"Дружная семейка":мраморные,сметанные блины+бабушкины блины с селёдкой и карри+

Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 23:22 + в цитатник

«Дружная семейка»: мраморные, сметанные блины + бабушкины блины с селёдкой и карри + ледяные блины.

Спасибо за рецепт mama tasi

R90912_large

Пошаговые фото рецепта

	1. Для начала испечём блины – бабушкины!

	2. Яйца растереть с сахаром, солью и мукой до однородности – этот нюанс избавит нас в дальнейшем от комочков в тесте!

	3. Добавим молоко, размешаем, оставим минут на 30.

	4. Добавим минеральную воду с газом и растительное масло. Смажем разогретую сковородку растительным маслом и испечём тонкие блины.

	5. Готовые блинчики складываем на большую тарелку, накрываем крышкой, подходящей по размеру, чтобы блины пропарились и краешки не были ломкими.

	6. Приготовим тесто для сметанных блинов: разотрём яйца со сметаной, сахаром и солью, добавим муку, размешаем до однородности, вольём не полный стакан минеральной воды, чтобы тесто стало, как густая сметана.

	7. Смешаем одну столовую ложку растительного масла с какао, до однородности, при введении какао в тесто оно разойдётся равномерно! Этот совет подходит и для шоколадных бисквитов и для кремов с какао.

	8. Тесто разделим на две неравные части, в меньшую вольём какао, размешаем. Оставим тесто на 30минут.

	9. В обе части добавляем минералку до консистенции жидкой сметаны. Помимо того, в белую часть теста, добавим ст.ложку растительного масла и щепотку соды, также добавим щепотку соды в тёмное тесто.

	10. Аккуратно вольём тесто с какао в белое, и, не перемешивая, будем набирать тесто в половник и печь тонкие блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

	11. Готовы.

	12. Мраморные блины подаём со сметаной, смешанной с ванильным сахаром и ягодами.

	13. Сметану смешаем с ванильным сахаром и добавим малину.

	14. Продукты для блинчиков с мороженым.

	15. Итак, на блин выкладываем полную столовую ложку пломбира, сворачиваем блин конвертом, каждый раз промазывая сгибаемые края блина яйцом. Обмакиваем блинный конвертик в яйце и панируем в миндальных лепестках и кунжуте. Убираем в морозилку на пару часов. Эти блинчики я «заморозила» сразу как испекла, пока готовила «мраморные» и начинки для других блинов – они замёрзли как надо!

	16. Разогреваем в кастрюльке, на минимальном огне! достаточное количество растительного масла и обжариваем блины с мороженым, пака миндаль не станет румяным, выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир, тут же подаём!

	17. Несладкие блинчики с карри соусом и селёдочкой: ломтики кисло-сладкого яблока, колечки лука, сметана, карри и селёдка.

	18. Для приготовления второй начинки смешаем сметану с карри, на блин выкладываем ложку пряной сметаны, несколько ломтиков яблока, поверх селёдку и колечки лука.

	19. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Ингредиенты

Способ приготовления

Для сметанных блинов:
Яйцо куриное 3шт. (крупные)
Сметана 3ст.ложки.
Мука 1стакан.
Минеральная вода до консистенции жидкой сметаны.
Сода 2щепотки.
Сахар 1ст.ложка с горкой.
Какао 1ст.ложка с горкой.
Масло растительное 2ст.ложки.
Для бабушкиных блинов:
Яйцо куриное 4шт.
Сахарный песок 2ст.ложки.
Соль щепотка.
Молоко 500мл.
Мука 200гр.
Вода минеральная до консистенции жидкой сметаны.
Масло растительное 50мл.
Начинки:
Селёдка с карри:
Селёдка несколько ломтиков.
Сметана 1ст.ложка.
Карри щепотка.
Лук репчатый несколько колечек.
Яблоко несколько ломтиков.
Для ледяного блина:
Мороженое пломбир по 1ст.ложке на блин.
Миндальный лепестки или кунжут.
Яйцо куриное сырое.
Масло для фритюра.
Сметана и ягоды для декора.
Масло для жарки.

Для начала испечём блины – бабушкины!
Яйца растереть с сахаром, солью и мукой до однородности – этот нюанс избавит нас в дальнейшем от комочков в тесте! Добавим молоко, размешаем, оставим минут на 30.
Добавим минеральную воду с газом и растительное масло. Смажем разогретую сковородку растительным маслом и испечём тонкие блины. Готовые блинчики складываем на большую тарелку, накрываем крышкой, подходящей по размеру, чтобы блинчики отпарились и краешки не были ломкими.
Приготовим тесто для сметанных блинов: разотрём яйца со сметаной, сахаром и солью, добавим муку, размешаем до однородности, вольём не полный стакан минеральной воды, чтобы тесто стало, как густая сметана.
Смешаем одну столовую ложку растительного масла с какао, до однородности, при введении какао в тесто оно разойдётся равномерно!
Тесто разделим на две неравные части, в меньшую вольём какао, размешаем. Оставим тесто на 30минут. В обе части добавляем минерадку до консистенции жидкой сметаны. Помимо того, в белую часть теста, добавим ст.ложку растительного масла и щепотку соды, также добавим щепотку соды в тёмное тесто. Аккуратно вольём тесто с какао в белое, и, не перемешивая, будем набирать тесто в половник и печь тонкие блины на сковороде, смазанной растительным маслом.
Мраморные блины подаём со сметаной, смешанной с ванильным сахаром и ягодами.
Для приготовления второй начинки смешаем сметану с карри. На блин выкладываем ложку пряной сметаны, несколько ломтиков яблока, поверх селёдку и колечки лука.
Для ледяных блинов: на блин выкладываем полную столовую ложку пломбира, сворачиваем блин конвертом, каждый раз промазывая сгибаемый края блина яйцом. Обмакиваем блинный конвертик в яйце и панируем в миндальных лепестках и кунжуте. Убираем в морозилку на пару часов. Эти блинчики «заморозила» сразу как испекла блинчики.. пока готовила «мраморные» и начинки для других блинов – они замёрзли как надо!
Разогреваем в кастрюльке, на минимальном огне! достаточное количество растительного масла и обжариваем блины с мороженым, пака миндаль не станет румяным, выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир, тут же подаём!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Дополнительная информация о рецепте

Я люблю блины с селёдочкой, дочка с какао, а муж сходи с ума от мороженого, мне удалось угодить всем

Надеюсь и вам?!
К этому конкурсу было готово два варианта блинов, но оба сладкие, после разговора с Ирочкой пришлось срочно придумывать третий, не сладкий вариант, так родилась идея «весёлой семейки»

Мраморный блин со сметаной и малиной:

«Ледяной» блин с мороженым:

Блинок со сметанным соусом карри и селёдочкой:

Серия сообщений "Масленица.":
Часть 1 - БЛИНЫ ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ.
Часть 2 - Блинчики шоколадные.
...
Часть 11 - Блинчики с сыром и помидорами
Часть 12 - Блинчики тонкие с крахмалом
Часть 13 - "Дружная семейка":мраморные,сметанные блины+бабушкины блины с селёдкой и карри+
Часть 14 - Блин! Рыба! Блин!
Часть 15 - Где блины, тут и мы
...
Часть 37 - Прощеное воскресенье.Масленица.
Часть 38 - Прощеное воскресенье.Пусть завтра чистый день настанет.Масленица.
Часть 39 - 24 февраля,начало масленицы!!!