Такие котлеты называют еще оладьями, так как они больше похожи на оладьи из рыбы, а не на классические котлеты. В рецепте в качестве рыбы предлагается взять щуку, но можно их приготовить из любой морской рыбы, даже путассу.

Их просто готовить, не нужно возиться с фаршем. Это блюдо называется котлетами из рыбного филе, и оно вполне оправдывает свое название, так как готовится из маленьких кусочков рыбного филе.

Понадобится:

Филе щуки (или другой рыбы) - 500 г, яйца куриные - одно яйцо, мука - пара столовых ложек, лук репчатый - пара луковиц, соленое сало - 50 г (можно без него), соль, перец, растительное масло.

Понадобится для соуса:

Вода - 150 г, майонез - 50 г, томатная паста - одна чайная ложечка, чеснок - один зубчик, зелень.

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить его в растительном масле. Сало мелко нарезать.

Соединить лук, рыбу, сало, яйцо, муку. Посолить и перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на нее полученную массу. Жарить котлеты с обеих сторон до готовности.

Приготовить соус. Для этого налить воды в кастрюлю, довести до кипения, добавить томатную пасту и майонез. Посолить.

Полученные котлеты из рыбного филе сложить в кастрюлю с соусом и тушить на маленьком огне примерно пять минут. За одну минуту до готовности добавить рубленную зелень и чеснок.яйцо.

Источник:http://natalia11.ru/kotlety-iz-rybnogo-file-s-sousom/