Приправа из черноплодной рябины к мясу и птице.

Приправы из сырых овощей и фруктов готовят перед употреблением,но добавленные пряности хрен,чеснок,горький красный перец,позволяют хранить их в холодильнике длительное время.

1.Приправа из черноплодной рябины к мясу и птице.

Ингредиенты:

Рябина черноплодная -500 г

Лимон -1 шт

Чеснок-50 г

Базилик-100 г

Сахарный песок -100 г

Соль-1/2 чайной ложки

Приготовление:

Черноплодную рябину провернуть через мясорубку вместе с чесноком и лимоном(у лимона предварительно удалить семена).Базилик мелко нарезать,посолить,все перемешать и добавить сахарный песок.

 Приправа из стрелок чеснока и моркови.

Ингредиенты:

 Приправа из яблок и лимона.

Приправы из сырых овощей,фруктов,зелени.

 Приправа из яблок и чеснока к мясу и птице.

Ингредиенты:

Яблоки -500 г

Чеснок-300

Сахарный песок-100 г

Укроп-50 г

Соль-1/2 чайной ложки

Приготовление:

Яблоки и чеснок пропустить через мясорубку,добавить сахар,мелко нарезанный укроп или 1 ст.ложку размолотых семян укропа.Посолить.

 Приправа из стрелок чеснока и крапивы.

Ингредиенты:

Стрелки чеснока-100г

Крапива(листья)-300 г

Сельдерей(зелень)-100 г

Масло растительное-50 г

Соль по вкусу

Приготовление:

Крапиву залить крутым кипятком и держать в нем до остывания,затем вынуть и отжать.Стрелки чеснока и зелень сельдерея промыть и пропустить через мясорубку вместе с крапивой.Затем всю массу посолить,добавить растительное масло,перемешать и взбить миксером.

Вместо растительного масла можно использовать сметану.

Приправа не подлежит длительному хранению в холодильнике.

 Приправа из томатов,сладкого перца и чеснока впрок.(заготовки)

Ингредиенты:

Томаты-1 кг

Перец болгарский-500 г

Чеснок-500 г

Перец красный горький-1 стручек(по вкусу)

Соль-100 г

Приготовление:

Перец вымыть,очистить от семенной камеры пропустить через мясорубку вместе с томатами и очищенными зубчиками чеснока.Горький перец очень мелко нарезать.Добавить соль,хорошо размешать.Хранить на холоде.

 Приправа горчичная с томатами.

Приправы из сырых овощей и фруктов готовят перед употреблением,но добавленные пряности хрен,чеснок,горький красный перец,позволяют хранить их в холодильнике длительное время

Ингредиенты:

Томаты спелые-200 г

Лук репчатый -30 г

Горчица столовая -1 ст.ложка

Соль по вкусу

Приготовление:

Очень,спелые томаты вымыть и протереть сквозь сито либо провернуть через мясорубку и затем протереть сквозь сито.Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать(не крупнее,чем рисовое зерно).Все смешать,добавить 1 ст.ложку готовой горчицы,солить по вкусу.

 Приправа из крыжевника и чеснока.

Приправы из сырых овощей и фруктов готовят перед употреблением,но добавленные пряности хрен,чеснок,горький красный перец,позволяют хранить их в холодильнике длительное время

Ингредиенты:

Крыжевник(ягоды)-1 кг

Чеснок -500 г

Петрушка(зелень)-200г

Эстрагон- 200 г

Соль по вкусу

Приготовление:

Для этой приправы используются головки молодого чеснока и недозрелые ягоды крыжевника.Чеснок и вымытые ягоды крыжевника пропустить через мясорубку.Петрушку и эстрагон вымыть,мелко нарезать,перемешать с измельченным чесноком и крыжевником,посолить.