Серия сообщений "заготовки на зиму":Выбрана рубрика заготовки на зиму.
Часть 1 - помидоры полавинками на зиму
Часть 2 - огурцы из-под крана
Часть 3 - дрмашняя Консервация.
Часть 4 - салат Грузинский.
Часть 5 - супер -огурчики.
Часть 6 - соленья на зиму
Часть 7 - Кабачковая икра
Часть 8 - ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса)
Часть 9 - Много варенья
Часть 10 - Салат из кабачков на зиму ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ
Часть 11 - САЛАТ "ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО
Часть 12 - Варенье из физалиса и лимона
Часть 13 - Желейное варенье :)
Часть 14 - Икра из кабачков
Часть 15 - Маринованные огурцы "Как магазинные
Часть 16 - Варенье из кабачков
Часть 17 - заготовочки
Часть 18 - Сатурн" - помидоры в кабачке
Часть 19 - Маринованные огурцы "Как магазинные"
Часть 20 - Салат "Милый"
Часть 21 - Яблоки дольками в сиропе
Часть 22 - >Кабачки маринованные: нежнее огурцов и в банку влезет больше
Часть 23 - Грибная икра
Часть 24 - Лечо - идеальный рецепт
Часть 25 - Заготовка из свеклы для винегрета.
Часть 26 - Заготавливаем ревень на зиму!
Часть 27 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!
Часть 28 - Варенье из ревеня и клубники "На верхней полке буфета"
помидоры полавинками на зиму |
Очень вкусный рецепт и простой. Готовлю каждый год и всей семье нравится.
|
|
огурцы из-под крана |
Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим
На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут.
Удачной вам засолки и вкусных рассольников!
источник|
|
дрмашняя Консервация. |
|
|
салат Грузинский. |
Салат "Грузинский"
Рецепт салата исправленный, благодаря внимательности и бдительности 
Alivian а так же находчивости и отзывчивости 
NIKOR.
автор - Lana66 с сайта Поваренок.ру
Ингредиенты для "Салат "Грузинский""
* Огурец свежий — 3 кг
* Помидор свежий — 2 кг
* Перец болгарский — 1 кг
* Чеснок — 200 г
* Соль — 3 ст. л.
* Сахар-песок — 0.5 стак.
* Масло растительное — 1 стак.
* Уксус
|
|
супер -огурчики. |
Вот и настала летне-огуречная страда для хозяек!
Зимой будут даны надлежащие оценки сделанным в летнюю страду запасам.
Я много лет пользуюсь многократно проверенным рецептом консервации огурцов.
И очень ценю его за простоту в исполнении и прекрасный хрустящий вкус огурцов.
Готовить нужно только в литровых банках (почему-то в больших - пропадает хрустящий эффект).
|
|
соленья на зиму |
Соленые огурцы "Домашние" Ингредиенты: На 3-х литровую банку: 2 кг огурцов (лучше сорта "родничок" или "неженские"), 4 зубчика чеснока, 2 листа хрена или 1/2 корня хрена, укроп с зонтиками, 6-8 шт. - листьев черной смо...
|
Метки: дневник комментарии блог блоги закатки варенья соленья заготовки зиму. |
Кабачковая икра |
Блендер в действии Кабачковая икра Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине. ...
