Суп-пюре из шампиньонов – традиционное европейское блюдо. Суп-пюре из шампиньонов – диетический суп, легкая кремовая текстура. Его любят и во Франции, и в Греции, и в Италии. Такое блюдо не только вкусное и ароматное, но и легко усваивается организмом. Несмотря на диетичность, дает ощущение сытости на длительное время. Готовится очень просто и быстро.

Необходимые продукты:
- 500 г – шампиньоны;
- 1-2 шт.- репчатый лук ;
- 1 стакан – воды;
- 1 стакан – сливки;
- 2 ст. ложки – топлёное масло;
- хлеб для гренок;
- зелень;
- 1 ст.л. – масло растительное;
- соль, перец;
- специи.

Приготовление:

В этом рецепте мы не будем использовать муку. Загустителем будет, лук репчатый, поэтому лука возьмите побольше. 
Очистим лук, измельчим. Грибы шампиньоны разрежем пополам и нашинкуем.
Лук будем тушить на топленом масле, на среднем огне 10-15 минут.
Добавим к луку шампиньоны, перемешаем и тушим их вместе минут 10-15.
В это время приготовим гренки. Для этого хлеб нарежем кубиками, польем небольшим количеством растительного масла и подсушиваем в духовке.
Добавим к луку и грибам стакан воды, соль, перец, специи, измельчённую зелень, доведем до кипения и варим минут 5. В суп добавим сливки, доведем до кипения и выключим.

Суп-пюре из шампиньонов готов!

Приятного апетита!

ИСТОЧНИК:

http://www.kylinariya.com.ua/dieta/sup-pyure-shampinonov.html#more-1315

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырно-грибной крем-суп в хлебной плошке.
Часть 2 - ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ СУП.
...
Часть 22 - ***СЛИВОЧНО - НЕЖНЫЙ СУП С КРАСНОЙ РЫБОЙ***
Часть 23 - ***ВЕГЕТАРИАНСКИЕ СУПЫ - ПЮРЕ***
Часть 24 - ***СУП - ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ***
Часть 25 - ***ДИЕТИЧЕСКИЕ СУПЫ.ПОДБОРКА***
Часть 26 - ***ПОДБОРКА ЛУЧШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ СУПОВ***
...
Часть 31 - ***ДОМАШНЯЯ СУП - ЛАПША,ИЗ ГРИБОВ***
Часть 32 - ***Сырный суп с шампиньонами и брокколи***
Часть 33 - ***Как приготовить зеленый борщ (видеоурок)***