрести её, обязательно. Готовится это блюдо очень быстро, буквально 20-25 минут и очень даже подойдет на ужин. Гарнир к такому блюду готовить необязательно, так как в нем достаточно овощей. И я не сказала бы, что оно слишком экзотично, но любителям такого сочетания оно должно понравится. Не буду долго утомлять предисловием, лишь только скажу, что нам это блюдо очень нравится.
Метки: кулинария мясные блюда |
***СЕЛЬСКИЙ МЯСНОЙ ТЕРРИН С ПЕЧЕНЬЮ*** |
Дневник |
![]() |
Нежный, сочный… Хорош как в горячем, так и в холодном виде, что особенно актуально в жару.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
Метки: кулинария мясные блюда закуски |
***КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ*** |
Дневник |
Метки: кулинария мясные блюда котлеты |
***ДОМАШНИЕ СОСИСКИ "МОЛОЧНЫЕ" |
Дневник |
![]() |
Абсолютно натуральная замена магазинным сосискам и сарделькам.
|
![]() |
Ингредиенты:
Оболочки для наполнения |
|
Метки: кулинария закуски мясные блюда мясные закуски |
***КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ,ЗАПЕЧЁНАЯ С МЁДОМ И КОРИЦЕЙ*** |
Дневник |
Продукты:
Куриная печень - 500 граммов
Мед - 1 ст.ложка
Гвоздика молотая - 1/3 чайной ложки
Масло сливочное - 10 граммов
Соль
Метки: кулинария мясные блюда куриная печень |
***ЗРАЗЫ С ОМЛЕТОМ "ЛЕРМОНТОВСКИЕ"*** |
Дневник |
![]() |
Нежные, сочные, радующие глаз…
|
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Метки: кулинария зразы мясные блюда |
***ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ КОЛБАСА В...БАНКЕ? ДА,КОЛБАСА В БАНКЕ!!!*** |
Дневник |
Я прочитала книгу "Готовка в банке" (Kochen im Weckglas), и просто ПОДСЕЛА на этот метод! Специального оборудования у меня нет (спец.банок и паро-водяной камеры), но колбаса отлично получается в обычных банках с завинчивающейся крышкой и в кастрюле с водой. Это в Европе новое модное веяние: если готовить еду в герметично закрытой банке и при температуре всего 100 градусов - то получается гораздо полезнее, нежели в открытой посуде и при более горячих температурах. Так же готовят и домашнюю вареную колбасу в банке!
Колбаса получается не очень красива и презентабельна, но просто обалденно вкусная и, наверное, действительно полезно. Очень рекомендую внедрение этого метода в Вашу кулинарную практику!
Метки: кулинария мясные блюда колбаса в домашних условиях колбаса в банке закуски заготовки |
***"ЁЖИКИ" С НАЧИНКОЙ*** |
Дневник |
ИСТОЧНИК:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43912190545/%22Ezhi...912190545&bpid=43912190545
Дней несколько хочется котлет, в духовочке да с соусом! Размороженный фарш оказывается не чисто куриным, а с изрядным добавлением свинины... Значит надо чем-то ее, эту свиную жирность уравновешивать!
"Знаете ли вы, что существует обряд закапывания котлеты в кашу в очереди к кассе в столовой, чтобы ее не заметила кассирша."
Связь котлеты и каши: ну конечно же "ежики"! Какими вкусными они были в моем детстве - обалденно их готовила мама со сметанной подливой!
Метки: кулинария мясные блюда |
***МОЛОЧНАЯ КОЛБАСА "КОНЕЦ СВЕТА"*** |
Дневник |
ИСТОЧНИК:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43892468305/Molochn...892468305&bpid=43892468305
Пока сидел дома на больничном, посетила меня идея удивить свою суженную. В кулинарных записях (жениных) раскопал рецепт молочной колбасы, уже представил сам процесс, конечный итог… и решил порадовать!
Нам понадобится:
Куриная грудка - 3 шт. (или от 1,5 куриц)
Небольшой кусок свинины (отрезал от шейки)
Картофельный крахмал - 1 ст. ложка
Сок от одной свеклы (натер на терке и выдавливал руками через марлю)
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный свежемолотый и т.д. – по вкусу
Молоко – половина стакана
Метки: кулинария мясные блюда колбаса закуски |
БУЛЬГОГИ ИЗ ГОВЯДИНЫ. |
Дневник |
![]() |
Чрезвычайно популярное корейское блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Здесь приведу вариант из говядины.
|
![]() |
Ингредиенты:
Для маринада:
|
|
Метки: кулинария мясные блюда |
ЭКСПРЕСС - БУЖЕНИНА ЗА 10 МИНУТ. |
|
Метки: кулинария закуски мясные блюда |
ЯЗЫК СПРЕССОВАННЫЙ В РУЛЬКЕ. |
Дневник |
Потребуется :
Рулька свиная – 1шт,
языки свиные -2шт,
немного говядины (Исключительно по желанию),
лук репчатый, морковь,
перец горошком, лавровый лист, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Языки , рульку и мясо залить холодной водой на 2 – 3 часа. Желательно менять её по мере помутнения воды. Затем рульку поскоблить ножом, промыть поставить варить в свежей холодной водой с языками и мясом.
Метки: кулинария закуски мясные блюда |
СВИНОЙ РУЛЕТ С ЯЗЫКОМ "МИНСКИЙ". |
Дневник |
![]() |
Отличный вариант мясной нарезки на стол.
|
![]() |
Ингредиенты:
|
|
Метки: кулинария мясные закуски закуски рулеты |