|
Метки: вкусняшки закуска кабачковая икра дневник комментарии блог блоги кабачковая икра |
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса) |
|
|
Много варенья |
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/page7.shtml
Ароматное сливовое варенье с восточными нотками  |
|
 |
По традициям Ближнего Востока, гостей встречала хозяйка с подносом в руках и скромно опущенными глазами. На подносе стоял стакан холодной воды и маленькая розетка с ароматным конфитюром с ложечкой. Благодарный гость, пришедший с пыльной и знойной улицы, набирал ложечкой немного варенья, смаковал его во рту и запивал холодной водой. Потом протягивал поднос хозяйке со словами благодарности и благословляя еe руки. Рецепт от Мириам (тeтя маша) с koolinar. ru Потрясающее, вкусное варенье!!! Попробуйте, не пожалеете!!!))) |
| Варенье "Янтарное" |
|
 |
Необычное, но очень вкусное варенье - ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили. |
| "Яблочный" джем с корицей |
|
 |
Джем с ароматом Рождества! только представьте, как Вы откроете эту баночку зимой... |
| Повидло сливовое или джем для ленивых |
|
 |
Вообще-то не совсем для ленивых - само оно не приготовится :), но зато без утомительного процесса перетирания! Это отличный способ порадовать себя и близких вкусом ароматной сливы. Что может быть лучше в холодный вечер с блинами или оладьями, а также в качестве начинки в пироги и торты! |
|
Оказывается, найти в продаже лимонный джем не так-то просто. А приготовить его самой очень легко!!!!!! |
|
Изумрудный и красивый, очень вкусный джем, попробуйте! |
|
Очень вкусное и полезное « варенье»! Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Тем, кто не любит тыкву, могу сказать, что она совсем «не мешает». Нежное, в меру сладкое, из категории «очень хочется еще и еще…»! Чем дольше постоит, тем больше будет напоминать настоящее варенье! Попробуйте! И еще, рецепт от себя. Чтобы уберечь сосуды головного мозга, сделать их здоровыми, эластичными, нужно взять – 1 апельсин, 1 лимон и 1 ст. л. любого меда (натурального, это важно!). Апельсин и лимон помыть, обсушить и вместе с кожурой (зерна выбросить!) провернуть через мясорубку. Добавить мед и все перемешать. Держать в холодильнике. Принимать утром по 1 ст. л. натощак. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! |
|
ПредлАгаю приготовить невероятно ароматное, нежное варенье. Сейчас переспевшие бананы можно купить очень дeшево. Я например сегодня взяла по 15 рублей за килограмм. |
|
Это вкусное и очень ароматное варенье научила меня готовить моя свекровь, большая любительница всего абрикосового. Сезон абрикос в самом разгаре, так что не упустите свой шанс насладиться. |
| Имбирный джем |
|
 |
Это крепкая штучка! Затрат минимум - как материальных, так и временных. Готовится 15 минут. Вкус потрясающий. Польза неоценимая. Добавьте в чай - лечите простуду. В выпечку - получите изумительные рождественские кексы, пироги или печенье. Пробуйте! |
|
|
Салат из кабачков на зиму ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ |
Быстрый и простой рецептик приготовления вкусных кабачков на зиму.
|
|
САЛАТ "ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО |
|
|
|
Варенье из физалиса и лимона |
|
|
Желейное варенье :) |
Желейное варенье :)
Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.
Рецепт здесь
|
|
Икра из кабачков |
Кабачковая икра "Магазинная"
Этот рецепт родился путем интенсивных поисков
среди множества рецептов, которые я обнаружила
в интернете в разных сайтах и сообществах.
Зачем? Ностальгия по вкусу магазинной икры,
как в детстве.Но не уверена, что на консервных
заводах готовили икру с добавлением болгарского перца.
Это было в одном из рецептов.
Мне мой эксперимент понравился, и не только мне.
Готовила уже 2 раза. Хотела обойтись без майонеза,
с ним - вкуснее, да и с уксусом тоже пикантнее.
|
|
Маринованные огурцы "Как магазинные |
|
|
Варенье из кабачков |
Никогда если честно не пробовала варенье из кабачков. А тут - попробовала и понравилось. Решила сама приготовить.
Варенье очень вкусное, имеет тонкий лимонный аромат.
|
|
заготовочки |
Это мои любимые рецепты, которыми пользуюсь неизменно каждый год! Пока сезон заготовок еще не закончился - делюсь с вами!
ДАЛЕЕ...
|
|
Сатурн" - помидоры в кабачке |
|
|
Маринованные огурцы "Как магазинные" |
|
|
Салат "Милый" |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
