Способ приготовления:

1. Отварить грудку вместе с белыми грибами в течение 15 минут.
2. Слегка охладить и измельчить в блендере. Петрушку мелко порезать.
3. Лисички и лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.
4. Соединить мясо, яйцо, петрушку, сыр и муку. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородного состояния.
5. Тесто слегка раскатать. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто так, чтобы свешивались края.
6. Выложить на тесто половину начинки, воткнуть в нее белые грибы. Аккуратно добавить вторую половину.
7. Тесто защипать, лишнее отрезать, смазать желком, вставить 3-4 макаронины для выхода пара.
8. Закрыть форму пергаментом или фольгой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.
9. Фольгу убрать и запечь до зарумянивания.
10. Дать слегка остыть в форме и перевернуть на разделочную доску.
11. Подавать порционно горячим!
12. Приятного аппетита Вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом!

Суфле из курицы с белыми грибами и лисичками – вот оно, вот ОНО, блюдо моей мечты! Нежное куриное суфле в сочетании с грибами и «упеленутое» в слоеное тесто, порадует изысканным вкусом и красивой подачей.

Зато готовить я с блюда с грибами я и умею, и люблю!

Следовательно, отправляемся на «тихую» охоту в лес, либо на близлежащий рынок.

Мне вот крупно повезло – боровички и лисички попались! Круть!

Осталось добыть куриную грудку, слоеное тесто и великолепное блюдо приобретает четкие очертания.

Булькаем грудку вместе с белыми грибами в кипящую воду

и варим минут 15, не боле.

Вполне достаточно для продолжения процесса.

Курятинка проникнется грибными ароматами и приобретет нужную консистенцию.

Пену не забудьте убрать, после закипания.

Пока там грудка пропитывается лесными ароматами,

Вы лисички и лучок порубите и обжарьте минуток 5.

Ароматы представили???

М-м-м-м… убийственные…

Грудка как слегонца остынет, готова к дальнейшим действиям.

В блендер ее либо просто меленько порежьте.

Аналогично петрушку подготовьте.

Теперь соединяем нашу содержательную начинку воедино.

Плюсом туда пойдут яйца, плавленый сырок и мука.

Бережно и нежно мешаем, добиваясь равномерного распределения продуктов.

Теперь переходим к ваянию.

Берем готовое тесто, слегка раскатываем и

затем распределяем по форме для выпечки.

Рассчитайте так, чтобы края теста свешивались, они нам далее пригодятся.

Начинается самое интересное, навострите ушки и глазки.

Значит, выкладываем половину начинки в смазанную форму, а в нее втыкаем белые грибы.

Затем аккуратненько выкладываем вторую половину начинки и защипываем тесто.

У меня форма маленькая была, я 2 суфле выпекла.

Вы можете сразу в большой печь, не заморачиваться.

Лишнее убираем, зачем нам ненужные бугры и наросты.

Осталось только макаронины воткнуть для выхода пара.

Это обязательно, не забудьте! Экий пароход с трубами вышел, прелесть!

Далее только духовка, разогретая до 180 градусов.

Накрываем суфле пергаментом или фольгой и выставляем время – 40 минут.

Через указанное время фольгу долой и запекайте еще минут 10-15 до зарумянивания.

Томительно, конечно, ждать, амбре, понимаешь, тако-о-о-ое…

После того как достанете, не спешите вытряхивать суфле из формы,

пусть немного придет в себя, а уж потом на разделочную досочку его.

И нюхать, и пробовать, и наслаждаться сочетанием ингров.

Вот не завидую я Вашим соседям,

если Вы решитесь на сотворение этого кулинарного подвига.

Зато заранее завидую Вам – гастрономический экстаз я Вам гарантирую!

ИСТОЧНИК:

http://bistrofastfood.ru/recipe/sufle-iz-kuritsyi-s-gribami/