Оригинальные вафельные котлеты из мясного фарша, жареные в вафельных коржах.

Мясо для фарша можно выбирать любое: это может быть в равных пропорциях свинина с говядиной, куриное мясо или индюшиное. Чтобы котлеты получились сочнее, в фарш добавляем немного натёртого сырого картофеля. Но по желанию, картошку можно и не добавлять.

Рецепт вафельных котлет:

• маленькие вафельные коржи
• 500 грамм мяса
• 3 сырых яйца
• луковица
• 2 клубня сырого картофеля
• перец, соль, любые специи по вкусу
• немного масла растительного, для жарки

Как приготовить вафельные котлеты с фаршем: помытое мясо прокручиваем через мясорубку одновременно с очищенной луковицей. В полученный фарш добавляем очищенный и мелко натёртый картофель, 1 яйцо, соль, выбранные специи по вкусу и перемешиваем.

Раскладываем вафельные коржики на столе. На половину из них раскладываем мясной фарш, накрываем остальными коржами и немного придавливаем.

Взбиваем вилкой 2 сырых яйца, добавив щепотку соли, обмакиваем в эту смесь котлеты в вафельных коржах и сразу отправляем их на сковороду с горячим маслом. Жарим вафельные котлеты с обеих сторон до румяной золотистой корочки и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

ИСТОЧНИК:

http://saitreceptow.ru/vafelnye-kotlety/