Серия сообщений "Домашний карвинг.":
Часть 1 - Бордюрчик из огурцов,Оформление праздничного стола.
Часть 2 - Подсолнухи из помидоров,домашний карвинг.
Часть 3 - Дед Мороз из овощей.
Часть 4 - Шишка из моркови.Каллы из острого перца.Аквариум из овощей.Лилия из моркови.Георгин.
Часть 5 - Фрезии из морковки,Карвинг,Оформление блюд.
Часть 6 - Звездочки из редиса.Карвинг дома.
Часть 7 - Завитки из огурцов,домашний карвинг.
Часть 8 - Шиповник из помидоров,домашний карвинг.
Часть 9 - Розы из помидоров,домашний карвинг.
Часть 10 - Овощной коктейль.Карвинг.
Часть 11 - Техника карвинга.Красота!!!!!!
Часть 12 - Праздничная красота из арбуза!!!

Выбрана рубрика Домашний карвинг..

Соседние рубрики: Холодные закуски.(11), Творог(2), Соусы.(7), Салаты.(38), Рецепты с корзиночками,тарталетки,блины(5), Приправы из сырых овощей,фруктов,зелени(8), Первые блюда.(1), Напитки к столу ,Безалкогольные.(5), Напитки к столу ,Алкогольные(8), Консервирование,Соления,Заготовки на зиму.(22), Кабачки,тыква,(11), Закуски,холодные закуски,горячие закуски.(59), Еще одна кулинария.(7), Десерты.(12), Готовим в мультиварке(1), Горячие закуски.(5), Выпечка,тесто,торт,(73), Вторые блюда.(8), бутерброды,завтрак,(16)

Другие рубрики в этом дневнике: Это Интересно.(39), Шарф,галстук,палантин(3), Фэн-шуй.(39), Фотошоп.(86), Уход за руками.(1), Уход за ногами.(5), Уход за лицом.(26), Уход за волосами.(20), Уроки Ли.Ру(93), Уроки красоты.(13), Праздники.(277), Полезные ссылки.(11), Позитив,Юмор,хорошее настроение.(234), Народные приметы и гадания.(3), Мудрость.(32), Мир пряностей и специй.(2), Мама и ребенок.(9), Кулинарные рецепты.(403), Коррекция фигуры.(2), Компьютер.(47), Комнатные цветы(2), Живопись.(33), Женщина и мужчина.(83), Дом,семья,уют,интерьер,(122), Декоративная косметика.(4), Дача,сад,огород (62), Гороскопы.(41), Все для мужчин.(2), Все для блога.(224), Бизнес и заработок он-лайн.(47), Астрология.(78), Аромат вашего Дома.(2), Wellness-красота изнутри.Здоровый образ жизни.(99)

Понедельник, 04 Октября 2010 г. 16:50 + в цитатник

	Бордюрчик из огурцов.
	Это украшение разнообразит цветовую гамму яичных, креветочных, мясных блюд. Отберите огурцы с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Разрежьте огурец продольно пополам и положите срезом вниз на рабочую поверхность. Надрежьте (не до конца) огурец очень тонкими поперечными ломтиками.
	После каждого восьмого надреза отрезайте кусок от огурца. Повторите эту операцию со второй половинкой огурца.
	Пальцами разверните каждый кусок с надрезанными ломтиками «веером» и расположите по краю сервировочного блюда в виде бордюра

Еда-server.ru

Комментарии (0)

Подсолнухи из помидоров,домашний карвинг.

Дневник

Понедельник, 04 Октября 2010 г. 17:11 + в цитатник

Подсолнухи из помидоров.

	Подсолнухи из помидоров.
	Возьмите небольшой помидор и расположите его черешком вниз. Надрежьте его на четыре части, не доходя до черешка примерно на полсантиметра.
	Повторите эту операцию так, чтобы у вас получилось восемь секторов.
	Осторожно надрежьте кожицу лепестками, по одному лепестку за раз, отгибая его почти до самого основания. В центр цветка можно насыпать немного нарезанной петрушки или лука-сеянца.

