Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 ст. риса
• 2 луковицы
• 300 г фарша
• 1 морковь
• 2 ст.л. соуса
• Зелень по вкусу
• 100 мл кипяченой воды
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду.
   
    
2. Луковицу промываем, чистим, меленько режем и обжариваем на подсолнечном масле.
   
    
3. Как только луковица станет золотистого цвета, добавляем почищенную, натертую на терке морковь.
   
    
4. Мясо измельчаем в фарш на блендере.
   
    
5. Добавляем мясо к рису.
   
    
6. Сюда же добавляем морковку с луком.
   
    
7. Кабачок режем на слайсере тонкими ломтиками.
   
    
8. Остатки кабачка трем на терку.
   
    
9. Добавляем кабачек к основной массе.
   
    
10. Промываем и мелко режем зелень. Добавляем к остальным ингредиентам с томатным соусом. Хорошенько перемешиваем, добавляем воду, соль и перец.
    
     
11. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем кабачки слой за слоем, максимально закрывая поверхность формы.
    
     
12. Выкладываем мясо с рисом на кабачки.
    
     
13. Сначала закрываем серединку, затем наружные кусочки.
    
     
14. Отправляем в духовку при 175 С на 1 час. Готовой запеканке с мясом и рисом дать хорошо остыть.



15. Только после остывания аккуратно переворачиваем на блюдо.
    
     
16. Украшаем мелко порезанной зеленью. Вот такая красивенная запеканка с мясом и рисом у нас получается!
    
     

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com