ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ " СЯБЗИ ".

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 23:05 + в цитатник

	Сябзи (себзи) — азербайджанские блюда, содержащие большое количество зелени. Сейчас это актуально, а потому предлагаю такой вариант — с фрикадельками.
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша (говяжьего) 2 столовые ложки риса 2 луковицы 1 столовая ложка сливочного масла 5-6 крупных пучков зелени (шпинат, щавель, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
К мясному фаршу добавить промытый рис, одну измельченную луковицу, соль, перец. Хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки:

Опустить в кипящую подсоленную воду и варить после всплывания 15 минут:

Заправить пассированным на сливочном масле луком, специями. Досолить и варить еще 5 минут:

Заложить в кастрюлю нашинкованную зелень. Довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Настоять 15-20 минут:

При подаче в тарелку можно положить ложку отварного рассыпчатого риса (по желанию):

Источник:

http://harch.ru/pervye-blyuda/zelenyj-sup-s-frikadelkami-syabzi?utm_source

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырно-грибной крем-суп в хлебной плошке.
Часть 2 - ФРАНЦУЗСКИЙ СЫРНЫЙ СУП.
...
Часть 7 - МОЯ УХА....НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ...
Часть 8 - ЗЕЛЕНОЕ МЕНЮ.
Часть 9 - ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ " СЯБЗИ ".
Часть 10 - ПРОХОЛОДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ И СУП.
Часть 11 - ПО СТАРИННЫМ РЕЦЕПТАМ:ТОМАТНЫЙ СУП.
...
Часть 31 - ***ДОМАШНЯЯ СУП - ЛАПША,ИЗ ГРИБОВ***
Часть 32 - ***Сырный суп с шампиньонами и брокколи***
Часть 33 - ***Как приготовить зеленый борщ (видеоурок)***