источник http://www.eda-server.ru/decor/decor7.htm

Метки: кулинария кулинарные рецепты карвинг овощи украшение блюд цветы из овощей оформление блюд оформление стола резьба по овощам оформление новогоднего стола украшение праздничного стола украшение блюд и стола уроки украшения блюд оформление праздничного стола уроки карвинга карвинг фото домашний карвинг оригинальное украшение блюд украшение блюд+из овощей

Комментарии (2)

Дед Мороз из овощей.

Дневник

Суббота, 09 Октября 2010 г. 15:18 + в цитатник

Понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки для крепления.

    1. Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз.
    2. Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
    3. Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.
    4. Во время примерки отметить зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.
    5. Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы.
    6. Прикрепить зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надеть сверху лист-макушку.
    7. Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской.

источник supercook.ru

Метки: кулинария дед мороз кулинарные рецепты овощи украшение блюд цветы из овощей оформление блюд оформление стола резьба по овощам дед мороз из овощей оформление новогоднего стола украшение праздничного стола украшение блюд и стола уроки украшения блюд оформление праздничного стола уроки карвинга карвинг фото оригинальное украшение блюд украшение блюд+из овощей

Комментарии (2)

Шишка из моркови.Каллы из острого перца.Аквариум из овощей.Лилия из моркови.Георгин.

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 16:14 + в цитатник

ШИШКА ИЗ МОРКОВИ.

1. Почистим плотную морковь диаметром не менее 3 см, отрежем прямой кусочек размером 8-12 см. Ножом сделаем будущей шишке квадратный «хвост». Далее придадим ему овальную форму

2. Обработав ножом заготовку по кругу, придим толстому концу шишки округлую форму и подготовим площадку для вырезания первого ряда чешуек.

3. Толстый конец заготовки разделим визуально на 6 частей, вырежем 6 чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3 мм.

4. Ножом сделаем срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками, оформляя объемный рисунок первого ряда, создав этим площадку для следующего ряда чешуек.

5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезаем следующий ряд. Вновь подрезаем площадку для следующего ряда чешуек. Делаем столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

6. Опускаем шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и затвердеет.

КАЛЛЫ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА.

СОВЕТ. Если перец жжет руки после работы – тщательно вымойте их и протрите их растительным маслом.

1. Берем острый перец чили красный или зеленый.

2. Разрезаем по длине от плодоножки до кончика.

3. Аккуратно обрезаем вокруг плодоножки мякоть. Семена должны остаться на плодоножке.

4. Развернем перец, сполоснем в холодной воде и придадим заготовке форму цветка калла.

5. Делаем на развороте будущего цветка дырочку и аккуратно вставляем в нее плодоножку с семенами.

6. Вырезаем листья из любого зеленого продукта (огурец или др.) и создаем фигурную композицию.

АКВАРИУМ ИЗ ОВОЩЕЙ.

1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.		2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при тонком срезании.
3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах.		4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть.
5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

ЛИЛИЯ ИЗ МОРКОВИ.

1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон.

2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку.

3. Форму лепестку придать при помощи ножниц.

4. Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично делаем третий ряд.

5. Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и обрезам ее на конус.

6. Расщепляем сердцевину на тычинки при помощи ножа.

ГЕОРГИН.

Готовые георгины

1. Сделаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта.

2. Средним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины.

3. Подрезаем лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда.

4. Лепестки следующего ряда вырезаем ножами разного размера аналогично первому ряду. Располагаем их между лепестками предыдущего ряда. Делаем возможно большее количество рядов.

5. Дорезаем до конца и оформляем середину.

Комментарии (2)

Фрезии из морковки,Карвинг,Оформление блюд.

