Вкус теплых, ароматных, неимоверно аппетитных, пахнущих сдобой и ванилью пирожков знаком с детства. Хотя в нынешнее время проще купить готовую заводскую выпечку, но духовые пироги, испеченные дома с любовью, обладают каким-то мистическим неповторимым вкусом. Хотя это довольно хлопотный процесс, попробовать стоит, ведь результат порадует всех домашних.

Категория: пирожки.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

• 1–1,2 кг муки
• 600 мл теплого молока
• 250 г сахара
• 60 г дрожжей (лучше прессованных)
• 300 г сливочного масла
• 1 пакетик ванилина
• 0,5 ч. ложки соли
• 3-4 яйца
• растительное масло
• 8-10 сладко-кислых яблок для начинки.

Способ приготовления

1. В теплое молоко высыпать 3 – 4 столовых ложки сахара-песка, дрожжи и 5 столовых ложек просеянной муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место на 40 минут.
2. Пока опара поднимается, высыпать в емкость полпорции уже просеянной муки и в нее порубить маргарин. Растереть смесь руками.
3. Когда опара поднимется в объеме в 2 раза, в нее добавить остальной сахар, соль и все яйца. Перемешать и туда же высыпать муку с маргарином. Вымесить тесто, выложив его на стол, немного притрушенный мукой. Тесто получится не слишком плотное. Вновь нужно поставить замес в теплое место подходить на 30 – 40 минут.
4. Теперь на чистый стол вылить 4 ложки постного масла, высыпать ванилин и сверху вывалить все тесто. Вымешивать, добавляя растительное масло, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Оставить подходить в течение 30 минут.
5. Тем временем очищенные яблоки порезать кубиками и поставить в микроволновку на 2-3 минуты для размягчения.
6. После из теста сформировать небольшие лепешки, каждую слегка приплюснуть. Сверху положить по 0,5 ч. ложки сахара и яблочную начинку.
7. Слепить пирожки. Уложить заготовки на сухой противень швом вниз, дать подняться 15–20 минут.
8. Смазать сырые пирожки яичным желтком и поставить выпекаться в холодную духовку на 30–35 минут, включив нагрев до температуры 200 ˚С.
9. Готовые пироги с яблоками и подавать с молоком или какао. Приятного аппетита!
   
10. В качестве начинки для таких пирогов можно использовать разные ягоды и фрукты: груши, абрикосы, вишни, сливы.
    
11. Также в духовке можно приготовить яблочный пирог с овсяными хлопьями.