Семечки подсолнуха  известны давно. Упоминания о них встречаются в исторических документах многих стран. Индейцы из семян подсолнечника выпекали хлеб  и готовили специальный концентрат, который выручал их в длительных путешествиях. В медицинских целях подсолнух применяли  при лихорадке, болях в груди. Есть упоминания об использовании семечек при укусах змеи. Из цветочных лепестков готовили красящее вещество для тканей и татуировок.

В Европе подсолнечник украшает сады и палисадники с 16 века. Сами соцветия европейские хозяйки использовали для приготовления салатов с маслом и уксусом. В Россию это растение завезли во времена Петра 1, ему очень нравился солнечный цветок, который он впервые увидел в Голландии. По другой версии в Московской области при раскопках времен VII-Vвека до нашей эры найдены сосуды, в которых хранилось подсолнечное масло. Ученые спорят, почему со временем культура возделывания подсолнечника была забыта и возродилась только в средние века.

 Россия сегодня занимает первое место в мире по производству подсолнечника. Любовь к семечкам стала своеобразной национальной особенностью нашего народа. Мы чаще  едим черные семечки, а в других странах популярностью также пользуются крупные полосатые. В Европе семечки  едят меньше, однако  там никого не удивишь семечками со вкусом карамели, сыра, бекона. Наши российские  жители предпочитают просто вкусно пожаренные семечки подсолнечника.

Так, что же такое замечательное есть в семечках и почему порой так хочется их  пощелкать?

Надо признать, что семечки подсолнечника вкусны, а кроме того  процесс их поедания действует успокаивающе на нервную систему. Плоды подсолнечника – источник ненасыщенных жирных кислот и  обладают свойством снижать уровень вредного холестерина в крови, снижают аппетит, ускоряют заживление ран. А еще в семечках есть

• Витамин А, который улучшает состояние кожи и зрение
•  
• Витамин В, который избавляет от бессонницы, депрессии, перхоти и прыщей
•  
• Витамин Е, который защищает от болезней сердца и ранних морщин
•  
• Витамин Д, который нужен для усвоения кальция организмом и для укрепления костей
•  
• Цинк, который нужен для здоровья волос, ногтей, хорошего иммунитета и хорошего цвета лица
•  
• Магний, который помогает нарастить мышцы, нормализует давление, улучшает работу сердца и нервной системы. Магния в семечках в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе.

Но не все так хорошо

Не нужно забывать, что семечки очень калорийны – 560 ккал на 100 грамм. В половине стакана семечек содержится столько калорий, сколько в плитке шоколада, а полный стакан семечек равен по калорийности порции шашлыка из свинины.

Если щелкать семечки при помощи зубов, то очень быстро эмаль начинает разрушаться, на зубах появляется зубной камень.

Профессиональным певцам нельзя кушать подсолнечник – плохо действует на голосовые связки.

Если щелкать немытые семечки, то возникает опасность отравления, можно занести инфекцию в организм, могут появиться язвы и ранки во рту.

Использование подсолнечника в народной медицине.

Подсолнечное масло, после того как прокипятят, используют при заживлении ожогов и свежих ран. Для этого на марлевую салфетку наносят немного кипяченого подсолнечного масла и фиксируют ее на ране. Заживление происходит очень быстро.

В древности подсолнечное масло принимали вовнутрь, если была опасность быть отравленным. Оно обладает свойством нейтрализовать яд, на стенках желудка создавалась защитная пленка и  это не давало яду попасть в кровь.

При очищении крови от токсинов столовую ложку подсолнечного масла утром натощак нужно рассосать во рту в течение 15 минут, обязательно выплюнуть и прополоскать рот водой.

Отвар цветков подсолнуха хорошо принимать при лечении желтухи, малярии, кишечных коликах, бронхиальных спазмах, заболеваниях сердца.

В немецкой народной медицине рекомендуют принимать ежедневно семена подсолнечника при малярии, крапивнице, судорогах и бронхите.

И еще:

Есть замечательное средство, которое хорошо помогает при камнях в почках и желчном пузыре, артрозе, артрите, остеохондрозе, ревматизме. Отвар корней подсолнечника помог не одному больному восстановить утраченный баланс в организме, он постепенно растворяет камни, соли, омолаживает весь организм. Для лечения нужно осенью заготовить толстые части корней подсолнечника, промыть их, разделить на части, хорошенько высушить. Для приготовления отвара берут 1 стакан сухих корней подсолнечника, заливают 3 литрами воды, доводят смесь до кипения, кипятят 5 минут, оставляют для остывания. Полученный отвар нужно выпить за 3 дня. Лучше пить за полчаса до еды. Эти же корни нужно использовать для приготовления следующей порции отвара. Кипятят корни в том же объеме воды и выпивают его за 3 дня. В третий раз те же корни кипятят в 3 литрах воды в течение 15-20 минут, полученный отвар также выпивают за 2-3 дня. При лечении отваром корней подсолнечника цвет мочи будет иметь ржавый цвет. Постепенно моча станет прозрачной и светлой. Обычно на такое лечение уходит около 2 месяцев

ИСТОЧНИК:

http://zdorovie-kd.ru/semechki-podsolnuha-pol-za-ili-vred-2/#more-1514