Дневник

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 01:49 + в цитатник

	Фрезии из моркови.
	Отберите молодую, нежную морковь и срежьте тонким слоем кожуру. Держите морковку острым концом вниз. Острым ножом осторожно, чтобы не отрезать кусок целиком, сделайте надрез по направлению к «вершине» морковки в виде лепестка. Повторите эту операцию еще трижды так, чтобы у вас получился 4-5 лепестковый цветок.
	Держа нож слегка под углом, слегка надавите на него, чтобы отделить готовый цветок от морковки. Вначале вам придется при этом подстраховывать каждый лепесток, чтобы не перерезать и его, но, потренировавшись, вы сможете легко проделывать эту операцию одним легким движением ножа.
	Продолжайте делать цветы из моркови, пока их не наберется на целое соцветие. Чтобы цвет моркови стал ярче, проварите «цветки» в течение 1 минуты в кипятке, затем слейте воду и хорошо промойте под холодной проточной водой.

источник http://www.eda-server.ru/decor/decor5.htm

Метки: кулинария кулинарные рецепты карвинг овощи украшение блюд цветы из овощей оформление блюд оформление стола уроки карвинга карвинг фото домашний карвинг звездочки из редиса фруктовый карвинг карвинг+из овощей карвинг для начинающих карвинг мастер класс карвинг обучение карвинг бесплатно цветок из моркови

Комментарии (7)

Звездочки из редиса.Карвинг дома.

Дневник

Вторник, 03 Января 2012 г. 23:11 + в цитатник

Звездочки из редиса.

читать дальше

Метки: кулинария кулинарные рецепты карвинг овощи украшение блюд цветы из овощей оформление блюд оформление стола домашний карвинг звездочки из редиса фруктовый карвинг карвинг фот

Комментарии (4)

Завитки из огурцов,домашний карвинг.

Дневник

Четверг, 05 Января 2012 г. 00:55 + в цитатник

Завитки из огурцов.

	Завитки из огурцов.
	Отберите длинные нежные огурцы с небольшим количеством семян. Разрежьте их пополам вдоль. Срежьте кончик наискось. Под тем же углом надрежьте (не до конца) 7-9 очень тонких ломтиков.
	Положите кусок огурца кожицей вниз и срежьте кожицу с ненадрезанного конца. Режьте вдоль кожицы, пока до второго конца не останется около сантиметра. Эту часть оставьте неразрезанной.
	Переверните огурец и загните каждый второй ломтик внутрь, оставляя другие ломтики прямыми. Поместите огурцы в широкую посуду с ледяной водой на несколько часов. Кожица огурца приподнимется над мякотью, и у вас получится необычное на вид украшение для холодных мясных закусок или блюд с морепродуктами.

источник http://www.eda-server.ru/decor/decor4.htm

Комментарии (0)

Шиповник из помидоров,домашний карвинг.

Дневник

Четверг, 05 Января 2012 г. 00:58 + в цитатник

Шиповник из помидоров.

	Шиповник из помидоров.
	При изготовлении этого украшения, которое хорошо смотрится с большинством мясных и восточных блюд, важно отобрать крепкие помидоры. Разрежьте помидор пополам от черешка к основанию. Положите срезом вниз и нарежьте поперечными ломтиками, используя острый нож с тонким лезвием.
	Скатайте один ломтик в конус, затем оберните его другим ломтиком. Легче делать это, расположив будущий цветок верхушкой вниз на плоской поверхности.
	Располагайте следующие лепестки между уже свернутых; продолжайте эту операцию, пока роза не достигнет желаемых размеров. Для небольшого бутона хватит пяти лепестков. Ломтиком сваренного вкрутую яйца или широкой лопаточкой осторожно переверните розу, поправив пальцами ее форму в случае необходимости.

Комментарии (7)

Розы из помидоров,домашний карвинг.

Дневник

Четверг, 05 Января 2012 г. 01:00 + в цитатник

	Розы из помидоров.
	Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется. Нож должен быть острым, а помидор — зрелым, но крепким.
	Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
	Когда практически вся полоска размотана, соберите (смотайти) ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше «раскрывшихся лепестков».